InfoNu.nl > Eten en Drinken > Diversen > Waarheden en onwaarheden over voeding

Waarheden en onwaarheden over voeding

Waarheden en onwaarheden over voeding Iets waar geen mens lang zonder kan en wat het leven ook nog eens verrijkt … eten. We moeten het en we doen het iedere dag. Dat neemt niet weg dat we ook nogal eens wat anders naar binnen werken, dan goed voor ons in. De consumptie maatschappij biedt de mogelijkheid en dan nemen we die als we daar behoefte aan hebben en als we de behoefte al niet hebben, dan helpt de reclame rond een product dit proces wel een stukje in de goede richting. Zo gaat het ongeveer.

Kritische maatschappij

In de loop der jaren is de voedingsindustrie booming business geworden en wordt er te pas en te onpas iets nieuws op de markt gebracht. Lang niet altijd even goed en lang niet altijd nodig, maar zolang wij het afnemen is het goed … business dus.

Echter, langzaam maar zeker is de maatschappij wat aan het veranderen. Enerzijds wordt de consument kritischer vanwege een economie die niet floreert en mensen per saldo vaak net even wat minder te besteden hebben (en dus nadrukkelijker kijkt wat er ingekocht wordt). Anderzijds kijkt men kritischer met het oog op het lichaam en de natuur, een gezond milieu. Vragen als:
  • Wat haal ik allemaal mijn lichaam binnen?
  • Heb ik dat wel nodig?
  • Voegt het iets toe of breekt het mogelijk zelfs iets af?
  • Wat doe de productie van dit voedingsmiddel met de natuur?
  • Hoe wordt er vervolgens door de industrie omgesprongen met de omgeving?
  • Wat is de prijs kwaliteit verhouding?
  • Is er een beter alternatief?
En ga zo nog maar even door. Kortom, de consument wordt weliswaar mondjesmaat, maar toch … men wordt kritischer. Echter, dat laat onverlet dat we vaak naar de bestaande voedingsmiddelen kijken als jaren geleden. Vooroordelen, fabels en feiten … we handelen er naar.

Enkele fabels en feiten

Het is dubbel, als we nieuwe spullen kopen worden we steeds kritischer, maar de bestaande slikken we (soms letterlijk) voor zoete koek. Toch kan het geen kwaad ook daar kritischer naar te kijken en de feiten en fabels eens verduidelijkt te hebben … om er mogelijk vervolgens anders mee om te gaan.
  • Verstandig snoepen doe je met een appel en dat klopt. Een appel bevat vezels en geeft een verzadigd gevoel. Als je je maaltijd start met een appel, eet je per saldo minder.
  • Kaas lijkt zo gezond, maar dat ligt er maar net aan welke kaas je neemt. Sommige kazen zijn ernstig vet en een lager vetgehalte kan in deze geen kwaad. De 20+ kaas van tegenwoordig is net zo lekker van smaak, maar beduidend minder vet.
  • De banaan zien we bij de koolhydratenvreters, zoals de topwielrenners. Maar dat neemt niet weg dat een banaan voor de gewone consument ook niet goed zou zijn. Een normaal bewegend lichaam kan best regelmatig een banaan aan, het bevat vezels en het aantal calorieën komt nauwelijks verder dan 100.
  • Ei slecht voor het cholesterol? Dat valt wel mee, weten we inmiddels uit onderzoek. Een ei bevat onverzadigde vetzuren, ijzer en eiwitten … prima om één ei per dag te eten.
  • Cuesli door de yoghurt is gezond, maar dat blijkt niet altijd het geval. De cruesli kan bewerkt zijn en bevat verhoudingsgewijs veel suikers. Je moet aardig bewegen om dit te compenseren. Om toch genoeg vezels binnen te krijgen is bijvoorbeeld gebroken lijnzaad een beter alternatief.
  • Sinaasappelsap is gezond, maar dat is maar deels waar. De kant-en-klaar pakken kunnen dan wel gemakkelijk zijn, goed zijn ze door het hoge suikergehalte niet. Vers sap bevat echter een hoog gehalte fructose en dat blijkt volgens de wetenschap dan weer niet goed te zijn voor ons cholesterol. Zo krijgt de sinaasappel een ander plaatje … maar af en toe een vers glaasje kan natuur altijd.
  • Alcohol is slecht, maar 1 of max. 2 glaasjes wijn op een dag zijn niet zo verkeerd. Het vermindert de kans op hart- en vaatziekten en rode wijn is tevens rijk aan anti oxidanten.
  • Broccoli is gezond en dat klopt, maar als gekookte groente gooi je een deel “goeds” weg, want Broccoli bevat ondermeer sulfofraan en dat is goed tegen tumorgroei. Bij het koken haal je echter een deel weg middels het water waar de broccoli in kookt. Rauw of stomen is beter.

Tot slot

Als je naar zo’n lijst kijkt hoor je nogal is dat je overal op moet letter. Feitelijk is dat natuurlijk ook zo. Alles wat je in je mond stopt moet ook volgens een bewust patroon verlopen. Alleen werkt het goed. Daar staat tegenover dat degene die al op deze manier met voeding omgaat, er ook meer van geniet. Men zegt het, maar of dat ook zo is? …. Een kwestie van uitproberen!

Noot! Deze lijst is samengesteld vanuit bladen welke op wetenschappelijke basis worden samengesteld.
© 2012 - 2019 Annastaal, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Het belang van gezonde voeding tijdens de bevruchtingHet belang van gezonde voeding tijdens de bevruchtingGezonde voeding is, voor iedereen belangrijk. Gezonde voeding helpt de weerstand verhogen en kans op lichamelijke ongema…
Vrouw en voeding: maaltijdschijfVrouw en voeding: maaltijdschijfDe maaltijdschijf wordt vaak gebruikt als een indicatie voor een gezond voedingspatroon. In Nederland is de maaltijdschi…
Mooie, glanzende haren door een gezonde voedingMooie, glanzende haren door een gezonde voedingGezonde voeding maakt het haar soepel, glanzend en sterk. Het bevat proteïnen, vitaminen en mineralen die van binnenuit…
Voeding, de sleutel tot een mooie huid?Voeding, de sleutel tot een mooie huid?“Je bent wat je eet!” Is een bekende uitspraak. De huid is de spiegel van onze gezondheid. Slechte voeding kan resultere…
Haaruitval door verkeerde voedingHaaruitval door verkeerde voedingEenzijdige of in één keer radicaal gaan diëten kunnen tot haaruitval leiden. Ook een niet evenwichtige voeding, bijvoorb…
Bronnen en referenties
  • A. Bachner
  • Th. Herminez

Reageer op het artikel "Waarheden en onwaarheden over voeding"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Annastaal
Gepubliceerd: 25-10-2012
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Diversen
Bronnen en referenties: 2
Schrijf mee!