Gezonde voeding als vanzelfsprekendheid

Je wordt er mee doodgegooid “gezonde voeding”. Men begint in te zien dat de vraatzucht die in de VS al jaren geleden heeft toegeslagen -met de komst van hamburgergiganten- ook in Nederland vaste vormen aan gaat nemen.

Gewoonte

Het lijkt gewoon te zijn om wekelijks of tweewekelijks een hamburgergigant aan te doen als onderdeel van een van de avondmaaltijden die week. Of erger nog, een extra maaltijd in te lassen door gezellig langs de snelweg even een hamburgertje te consumeren via de drive in.

Natuurlijk bevestigen uitzonderingen de regel en als dit zo af en toe eens gebeurd heeft dit niet meteen de impact die we bij de morbide obesitas patiënten –veelal op televisie- zien. En hoewel de salades prima zijn, gaat die friet en die hamburger er nog steeds ook doorheen en daar zit ook het pijnpunt. Een portie friet is als snel 450 calorieën, daar komt dan nog de mayonaise bij van ca. 150 calorieën en neem je de dubbele hamburger op het broodje dan tel daar ook nog maar eens zo’n 650 calorieën bij op. Daar kan ook nog frisdrank bij geconsumeerd worden en meer saus dan gemiddeld, maar ook zonder dit alles heb je in een zo’n maaltijd al meer dan de helft van hetgeen je op een dag binnen mag krijgen geconsumeerd.

We spreken hier over calorieën die funest zijn en als dit een van de drie maaltijden vervangt dan moet je erg je best doen om de dagelijks benodigde voedingsstoffen voor je lichaam alsnog te behalen.

Normaal eetpatroon

Als vrouw mag je 2000 calorieën op een dag tot je nemen (met gemiddelde beweging). Dat lijkt wellicht niet veel, maar als je een normaal voedingspatroon hebt uit de schijf van vijf, dan blijft er nog steeds ruimte voor extra’s als een toastje, wat nootjes, enkele blokjes chocolade bij de koffie of thee etc.

Belangrijk is dat je bewust met je eten aan de slag gaat en je eetgewoonte ombuigt naar gezonde voeding, wat je lichaam immers ook simpelweg nodig heeft.
Als je jezelf een keer te buiten wilt gaat “de vette hap” compenseer het dan enigszins (bijv. uitgesmeerd over de 2 opvolgende dagen) en probeer in ieder geval de sauzen te laten staan.

Enkele voorbeelden van de bekende “vette hap” producten die al jaren populair zijn in Nederland. Het getal er achter zijn de calorieën. Dit wordt afgewisseld met “gewone voeding” (gemiddelde porties).

• kroket – 150
• hamburger – 185
• filet american (voor op een broodje) – 30
• broodje kroket - 315
• frikadel - 195
• garnalen - 85
• biefstuk – 110
• tonijn - 95
• Spaanse gehaktballetjes (5 balletjes) – 250
• varkenssate met saus (3 stokjes) – 320
• portie (6) kipnuggets – 300

Geen obsessie

Natuurlijk is enorm overwicht overwinnen of voorkomen niet iets om een obsessie voor te ontketenen. Bovendien ieder heeft sowieso zijn figuur en enkele kilo’s teveel volgens de norm is nog geen reden om je druk te maken. Bekijk alleen of het erg plaatselijk is of dat de verhoudingen van je lichaam er nog zijn. Lijkt je lichaam of gezicht opgeblazen (dit kan alcohol bijvoorbeeld veroorzaken) en als je twijfelt bespreek het dan met je huisarts, voordat je zelf drastisch aan de slag gaat zonder gezond einddoel.

Ben je eenmaal zover dat je wat kilo’s kwijt wilt of bewuster wilt gaan eten, dan is het van ieder product exact te weten hoewel calorieën het bevat -en dit tot 3 cijfers achter de komma bij te houden- erg drastisch. Maar het in grote lijnen in kunnen schatten is wel handig, want dan weer je ook dat als je een stevig ontbijt hebt gehad, je de lunch gemiddeld moet nemen. Aan enkele grote maaltijden achter elkaar innemen went je maag snel, terwijl een gemiddelde maaltijd ook goed door de maag en darmen wordt opgenomen en verteerd. Geen opgeblazen gevoel, omdat je ogen dachten meer aan te kunnen dan je maag zegt en geen gewenning, zodat de maag straks om meer vraagt.
Bewustwording van hetgeen je eet is daarom het begin van ieder gezond voedingspatroon.

Afwisseling in eetpatroon

Vervang een van de twee broodmaaltijden door een melange van bijvoorbeeld magere yoghurt met verse vruchten of magere kwark met verse vruchten. Heb je wat minder tijd neem dan de kant-en-klaar magere vruchtenyoghurt.
Neem niet meer als 2 bruine broodjes, hoe lekker de broodjes er ook uit zien en wissel iets zoetigs (bijv. magere jam of honing) af met mager vlees (bijv. rookvlees, rosbief, filet american, kip) of 20+ kaas. Deze laatste is ook in allerlei heerlijke varianten die pittig is, mediterraan of met komijn. Neem bij de avondmaaltijd de verhouding 50% verse groenten, 25% aardappelen, rijst of pasta en 25% vlees of vis. Bij mager vlees of vis kan dit eventueel iets hoger liggen.
Als je ‘s avonds nog iets zoetigs bij de koffie of thee wilt drinken, neem dan bijvoorbeeld pure chocolade (minimaal 72% cacao). Een blokje is niet meer dan zo’n 20 calorieën.
Een gezellig toastje mee-eten? Neem dan volkoren toast en wat magere smeersels (bijv. slankie, hüttenkäse met tomaat of komkommer, philadelphia light in div. smaken of wat gerookte kip met wat mosterd). Een wijntje kan geen kwaad, maar beperk de hoeveelheid. In een glas wijn zit al snel zo’n 85 calorieën.

Je voedingspatroon aanpassen en toch aan de gezellige dingen van het leven deel te nemen is niet zo moeilijk, het moet alleen in je systeem komen en als vanzelfsprekend op hetgeen letten wat je in de winkels haalt. Daarmee is het absoluut geen obsessief gedrag alleen je gezonde verstand gebruiken.