InfoNu.nl > Eten en Drinken > Producten > Vanaf juni zijn ze er weer... Kersen!

Vanaf juni zijn ze er weer... Kersen!

Vanaf juni zijn ze er weer... Kersen! ‘De kers op de taart’. Dat gezegde ken je vast wel. En dat zegt iets over hoe gezond kersen wel niet zijn. Kersen hebben ontzettend veel goede eigenschappen en het mooie is dat je er genoeg van kunt snoepen zonder dat je daar snel van aankomt. Ze bevatten namelijk maar 55 calorieën per 100 gram. Bovendien bevatten ze natuurlijke suikers in de vorm van glucose en fructose en het voordeel daarvan is dat het gemakkelijk word opgenomen in het lichaam en dat het snel energie geeft.

Land van herkomst

Men weet niet echt zeker waar de kers oorspronkelijk vandaan komt maar men vermoed uit West-Azië en Zuid-Europa. Tegenwoordig komen de kersen vooral uit Griekenland, Italië, Frankrijk en België. Hier in Nederland werden tot ongeveer de tweede wereldoorlog ook veel geteeld maar omdat de teelt heel erg intensief was zijn er steeds minder kwekers gekomen.

Kersen bevatten veel goede stoffen

Verder bevatten kersen veel antioxidanten, vitamines en mineralen zoals vitamine A, B1, B2, B6, B11 en C, ijzer, koper, zink, calcium, fosfor, magnesium en kalium en ook veel vezels, wat goed is voor de darmwerking. Uit onderzoek is gebleken dat kersen de kans op artritis, kanker en hart en vaatziekten kunnen verminderen. Daar bovenop hebben ze een vochtafdrijvende werking wat weer goed is voor de nieren.

Sporters zijn welbekend met de goede werking van kersen. Vooral na een zware inspanning is een glas kersensap heel erg goed. Het bevordert het herstel van het lichaam, is goed tegen ontstekingen en kan dus ook een goede uitwerking hebben bij reuma. Lees ook het artikel over kersensap.

Spreeuwen zijn dol op kersen

Wanneer je door de Betuwe rijd dan zult je vaak borden tegenkomen die kersen te koop aanbieden want daar zijn veel kersenboomgaarden. Wat je er ook veel zult aantreffen zijn spreeuwen, want zij zijn dol op dit nazomer fruit. Daarom zijn de meeste boomgaarden dan ook bedekt met grote netten, want anders blijft er van de oogst niet veel over. Die oogst is overigens in juni en gaat door tot september. Behalve de Nederlandse kersen worden kersen ook geïmporteerd uit Turkije en Griekenland.

Zoet of zuur?

Er zijn veel heel veel verschillende soorten kersen verkrijgbaar. Van zoete tot zure soorten. Het heeft dus zeker zin om, wanneer je een hele lekkere kers proeft, de naam van deze soort voor jezelf te noteren. De zoete soorten worden vaak uit de hand gegeten terwijl de zure vaker voor verwerking in producten dienen.

Bewaren

Wanneer je kersen hebt gekocht dan kun je deze het beste in de koelkast bewaren. Je kunt ze ongeveer twee weken bewaren. Buiten de koelkast is dat maar een paar dagen. Het beste is om de kersen uit te spreiden op een bord of schaal voor je ze in de koelkast plaatst. Kijk even goed na of er geen beurse of aangetaste exemplaren tussen liggen want ze tasten elkaar snel aan. Bij voorkeur heb je ze dan van te voren al even afgespoeld met stromend water. Haal de steeltjes er pas af na het wassen, want anders lopen ze vol met water. Om de kersen gemakkelijk van hun pitten te ontdoen is er een speciale ontpitter in de handel.

Kersen kunnen verwerkt worden tot jam of sap maar ze zijn natuurlijk ook gewoon heerlijk om zo te eten of te verwerken op een dessert. En wat denk je van een heerlijke kersenvlaai. Of…als ‘kers op de taart!’

Lees verder

© 2011 - 2017 Yoan, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Lekker en erg gezond: KersensapLekker en erg gezond: KersensapIedereen kent deze rode vruchten wel: kersen. Heerlijk voor in de zomer, maar veel mensen weten niet hoe gezond ze wel n…
Kersen tegen jichtKersen tegen jichtVeel mensen drinken kersensap of eten kersen voor de behandeling van jicht en behaalde daardoor verbazingwekkende result…
Valentijn smoothiesValentijn smoothiesMaak Valentijn bijzonder met één van de volgende Valentijn smoothies. Sommige van deze smoothies zijn ideaal voor een on…
De goede eigenschappen van groente en fruitGroente en fruit zijn gezond, omdat er vitamines en andere voedingsstoffen inzitten. Maar welke effecten hebben sommige…
De geneeskracht van kersenDe geneeskracht van kersenKersen zijn heerlijke, zoete vruchten. Je kunt een schaaltje kersen gezellig wegsnacken. Kersen zijn gezond en bevatten…
Bronnen en referenties
  • www.fruittrends.nl

Reageer op het artikel "Vanaf juni zijn ze er weer... Kersen!"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Yoan
Laatste update: 20-08-2015
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Producten
Bronnen en referenties: 1
Schrijf mee!