Kikkers en muizen: snoepgoed

Kikkers en muizen is een zoet snoepgoed dat vooral met sinterklaas veel gegeten wordt. Sommige mensen zijn zo verslaafd aan dit suikergoed, dat ze het gehele jaar door op zoek zijn naar deze traktatie. Kikkers en muizen vinden hun oorsprong in het voor de gek houden van andere mensen tijdens de sinterklaasdagen. Wie een beetje handig is, kan ook zelf kikkers en muizen maken.

Wat zijn kikkers en muizen?

Rond de tijd van sinterklaas verschijnen ze in de winkels: de kikkers en muizen. Dit zijn chocolade figuurtjes met een vulling van fondant. De figuurtjes hebben de vorm van een kikker of een muis, en hebben een aluminium omhulsel waarop een afbeelding staat van de kikker of muis. Ze zijn meestal alleen rond de maanden van november, december en januari te koop. Sommige internetwinkels bieden ze al eerder in het jaar aan. De bekende kikkers en muizen worden vooral met sinterklaas gegeven: in de schoen of als traktatie op sinterklaasavond.

Waaruit bestaan kikkers en muizen?

De kikkers en muizen bestaan grotendeels uit een fondant, die gemaakt is van suiker, glucosestroop en ei. Eromheen komt een dun laagje chocolade. Meestal bestaan de kikkers en muizen uit 10 tot 15 procent chocolade en de rest uit fondant.

In vroegere tijden waren de kikkers en muizen gevuld met een zachtere vulling, die meer romiger was, of een marsepeinvulling. Tegenwoordig wordt dit niet meer gebruikt, mede om de productiekosten laag te houden. Een normale afmeting kikker of muis bevat ongeveer 60 Kcal per stuk.

Waar koop je kikkers en muizen?

De gevulde kikkers en muizen zijn te koop bij de supermarkt, maar ook bij de snoepwinkel. Vooral de grotere snoepwinkels verkopen de luxere variant van de kikkers en muizen. Ook internetwinkels verkopen dit snoepgoed. Ze zijn vaak te verkrijgen in zakjes van ongeveer 200 gram: dit komt overeen met 12-13 kikkers en muizen ook worden er zakken met grotere kikkers en muizen verkocht: de reuze kikkers en muizen.

De traditie van kikkers en muizen

Met sinterklaas plagen de mensen elkaar een beetje: denk aan de leuke surprise-gedichten en het maken van een surprise voor een ander. Vaak is het: hoe gekker, hoe beter. Een cadeautje dat in de appelstroop verstopt zit bijvoorbeeld. Ook het geven van een kikker of een muis is een plagerijtje. Dit komt omdat veel mensen schrikken van een kikker of muis. Dit maakt de grap veel leuker. Waarschijnlijk zijn daardoor de chocolade kikkers en muizen ontstaan.

Kikkers en muizen is een snoepgoed dat niet iedereen even lekker vindt: zelfs kinderen gruwelen er soms van. De vulling is mierzoet en wordt niet door iedereen even lekker gevonden. Anderen zijn juist niet weg te slaan van de kikkers en muizen en zouden deze het liefst het hele jaar door eten. Het is een leuke traktatie om in de schoen te leggen of te krijgen. Let wel op dat de kikkers en muizen hierbij niet te warm liggen: ze smelten makkelijk door het laagje chocolade dat er omheen zit.

Zelf kikkers en muizen maken

Het maken van kikkers en muizen vergt enige handigheid: allereerst moet men beschikken over een mal waarmee de figuurtjes gemaakt kunnen worden. De fondant is niet zo heel moeilijk te maken. Met vloeibare glucose, ei en bloem is het makkelijk om zelf een fondant te maken. Let wel op dat een fondant heel erg zoet is. Vervolgens wordt een vormpje ingegoten met wat warme vloeibare chocolade: laat dit afkoelen totdat het hard is. De fondant komt hier bovenop waarop het vormpje verder gevuld wordt met vloeibare warme chocolade: weer laat men dit afkoelen. Het resultaat is uiteindelijk een gevulde kikker of muis. Het grootste probleem zit hem wellicht in de individuele verpakking om iedere kikker en muis: deze is niet zomaar zelf te maken.

Hoewel het leuk is om ze zelf te maken, en ook nog eens vrij goedkoop, is vooral het verkrijgen van de juiste vormpjes lastig: niet overal zijn zomaar deze kleine vormpjes te krijgen. Maar, het is uiteraard ook leuk om eens wat anders uit te proberen: dierfiguurtjes of een huis of een boom. Wie het echt niet lukt om ze zelf te maken, kan ze nog altijd in de winkel kopen. Een zak kikkers of muizen is echter niet onbeperkt houdbaar. De meeste zakken hebben na aankoop in de winkel, nog een houdbaarheidsdatum van ongeveer vier tot zes maanden. Wanneer de chocoladelaag wit uit begint te slaan, is deze niet goed meer: gooi de kikkers en muizen dan ook weg.