Bloemen om van te smullen

Sommige bloemen kun je eten! Ze smaken vaak zoet. Natuurlijk kennen we allemaal de kappertjes; ingemaakte bloemknopjes. Het is ook vrij algemeen bekend dat de bloem van de Oost-indische Kers eetbaar is. Er zijn nog veel meer eetbare bloemen. Bloemen gebruiken als ingrediënt wordt van oudsher gedaan. Let op! Dit artikel is geschreven vanuit de persoonlijke visie van de auteur en bevat mogelijk informatie die niet wetenschappelijk onderbouwd is en/of aansluit bij de algemene zienswijze.

Inhoud:

• Verrijk je sla met bloemen
• Siroop
• pesticiden
• giftige bloemen
• Garnituur
• Tropische bloemen

Verrijk je sla met bloemen

Bloemen zijn vooral lekker in de sla. Je kunt ze vermengen met gewone groene sla of alleen bloemen als alternatieve slabladeren voor een originele salade gebruiken. Het is belangrijk om de bloemen binnen een paar uur na het plukken op te eten zodat ze niet verwelken. Het beste kun je vlak voordat je gaat eten een salade met bloemen bereiden. Je kunt ze net als kruiden plukken terwijl je de maaltijd klaar maakt. Allerlei bloemen van kruiden zoals koriander, lavendel en tijm kun je eten, net als het blad. Ook komkommerkruid en bieslook hebben eetbare bloemen.

Siroop

Er zijn meer mogelijkheden met bloemen. Neem de roos; er wordt van rozenblaadjes rozensiroop gemaakt. Ook van vlierbloesem wordt van oudsher siroop of alcoholische dranken gemaakt. Behalve eten zijn er meer toepassingen van bloemen. Je kunt een roos gebruiken als middel om het badwater mee te veraangenamen, in plaats van badzeep. Je strooit enkele bloemen van de roos in het bad. Zo verspreidt de rozengeur zich door het water en badkamer.

pesticiden

Zonder dat je het beseft worden bloemen gebruikt als ingrediënt in voeding en dranken. Voorbeelden hiervan zijn: jasmijnthee, kamillethee, kruidnagel en saffraan. Je kunt natuurlijk niet zomaar elke bloem gaan eten die te boek staat als eetbaar. Reden hiervoor is dat veel gemeentes en bedrijven gif spuiten in de gemeenschappelijke tuinen en parken. Het is raadzaam alleen bloemen te eten waarvan je 100% zeker weet dat ze niet zijn bespoten met een onkruidbestrijder. Het eten van bloemen uit de bloemenwinkel wordt ook sterk afgeraden door medici en bloemliefhebbers. De pesticiden kunnen heel lang in de plant achterblijven. Gelukkig kunnen veel bloemen gewoon in je eigen tuin of op je balkon groeien. Sommige kunnen zelfs binnenshuis groeien.

giftige bloemen

Er zijn bloemen waar je alleen naar moet blijven kijken. Boterbloemen en tulpen eten, daar word je ziek van. Sommige bloemen hebben spierverlammende uitwerkingen zoals het sneeuwklokje. Eet dus nooit een bloem op die onbekend is voor jou. Onder dit artikel staat een lijst van bekende bloemen die eetbaar zijn. In onderstaand lijstje worden eetbare bloemen opgesomd die in Nederland voorkomen.

Garnituur

Naast het maken van salades kun je sommige bloemen gebruiken bij een toetje, als vrolijke garnituur bijvoorbeeld. Soms wordt een bloem gebruikt om een saus, bijvoorbeeld een zelf gemaakte mayonaise, net van een andere toets te voorzien. Behalve het gebruik van bloemblaadjes kun je ook verse bloemknopjes gebruiken. De meer zoetige bloemen werken goed bij toetjes zoals ijs. Je kunt een ijsbol mooi inpakken in verschillende kleuren bloemblaadjes.

Tropische bloemen

In het buitenland eten mensen ook graag bloemen. Zo zijn in tropische landen bloemetjes van de papaya een lekkernij en worden ze gebakken met vis. Een bloem van de bananenboom is ook bekend als heerlijke grote bloem in de salade. Het eten van bloemen is een wereldwijd verschijnsel.

Eetbare bloemen die in Nederland voorkomen:

1. Begonia
2. Echte heemst
3. Roos
4. Oost-indische Kers
5. Vlijtig Liesje
6. Klaproos
7. Klaver
8. Madeliefje
9. Witte Dovenetel
10. Paarse Dovenetel
11. Heide
12. Goudsbloem
13. Salie
14. Daglelie
15. Anjer
16. Afrikaantje
17. Leeuwebekje
18. Geranium
19. Auberginebloemen
20. Pompoenbloemen
21. Courgettebloemen

Lees verder

• De vaste kruidentuin
• Zomersalades; 2 varianten met fruit
• De paardenbloem als groente
• De weegbree als medicinale groente
• De brandnetel als groente