Pompoen, de slanke weldoener

Dat we veel groenten en fruit moeten eten weten we allemaal, de uitvoering hiervan verloopt echter niet altijd even vlekkeloos. Dit is soms te wijten aan een gebrek van kennis over de diverse groenten, de verwerkingsmogelijkheden en de gezonde eigenschappen van de groenten. In dit artikel leest u meer over de gezonde eigenschappen van de pompoen.

Voedingswaarde pompoen per 100 gram

In onderstaande tabel is uitgegaan van een “gemiddelde” pompoen. Uiteraard bestaat deze niet, de waarden per verschillende soort pompoen kunnen afwijken.


Bovendien zijn pompoenen rijk aan vitamine C en E en mineralen als zink en magnesium

Pompoen en gezondheid

De voedingsstoffen in pompoen zorgen voor een groot aantal voordelen voor de gezondheid. In vroegere tijden werden al een aantal geneeskrachtige eigenschappen van de pompoen ontdekt, zo werd deze bijvoorbeeld gebruikt bij de behandeling van slangenbeten. Onderstaand treft u enkele van deze voordelen aan zoals deze nu nog bekend zijn:

• Pompoenen bevatten veel ijzer en vitamine B2 hetgeen zorgt voor het vervoer van zuurstof door het bloed. De zuurstof is nodig bij het verbranden en verteren van voedingsstoffen in de cellen. Verloopt deze verbranding niet goed dan zul je je moe voelen. Normaal gesproken tref je opneembaar ijzer vooral aan in dierlijke producten en minder in groenten maar de pompoen is een uitzondering. De pompoen is dan ook bij uitstek geschikt voor vegetariërs en veganisten
• De pompoen bevat veel vitamine B9 of foliumzuur, een vitamine die vooral van belang is voor zwangere vrouwen.
• De pompoen heeft vooral in rauwe vorm een vochtafdrijvende werking
• Pompoenen bevatten veel provitamine A of bètacaroteen. Vele studies hebben aangetoond dat deze stoffen ervoor zorgen dat je minder risico loopt op bepaalde vormen van kanker (longen, slokdarm en darmen.
• De bètacaroteen en vitamine E in de pompoen kan er ook voor zorgen dat schade aan de huid door de zon wordt verminderd en de pompoen zorgt voor een vertraging van het verouderingseffect. Niet voor niets zit in een aantal gezichtscrèmes pompoen verwerkt.
• De stof die de pompoen zijn kleur geeft zorgt voor een verbetering van het immuun systeem en verminderd de kans op hartaandoeningen
• De vezels van de pompoen zorgen voor een goede darmfunctie. De stimulerende werking van de vezels komt onder meer door mannitol, een licht laxerende stof. De pompoen is dan ook een geweldig huismiddeltje om verstopping tegen te gaan.
• Het hoge gehalte van vezels in de pompoen zorgt voor een verlaging van het cholesterol, beschermd tegen hartziekten en speelt daarbij nog een rol bij gewichtsverlies.
• De vitamine C zorgt voor een verbetering van het immuunsysteem en verlaagt het risico van een hoge bloeddruk.
• Pompoen maar vooral de pitten zijn een effectief huismiddel tegen wormpjes en andere darmparasieten.

Wees creatief

Al met al zijn er zoveel gezondheidsvoordelen dat het verstandig is deze groente eens uit te proberen. Het is een heerlijke groente maar helaas in de Nederlandse keuken vrij onbekend. De smaak is vrij neutraal en de groente kan op veel manieren worden gebruikt. Een soep, een stamppot, hartige of zoete taarten, in brood of zelfs in salade, het behoort allemaal tot de mogelijkheden. Op het internet zijn vele interessante gerechten te vinden met pompoen. Probeer er eens een uit!