De broodmachine

Veel mensen geloven dat het maken van lekker brood alleen is weg gelegd voor de "echte bakker". Niets is minder waar, want met de broodmachine maakt u zelf heerlijk brood. De ingrediënten voegt u zelf toe, u kunt nu de meest lekkere broden zelf maken.
Meerder functies van de broodmachine
De broodmachine bakt niet alleen uw brood, maar heeft nog meerder functies:- Basic: Is voor het bereiden van wit en gemengd brood. Deze functie wordt het meest gebruikt voor het maken van brood.
- Quick: Is voor het bereiden van wit en gemengd brood. Deze functie verkort het rijzen van het deeg. Het bakken kost minder tijd waardoor het brood kleiner wordt.
- French: Is voor het bereiden van Frans witbrood. Deze functie verlengt de rijstijd en de baktijd. Hierdoor vormt zich een dikkere korst.
- Rapid: Is voor het bereiden van cake.
- Whole Wheat: Is voor het bereiden van volkoren tarwebrood met zuurdesem.
- Cake: Is voor het bereiden van zuurdesem pastei.
- Deeg: Met deze functie kunt u deeg kneden voor bijvoorbeeld broodjes, pizza's of ieder ander recept waar deeg voor nodig is. Ook kan met deze functie jam geroerd worden.
- Bake: Met deze functie kunt u alleen iets afbakken, het koken van geroerde jam en bereiden van rijst.
Timer
Op de broodmachine zit ook timer (digitale klok). Met de timer kunt u het programma op uw gewenste tijd inschakelen. Zo kunt u bijvoorbeeld de broodmachine 's nachts laten beginnen en heeft u 's ochtends heerlijk vers brood bij uw ontbijt.Opmerkingen bij het maken van recepten
Om altijd een optimaal resultaat te krijgen moet u zich volledig houden aan de recepten.Als staat dat u een aantal gram nodig heeft van bijvoorbeeld meel dan komt het aan op de juiste hoeveelheid. Houd u zich niet aan de recepten dan kan uw brood bijvoorbeeld niet rijzen, te zwaar worden of er zitten gaten in uw brood.
Let vooral op het water dat u gebruikt. Deze niet op kamertemperatuur te zijn ongeveer 28°C.
Problemen met het broodbakken
Misschien ervaart u problemen met het bakken van brood. Dit kan het volgende betekenen:- Het brood rijst niet: Mogelijk is uw gist te oud, te weinig water gebruikt, te veel zout gebruikt, verkeerde hoeveelheden, ingrediënten niet op kamertemperatuur.
- Het brood rijst te hoog: U kunt het beste minder gist gebruiken, minder water of u heeft te weinig zout gebruikt.
- Het brood lijkt op een "krater": U heeft teveel water gebruikt, gebruik 2 eetlepels meer bloem. Ook kan het brood te lang in de bakvorm hebben gezeten.
- Het brood is te zwaar: Gebruik 2 eetlepels meer water.
- In het brood zitten gaten: Gebruik 2 eetlepels minder water, gebruik iets minder gist of gebruik meer zout.