Hongaarse goulashsoep

Hier volgt het recept voor Hongaarse goulashsoep. Hongaarse goulashsoep bevat per portie ca. 665 Kcal.

• 750 gram runderschenkel zonder been
• 350 gram uien
• 4 eetlepels olijfolie
• 3 volle eetlepels paprikapoeder
• 1 glas rode wijn
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 500 gram aardappelen
• 2 groene paprika's
• Halve theelepel marjolein
• 1/3 theelepel kummel
• 1 teentje knoflook
• Zout

• Fruit de grofgesnipperde ui in de verhitte olijfolie lichtgeel en doe hierbij het in dobbelsteentjes gesneden vlees.
• Laat samen verder fruiten en roer er het paprikapoeder, een wijnglas rode wijn en de tomatenpuree door.
• Voeg al roerend 1 liter water toe met een snufje zout en laat het ca. 1 uur zachtjes pruttelen.
• Doe er de in blokjes gesneden aardappelen, kummel en fijngeknepen knoflook bij en laat nog 45 minuten verder koken.
• Breng de soep op smaak en voeg er eventueel nog wat aroma aan toe.

Verwante artikelen

• De Franse keuken: De Franse keuken heeft zich vanaf de middeleeuwen ontwikkeld naar het punt waarop zij vandaag de dag staat. Verschillende stromingen en groepen hebben hun invloed daarop gehad. Daardoor is…
• Hongaarse vruchtensoep - recept: Deze Hongaarse soep op basis van kersen wordt koud gedronken. Serveer in kleine hoeveelheden, want door de room is dit voorgerecht nogal zwaar.
• Winterkost; recept voor stoofpot: Heerlijk toch dat Nederlandse weer. Met zijn vier jaargetijden, waarin de natuur en de temperatuur steeds weer veranderen. En ook in de keuken vind je die verandering van de…
• Goedkope maaltijden voor een prikkie: Het is oh zo makkelijk om in als je klaar bent van je werk even bij de C100, Super de Boer of de Albert Hein naar binnen te vliegen en om daar een klant en klare maaltij…
• Koers van de Hongaarse forint: De Florint is de nationale munt van Hongarije. Met een paar jaar zal ze echter vervangen worden door de euro. Sinds dit jaar is de koers van de euro ook gekoppeld aan die flori…