De forel: verse forel is echt heerlijk

Forel kun je op verschillende manieren klaarmaken. Feit blijft dat verse forel heerlijk is. Want forel net uit het water is verrukkelijk. Gebakken, uit de oven of van de barbecue.

Forel bereiden op de barbecue, in de pan of in folie

Forel kun je eigenlijk op verschillende manieren bereiden. Je kunt hem op de barbecue leggen, hem in folie doen met olie en kruiden of hem gewoon bakken in de pan. Vers is forel het lekkerst en dankzij een aantal forelkwekerijen is dat in Nederland tegenwoordig ook gemakkelijker.

Wat is een forel?

De forel is een zalmachtige. De vis kan wel een meter lang worden en twintig kilo in gewicht. Er zijn verschillende soorten forel. Sommige trekken naar zee en anderen blijven altijd in zoet water. De regenboogforel komt oorspronkelijk uit de Noord-Amerikaanse Rocky Mountains. Omdat de vis zo populair is, wordt hij echter over de hele wereld gekweekt.

Forellenvisvijvers waar je kunt vissen en de vissen mee kunt nemen

Veel vissers vinden het steeds leuker om in vijvers te vissen op forel. In Nederland alleen al zijn 60 van die vijvers te vinden. Daar worden steeds nieuwe exemplaren uitgezet, die dan vervolgens gevangen kunnen worden door de mensen die er daar vervolgens dan per uur of per kilo voor betalen. De vangst mag natuurlijk mee naar huis, maar dan moet de visser ze thuis nog wel schoonmaken. De meeste forelvijvers geven ook wel al schoongemaakte vissen mee, in ruil voor de net gevangen vissen.

Roken van vis: conserveringsmethode

Vroeger hadden mensen nog geen diepvriezers en koelkasten. Dus moesten ze zorgen voor andere manieren van het conserveren van hun eten. Roken was daar eentje van. Het roken van vis en vlees komt uit die tijd, maar bestaat nog steeds. Gerookte paling, gerookte kip, maar ook gerookte forel het zijn in de moderne tijd lekkernijen. Dit komt vooral ook omdat de voedingsmiddelen ook een rooksmaak krijgen die de meeste mensen lekker vinden. De smaak van hetgeen gerookt wordt, wordt overigens vooral bepaald door de houtsoort die wordt gebruikt voor het roken.

Vette vis: de gezondheidsvoordelen van vette vis

Forel is ook een vette vissoort. En vette vis is goed voor de mens, omdat het de juiste vetten bevat die zorgen voor een goed cholesterol gehalte. De omega 3 zijn verder ook goed voor het behoud van bepaalde hersenfuncties.

Forel bereiden

Ingrediënten

  • 1 schoongemaakte forel per persoon
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout aluminiumfolie

Bereiding

  1. Doe peper en zout op de forel, ook aan de binnenkant
  2. Neem een stuk aluminiumfolie, zo groot dat u het kunt dichtvouwen
  3. Smeer het aluminiumfolie voor een deel in met de olijfolie
  4. Leg de forel er op
  5. Leg ze in een oven van 180 graden Celsius voor 10 tot 15 minuten (grotere exemplaren hebben wat meer tijd nodig dan de kleinere)

Lees verder

© 2011 - 2020 Singalees, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Zelf makreel rokenZelf makreel rokenZelf makreel roken is gemakkelijk. Lees hier hoe je makreel schoonmaakt, pekelt en rookt. Met deze bereidingswijze heb j…
Waarom is vis zo gezond?Veel mensen vragen zich af: 'Waarom is vis nou zo goed voor mij?' Het geheim zit hem in de vetten van de vis, die zorgen…
Lijnzaadolie en zonnebloemolieLijnzaadolie en zonnebloemolieGeef jij lijnzaadolie en zonnebloemolie aan je huisdier? Veel mensen weten niet eens waarom ze het geven, want het zal w…
Welke ingrediënten kan ik roken en hoe gaat dat?Het roken van ingrediënten geeft een heerlijke en aromatische rooksmaak mee. Het is een andere manier van voedsel bereid…

Snacks uit de frietpan: KrokettenBijna elk gezin in Nederland heeft wel een frietpan in huis. Naast de friet die hierin wordt gebakken, worden er ook ste…
Typisch gerecht van Terschelling: de pondkoekDe Terschellinger Pondkoek moet je gegeten hebben als je op Terschelling bent geweest. Het is zon typische lekkernij di…
Bronnen en referenties
  • Friesch Dagblad

Reageer op het artikel "De forel: verse forel is echt heerlijk"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Singalees
Laatste update: December 2011
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Producten
Special: Vis
Bronnen en referenties: 1
Schrijf mee!