InfoNu.nl > Eten en Drinken > Diversen > Voedsel Bewaren Tips & Houdbaarheid - Hoe lang / Welke plek?

Voedsel Bewaren Tips & Houdbaarheid - Hoe lang / Welke plek?

Voedsel Bewaren Tips & Houdbaarheid - Hoe lang / Welke plek? Dat je voedsel als vlees, groenten en zuivel in de koelkast of diepvries moet bewaren is bekend. Maar op welke plek in de koelkast en hoe lang kan je etenswaren bewaren? Wat is ‘t verschil tussen ‘gebruiken tot’ en de houdbaarheidsdatum? Wat is de warmste en koudste plek in de ijskast? En moet fruit ook in de koelkast? Hoe bewaar je kaas of brood? Of hoe lang blijven bv. pasta, meel, suiker, kruiden of olie goed? Tips en tevens een houdbaarheidstabel om voedingsproducten en eten goed te bewaren.

Bewaartips Houdbaarheid Voedsel Etenswaren Producten - Hoelang & Op Welke Plek?

Bewaar- en Houdbaarheidstips. In dit artikel vind je tips over het bewaren en vers houden van voedsel, etenswaren en ook droge producten als meel, bloem, pasta etc. Verder is er een overzichtelijke tabel met de houdbaarheid - hoe lang je bepaalde voedingsmiddelen en etenswaren kunt bewaren- in de koelkast en de diepvries. Tot slot nog een aantal algemene tips over producten, etenswaren en hoe je het bederven ervan kunt voorkomen. Houdbaarheid, het goed houden van etenswaren en bederf tegengaan, begint namelijk al bij het winkelen: op het moment dat je de boodschappen doet!

In Tips Gebak Koek Cake Brood Bewaren - Hoe lang / Welke plek? kun je ook meerdere handige bewaartips vinden.

Groenten en Vochtige Bladgroenten Vers houden - Houdbaarheid en Bewaar Tips

Vochtige Bladgroenten blijven het langste vers in de koelkast, met name in de groentela. Doe ze het liefst in een papieren zak in de groentela. Hoe lang je deze groenten precies kunt bewaren, kun je vinden in de houdbaarheidstabel hieronder.

Koolsoorten, Wortelen, Bieten, Knolselderij blijven in de koelkast wel twee weken goed. Leg ze in de groentela of onderin de koelkast.

Pompoenen, Uien, Aardappelen, Koolraap kun je het beste bewaren op een koele donkere plek zoals de kelder. Of schaf ze in kleinere hoeveelheden aan en bewaar ze tot aan het gebruik in de koelkast (eventueel in een donker, koel keukenkastje of bijvoorbeeld de meterkast, trapkast). Aardappelen kunnen in de koelkast een (onaangename) zoete smaak krijgen.

Houdbaarheid en Bewaren van Vruchten of Fruit - Wel of niet in de Koelkast?

Fruit - Vruchten. Bij lage temperaturen wordt rijping en ook bederf van fruit afgeremd. De beste bewaarplaats is dan ook de groente- en fruitla in de koelkast, met uitzondering van:

Exotisch fruit zoals bananen, mango of ananas. Deze kunnen het best bewaard worden op kamertemperatuur.

Rijpe Vruchten: Kersen, Bessen en Tomaten blijven in de koelkast een paar dagen goed. De meeste andere rijpe vruchten zijn drie tot vijf dagen te bewaren bij kamertemperatuur.

Citrusvruchten smaken het lekkerst als je ze bij kamertemperatuur (8 a 10 ºC) bewaart, maar blijven langer -zo’n drie tot vier weken- goed bij een lagere temperatuur.

Bewaren en Vers houden van Brood - Droge Producten - Olie Voorraad Goed houden

Brood Bewaren. Brood blijft enkele dagen vers als het bij kamertemperatuur bewaard wordt in een plastic zak. In de broodtrommel kun je brood het beste bewaren in een papieren zak. Leg brood niet in de koelkast, want dan droogt het uit. Als je brood invriest blijft het heel lang vers. Je kunt dan per keer een aantal sneetjes eruit halen. Deze losse sneetjes ontdooien snel (ondertussen even thee zetten of kaas snijden b.v.) en zijn dan klaar voor consumptie.

Droge Producten zoals suiker, spaghetti, meel (bloem), kruiden, specerijen moet je droog bewaren. Deze producten zijn lang houdbaar omdat ze droog zijn. Bacteriën kunnen zich niet vermeerderen in een droge omgeving. Bewaar deze producten het liefst in luchtdichte potten of flessen, buiten het bereik van licht en warmte. Bloem (meel) blijft dan wel 8 tot 12 maanden goed en volkorenmeel 2 tot 4 maanden.

Houdbaarheid Olie. Doe genoeg olie voor dagelijks gebruik in een flesje en bewaar grotere hoeveelheden in de koelkast. Koude olie kan soms vlokkerig worden, maar deze vlokken verdwijnen zodra de olie weer op temperatuur komt.

Houdbaarheid en Bewaren van Vlees - Zuivel Eieren Melk Zachte en Harde Kaas Tips

Bewaren Vlees. Vlees moet kunnen ‘ademen’. Bewaar vlees in vetvrij papier op de koudste plek in de koelkast en doe vleeswaren in een bewaarbakje. Zie verder onder vlees in de onderstaande houdbaarheidstabel. Verwerk poulet, orgaanvlees en gehakt op de dag van aanschaf. Vries het meteen in als het langer bewaard moet worden.

Melk Eieren Zachte Kaas. Bewaar eieren, melk en zachte kaas in de koelkast. Bij eieren en melk staat vaak een houdbaarheidsdatum vermeld. Gebruik de zachte kaas binnen een week. Zie verder hieronder in de tabel voor de houdbaarheidsduur.

(Harde) Kaas. Hoewel je kaas (b.v. Goudse kaas) in de koelkast kunt bewaren, wordt het al snel keihard als je het stuk kaas er zo inlegt. Beter is om kaas buiten in een luchtdichte doos of kaasstolp te bewaren (en dan kan het eventueel ook in de kaasdoos in de ijskast). Tip: Leg een suikerklontje of een crackertje in de kaasdoos, dan gaat het vocht daarin zitten. Bij sommige kaasmakers (kaasboeren) kun je soms ook kaaspapier verkrijgen. Indien je de kaasdoos in de koelkast wilt zetten, zet deze dan niet op de koudste plaats in de koelkast.

Koudste en Warmste Plek Koelkast - Indeling Koelkast - Temperatuur 4 ºC - Max. 7 ºC

Koelkast Warmste - Koudste Plek. De temperatuur in een koelkast is niet op iedere plek gelijk. In koelkasten is de:
  • Koudste plek direct boven de groentela achterin. Bewaar de meest bederfelijke producten op de koudste plek.
  • Warmste/minst koude plek in de koelkastdeur, in de groentela en boven in de kast
(Bovenstaande geldt voor koelkasten zonder vriesvak of met een 3 of 4 sterrenvriesvak; bij sommige koelkasten met een 1 of 2 sterrenvriesvak schijnt dit soms andersom zijn, kijk hiervoor in de handleiding van de ijskast).

Indeling Producten Koelkast - Welke Plek?. De precieze indeling kan per koelkast verschillen, maar hieronder is op de afbeelding te zien op welke plek in de koelkast je etenswaren en producten het beste kunt bewaren.

A . DiepvriesproductenB . Geopende potjes, frisdranken, drankenC . Restjes, gebak, soep, vleeswaren (afgedekt)C . Vlees en rauwe vis (afgedekt), zuivel-productenD . Groenten en niet-tropisch fruit (apart)
e . Boter, kaasf . Potjes, tubes, eieren (in eierdoos), medicijneng . Potjes, kleine flesjesh . Grote flessen, pakken (melk, yoghurt, frisdranken etc.)

Juiste Temperatuur Koelkast Instellen. In een gebruikshandleiding van de koelkast staat vaak de temperatuur bij de verschillende standen vermeld. Heb je geen instructieboekje of wil je weten of je koelkast nog goed koelt, dan kun je de temperatuur in de koelkast meten:
  • Hang of leg een koelkastthermometer in de koelkast en hou de koelkast gesloten. Lees na anderhalf uur de temperatuur af. Je kunt het beste op verschillende plaatsen meten, daar de koelkast niet op alle plekken even koud is
  • Indien de koelkast niet koud genoeg is, dat wil zeggen de temperatuur boven de 7 graden Celsius is, zet hem dan in een koudere stand. De standen zijn vaak op de instelknop aangegeven met een getal (getallenschaal kan per ijskast verschillen). In het algemeen geldt: hoe hoger het getal op de knop, hoe lager de temperatuur in de koelkast.
  • Over het algemeen (behalve bij b.v. extreme hitte) is het voldoende om de koelkast op ongeveer zestig procent van zijn vermogen te zetten. Dit houdt bijvoorbeeld in: zet de knop op stand 3, indien het een schaalindeling van 5 standen betreft en zet de knop op stand 6 als er 10 standen zijn

Juiste Temperatuur Koelkast - Temperatuur Constant en Gelijkmatig Houden Tips

  • De ideale temperatuur (indien je ook milieubewust wilt zijn) is rond de 4 graden Celcius. Een lagere temperatuur kost onnodig energie en bij een veel hogere temperatuur zal voedsel te snel bederven. Een koelkast mag -zoals gezegd- maximaal 7 graden Celsius zijn.
  • Laat restjes van warme gerechten eerst afkoelen voor je ze in de koelkast zet
  • Stel de koelkast iets kouder af wanneer je veel ongekoelde spullen in de koelkast zet
  • Laat de koelkast niet onnodig lang open staan
  • Zet producten uit de koelkast zo snel mogelijk terug

Houdbaarheid Geopende Producten - Producten zonder Houdbaarheidsdatum in IJskast

Houdbaarheid Koelkast Diepvries. In de onderstaande tabel kun je zien hoe lang je geopende producten en producten zonder houdbaarheidsdatum kunt bewaren. De houdbaarheidsduur die hieronder staat aangegeven, is gebaseerd op een maximale koelkasttemperatuur van 7 ºC. Voor de diepvries geldt een temperatuur van -18 ºC.

Tabel Houdbaarheid - Vlees Kip Vis Groenten Zuivel Babyvoeding - Overige Etenswaren

Vleeswaren

Koelkast maximaal 7 ºCDiepvries -18 ºC
Bacon, Cervelaatworst, Ontbijtspek, Rookvlees (Gezouten Vleeswaren)1 week1 - 3 maanden
Boterhamworst, Gebraden Gehakt, Gekookte WorstGelderse worst, Leverkaas, (Smeer) Leverworst (Gekookte Vleeswaren)4 dagen3 maanden
Casselerrib, Ham, Kipfilet4 dagen3 maanden
Fricandeau, Rosbief 2 dagen3 maanden
Filet Américaindag van aankoopniet bewaren!

Vlees en Kip

Koelkast maximaal 7 ºCDiepvries -18 ºC
Gebraden en Gebakken Vlees3 - 4 dagen3 maanden
Rauwe Kip 2 dagen9 maanden
Rauw Rundvlees2 dagen6 - 12 maanden
Rauw Varkensvlees2 dagen4 maanden
Rauw Gehakt, Hamburgers, Slavinken (Gemalen vlees)1 dag2 - 3 maanden
Restjes Vlees van de Barbecuebbq niet bewaren! niet invriezen

Vis

Koelkast maximaal 7 ºCDiepvries -18 ºC
Rauwe Kabeljauw, Schol, Tonijn (Magere vis) 1 - 2 dagen6 maanden
Rauwe Zalm, Makreel (Vette vis) 1 - 2 dagen3 maanden
Gerookte Makreel, Gerookte Zalm, Gerookte Paling2 dagen3 maanden
Zoute Haring1 - 2 dagen3 maanden
Lekkerbekje, Kibbeling (Gebakken vis) 2 dagen3 maanden
Garnalen1 dag3 maanden
Rauwe Mosselen1 dag niet invriezen
Gekookte Mosselen1 - 2 dagen3 maanden

Groenten

Koelkast maximaal 7 ºCDiepvries -18 ºC
Gesneden Groenten1 dag3 maanden (* b)
Sla, Andijvie, Spinazie (Bladgroenten)2 dagenniet invriezen
Sperziebonen4 dagen12 maanden (* b)
Wortelen, Broccoli3 - 5 dagen12 maanden (* b)
Witlof, Bloemkool7 - 10 dagen12 maanden (* b)
Aubergine, Courgette, Paprika, Winterwortel5 - 7 dagen12 maanden (bk)
Komkommer, Tomaten1 - 2 weken (bk)niet invriezen

(* b is eerst blancheren, bk is buiten de koelkast bewaren op een donkere koele plek)

Zuivelproducten

Koelkast maximaal 7 ºCDiepvries -18 ºC
Melk, Chocolademelk3 dagenniet invriezen
Karnemelk, Drinkyoghurt4 dagenniet invriezen
Yoghurt, Kwark4 dagenniet invriezen
Vla3 dagenniet invriezen
Slagroom3 dagenniet invriezen

Boter Kaas & Eieren

Koelkast maximaal 7 ºCDiepvries -18 ºC
Boter1 - 2 weken1 - 2 maanden
Margarine4 weken1 - 2 maanden
Halvarine4 wekenniet invriezen
Stuk Jonge of Jongbelegen Kaas1 week2 - 4 maanden
Stuk Belegen of Oude Kaas14 dagen2 - 4 maanden
Plakken Kaas3 dagenniet invriezen
Geraspte Kaas3 dagenniet invriezen
Zachte Kaas (Brie, Camembert) 4 dagen3 maanden
Smeerkaas1 weekniet invriezen
Rauwe, ongekookte Eieren4 wekenniet invriezen
Gekookt Ei1 weekniet invriezen

Babyvoeding & Moedermelk

Koelkast maximaal 7 ºCDiepvries -18 ºC
Moedermelk3 dagen6 maanden
Zelfgemaakt Groentehapje1 dag8 maanden

Overige Etenswaren - Producten

Koelkast maximaal 7 ºCDiepvries -18 ºC
Vlees, Vis, Groenten uit Blik - Glazen pot2 dagen*3 maanden*
Vruchten uit Blik - Glazen pot1 week*3 maanden*
Vruchtensap - Frisdrank met Vruchtensap3 - 4 dagenniet invriezen
Fritessaus, Mayonaise, Cocktailsaus - Knoflooksaus3 maandenniet invriezen
Tomatenketchup, Curry, Barbecuesaus9 maandenniet invriezen
Olijven, Augurken, Zilveruitjes1 maandniet invriezen
Huzarensalade, Eiersalade1 dagniet invriezen
Kant-en-klaarmaaltijden, Restjes Warme Maaltijden2 dagen3 maanden
Bereide Soep2 dagen3 maanden
Slagroomgebak, Gebak met slagroom1 dag1 maand
Appelgebak, Vlaai zonder slagroom3 dagen3 maanden

(* is in een bewaarbakje - dus uit pot of blik halen)

Kijk voor handige bewaartips ook in Tips Gebak Koek Cake Brood Bewaren - Hoe lang / Welke plek?[/B]

Tips om Bederf van Etenswaren te Voorkomen - Houdbaarheidsdatum en Gebruiken tot

  • Koop bij het winkelen altijd eerst de minst bederfelijke producten: brood en groenten, dan kaas en melk en als laatste vlees(waren) en vis. Zeker bij heel mooi weer en een hittegolf ! Ga daarna niet uitgebreid winkelen in andere winkels, maar zorg dat je de etenswaren/boodschappen meteen naar huis brengt. Koop gave producten en berg ze meteen op de juiste plek in de koelkast (zie boven)

  • De houdbaarheidsdatum geldt alleen zolang de verpakking nog dicht is: dus alleen voor ongeopende verpakkingen !

  • Te gebruiken tot. Op zeer kort houdbare producten, zoals vlees, kip, vis, voorgesneden groenten en koelverse maaltijden staat ‘te gebruiken tot’. Hiermee wordt de uiterste datum bedoeld waarop je het product mag eten. Dat wil zeggen, mits je het bewaard hebt volgens de instructies die op de verpakking staan. Eet bederfelijke levensmiddelen op voordat de ‘te gebruiken tot’- datum is verstreken

  • Ten minste houdbaar tot. Op minder bederfelijke producten staat ‘ten minste houdbaar tot’. Het product is dan goed en veilig tot de vermelde datum. Na de ‘ten minste houdbaar tot’- datum gaat de kwaliteit achteruit. Hoe lang de betreffende etenswaren of producten na opening nog houdbaar zullen zijn, verschilt per product (zie hiervoor bovenstaande tabel)

  • Zet de etenswaren en producten liefst meteen na gebruik terug in de koelkast. Laat gekoelde producten zoals melk, vlees(waren) en boter in ieder geval niet langer dan een half uur buiten de koekast -op tafel of op het aanrecht- staan

  • Ontdooi vlees in een diep bord onderin de koelkast of in de magnetron

  • Heb je restjes of een extra portie gekookt, hou het deel dat je wilt bewaren dan meteen apart. Laat het gerecht binnen een uur afkoelen. Je kunt de afkoeling eventueel versnellen door het in een bak ijskoud water te zetten of het in kleine porties te verdelen. Zet het gerecht wanneer het afgekoeld is in de koelkast of vries het in (schrijf de inhoud en datum erop). Bewaar het gerecht niet langer dan 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries. Als je de restjes gaat eten, breng de etenswaren dan snel op temperatuur en verhit het door en door

  • Als je gaat barbecuen, zet dan niet meteen al het vlees buiten, maar vul het af en toe in kleinere porties aan

  • Als een blik bol staat, betekent dit dat de inhoud bedorven is. Gooi het blik bij twijfel meteen weg

  • Nogmaals: Hou de koelkast koel: de temperatuur van de ijskast mag maximaal 7 graden Celsius zijn om bederfelijke producten goed te kunnen bewaren

  • Proef bij twijfel nooit of iets al dan niet bedorven is, loop geen enkel risico en gooi het direct weg
© 2008 - 2014 Sila, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Tips Gebak Koek Cake Brood Bewaren - Hoe lang / Welke plek?Tips Gebak Koek Cake Brood Bewaren - Hoe lang / Welke plek?Tips voor de beste manier om gebak, koek, taart, cake, brood en broodjes te bewaren. Gebak, brood, taart of koekjes, cra…
Hoe verwerk je restjes voedsel?Hoe verwerk je restjes voedsel?We gooien elk jaar voor miljarden euro’s aan voedsel weg. Vaak omdat er te veel is ingekocht of gekookt maar ook omdat d…
Koelen in de zomerKoelen in de zomerKoelkasten en vriezers draaien in de zomer op volle toeren. Gelukkig zijn er wel mogelijkheden om het energieverbruik va…
Voedsel bewaren in de koelkast: langer houdbaar?Voedsel bewaren in de koelkast: langer houdbaar?Voedsel bewaren in de koelkast. Zodra ons eten willen bewaren plaatsen we dit meestal in de koelkast. Maar zijn alle voe…
Voedsel bewaren:bewaartips groenten, fruit, zuivel en vleesGroenten, fruit, zuivel en vlees zijn onderhevig aan bederving als je ze niet op de juiste manier bewaart. Per productgr…
Bronnen en referenties
  • Goede Raad van A tot Z. Voedsel Bewaren - Houd het vers. Reader’s Digest N.V. Amsterdam
  • Bewaarwijzer Voedingscentrum
  • www.voedingscentrum.nl

Reageer op het artikel "Voedsel Bewaren Tips & Houdbaarheid - Hoe lang / Welke plek?"

De infoteur van dit artikel heeft aangegeven wegens omstandigheden moeilijk of niet te kunnen reageren.
Reageren op het artikel of reageren op reacties blijft mogelijk, antwoord van de infoteur zal mogelijk uitblijven.

Plaats een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Reacties

Anita, 10-10-2014 11:21 #96
Hoe lang mag je volgens de HACCP regels roomboter buiten de koelkast bewaren?

Antje, 04-02-2014 19:31 #95
Als op roerbakmie een houdbaarheidsdatum ( tht 05-2012) kun je dat dan nog veilig eten?
Zijn er speciale overzichten van houdbaarheidsdata? Ik ben normaal gesproken niet zo precies met tht data. Bekijk/proef/ruik het eerst en meestal is het best eetbaar.
Alvast dank voor uw reactie.
Met vriendelijke groet Antje

C., 04-02-2014 15:09 #94
Hoelang kun je bvb pesto of anderer potjes die open zijn bewaren?

Liz, 03-02-2014 03:38 #93
Vette sauzen in fles, zoals van Calvé. Ik ken iemand die deze nog met gemak op tafel zet… een paar jaar na de THT-datum. Kwam er zelf te laat achter en heb het dus ook eens gegeten. Niet ziek van geworden, maar het kan toch niet gezond zijn lijkt mij. De inhoud van de fles saus zag er exact uit zoals in een nieuwe fles, dus geen ranzigheden.
Vraag: ondanks geen lichamelijke reactie op de saus en dus schijnbaar prima te eten, is er dan misschien toch nog een verborgen risico en om welke reden is het toch af te raden deze sauzen nog te eten?

E. Kluinhaar, 12-01-2014 20:18 #92
Energie bewust. Indien je eten uit de vriezer haalt zet het de avond ervoor op een bord in de koelkast. Zo ontdooit het langzaam en zal de koelkast minder vaak aanslaan omdat het koud genoeg is in de koelkast.

Jannette, 26-12-2013 00:20 #91
Is het een fabeltje of inderdaad beter om geen lepels e.d. in etenswaren(gekookt/bereid voedsel) in de koelkast te bewaren? en waarom eigenlijk niet? bvb Dank voor uw antwoord.

Els, 06-11-2013 11:06 #90
Hoe lang is vacuüm verpakte snelfilter koffie nog houdbaar na de tht?

A. Pandelitschka, 04-11-2013 13:17 #89
Hoelang kan ik ingevroren haas in de vriezer bewaren?

Kees, 20-06-2013 10:24 #88
Eigengemaakt kroketten zijn afhankelijk van de vulling. Kies de kortste tijd (uit voorgaande lijst) welke geldt voor de ingrediënten. Twijfel je, hou je dan aan de kortste tijd.

Wiessing, 19-06-2013 16:02 #87
Hoe lang zijn zelfgemaakte kroketten in de vriezer houdbaar?

D. Quist, 29-04-2013 13:21 #86
Ik een tijdlang gevaren op de zeesleepvaart. Dat betekent dat we soms maandenlang op zee zaten zonder ergens vers voedsel in te slaan. Ik ben er nooit ziek van geworden. Maar toch vraag ik me vaak af hoelang bijvoorbeeld diepgevroren vlees te bewaren is. Of groente die diepgevroren is. Ook andere conserveringsvormen zoals gezouten haring hangt natuurlijk een houdbaarheidslabel met uiterlijke datum van eetbaarheid. Wat is in het algemeen de norm voor met name vlees en visproducten?

Rob van Breemen, 14-04-2013 00:03 #85
-Hoelang kan ik erwtensoep in de diepvries van -18g bewaren?
ik heb zelf erwtensoep gemaakt en deze was luchtdicht afgesloten (ivm uitdroging) nog prima eetbaar na 6maanden dus dat zou nog langer moeten kunnen

Rob van Breemen, 13-04-2013 23:58 #84
Over houdbaarheid van droge producten voor de bereiding. zoals pasta's, rijst, gedroogde kruiden en thee. mits lucht dicht, vochtvrij en donker zijn deze jaren houdbaar. rijst en pasta zal iets langer kooktijd nodig hebben maar is nog prima te gebruiken. kruiden houden gewoon hun smaak. zelfs echte thee lueten proefden geen verschil. gebruik bv weckpot(jes) en zet deze in een dichte kast (donker) gebruik wat je nodig hebt en sluit meteen weer af.
gemalen koffie (Snelfilter maling) in een weckpot is tot maximaal een jaar goed (daarna grondsmaak).
bewaren knoflook: neem een goed afsluitbare olie fles stop daar knoflook teentjes in en wat kruiden erbij heb je knoflook olie (de knoflook zal bruin worden maar dat geeft niet des te bruiner de knoflook des te meer smaak heeft de olie) kun je jaren lang bijvullen met verse knoflook en olijf olie.
Ik las ook nog iets over water bewaren lekker als het zomers warm is water uit de koelkast, neem een lege pat fles (bv frisdrank) spoel deze goed schoon laat het water doorlopen tot je voelt dat deze lekker koud is vul de fles, sluit de fles in koelkast of vriezer. en presto het water blijft makkelijk een week goed. bevroren en goed ingepakt in zilver folie of koeltas/box kun je dit ook mee nemen naar bv het strand.
groente en fruit nog langer bewaren dan als hierboven vermeld? Google op wecken en op inmaken beide zijn goed voor een houdbaarheid van 1 a 2 jaar mits goed uitgevoerd (hygiëne!).
als bovenstaande artikel slim uitgevoerd word kun je op jaarbasis veel geld uitsparen

Toos, 11-04-2013 13:20 #83
Hoelang kan ik erwtensoep in de diepvries van -18g bewaren?

Neri Sari, 03-04-2013 11:05 #82
Beste redactie,
Ik heb gedroogde vijgen en pruimen, dadels die al meer dan 2 jaar oud zijn, is het nog verstandig om ze te consumeren, kan er bijvoorbeeld schimmel in zijn gekomen?. Ze proeven verder nog goed, zien er alleen wat donkerder uit. Ik heb ze al die tijd op een droge plaats in de kast bewaard maar vanwege de verstreken tijd durf ik ze niet te consumeren. Alvast bedankt voor uw reactie.

Alvast bedankt voor uw reactie

Justin, 30-03-2013 17:36 #81
Ik heb spaghetti gemaakt met rundergehakt dat direct na aankoop is ingevroren.
Omdat de hoeveelheid spaghetti teveel is wil ik een portie invriezen. Kan dit?

Met andere woorden: kan ingevroren rundergehakt na bereiding opnieuw ingevroren worden?

Bvd

Roel, 30-03-2013 07:25 #80
Ik vries heel veel winter groente in lekker gemakkelijk ook.
als je het maar goed doet dan kan er niks mis gaan.

Geer, 27-02-2013 11:08 #79
Geachte.
Loop al een tijdje rond met het idee tosti's te maken en dan in te vriezen, dit alles voor het gemak. Maar mag dat? Mijn tosti's bestaan uit wittebrood ham of spek, en kaas natuurlijk, en eventueel een uitje en tomaatje erop.
bvd

Hubert Horrix, 10-02-2013 20:00 #78
Kunt u mij zeggen de houdbaarheid van mosterd? Ik gebruik zoveel soorten mosterd voor het kruiden van sausen en marinaden. Daarom ben ik nieuwsgierig over de houdbaarheid.

Lea, 22-01-2013 15:11 #77
Wanneer je bv rijst met goulash vers gemaakt hebt en er over is, in de diepvries in een vriesbakje, hoe lang blijft dit goed? Reactie infoteur, 25-01-2013
Beste Lea,

2 á 3 maanden moet dit houbaar kunnen zijn in een goede vriezer (-18). Na deze tijd hoeft de maaltijd niet bedorven te zijn, maar gaat waarschijnlijk in smaak achteruit.
Ruiken en (voorzichtig) proeven biedt dan uitkomst.

Mvg

Anja, 15-01-2013 15:55 #76
Hoelang kun je verpakte dingen bewaren na uiterste datum?
Alvast bedankt voor uw reactie. Reactie infoteur, 17-01-2013
Beste Anja,

Dat is in het algemeen niet te zeggen. Droge producten zal je langer kunnen bewaren / consumeren dan in vocht ingelegde producten.
Producenten houden wel een veilige marge aan, maar verder is het een kwestie van (voorzichtig) proeven.

Mvg

Joy, 09-01-2013 21:26 #75
Kan ik nog de overdatum ongeopende kruidenboter gebruiken? Reactie infoteur, 13-01-2013
Beste Joy,

Mits koel en droog bewaard zal de boter mogelijk nog wel te consumeren zijn. Fabrikanten houden altijd een veilige marge aan waar het de houdbaarheidsdatum betreft.
Voorzichtig zijn en… even proeven. Boter smaakt "ranzig" als deze bedorven is.

Mvg

Wrensen, 02-01-2013 20:49 #74
Kun je gerookte kip invriezen? Reactie infoteur, 04-01-2013
Beste Wilma,

De kip is voor minimaal 3 maanden in te vriezen. Langer zal niet direct tot bederf leiden, maar tot enig smaakverlies.

Mvg

Kelly, 08-12-2012 18:50 #73
Kunnen dingen als basilicum ook ingevroren worden? Ik koop bijvoorbeeld vaak verse kruiden bij de toko, maar gebruik nooit alles in een keer. Bij voorbaat dank! Reactie infoteur, 12-12-2012
Beste Kelly,

In de diepvries kun je gesneden basilicum in een goed gesloten plastic zakje tot plusminus 12 maanden bewaren.

Mvg

Joost, 23-07-2012 23:50 #72
Wat een onzin die diepvries houdbaarheid. Meets dingen kun je makkelijk 2 jaar invriezen i.p.v 3 maanden. Het wordt er misschien niet lekkerder op, maar op smaakverlies na is er niks mis mee. Wat een verspilling door dit soort dingen te zeggen.
En geraspte kaas is perfect in te vriezen. veel beter nog als gewone kaas

Yvonne, 04-07-2012 10:10 #71
Ik heb een paar grote blikken met wilde ode zalm. De inhoud hiervan is echter veel te veel om in een of twee keer op te maken. Kan ik dit product invriezen?
Met vriendelijke groet, Yvonne

Steven, 17-06-2012 22:52 #70
Ik ben van plan om pindakaas, en andere in die soort (pecan, pistache, …) te maken. Het hangt een beetje af van m'n zin op de moment :) maar meestal is het de noten, wat arachideolie en een beetje honing (met eventueel vanille). Hoelang kan ik dit bijhouden in de koelkast? Ik zou denken dat dit wel even goed blijft maar zou het graag eens van jullie weten.

Mvg Reactie infoteur, 18-06-2012
Beste Steven,

Ik zou het niet met zekerheid kunnen zeggen, mede omdat je niet met conserveringsmiddelen zal werken.
Gezien de olie en het suikergehalte (honing) lijkt het mij dat dit toch zeker enige weken moet kunnen.

Mvg

Elisabeth, 02-06-2012 11:37 #69
Ik heb een ongeopend pakje monchoukaas al een week uit de koelkast gehaald. de houdbaarheidsdatum is ook nog niet verstreken. Dit moest zacht worden om een taart te maken, maar ben er niet aan toegekomen. Is de monchoukaas dan nog bruikbaar en eetbaar? Reactie infoteur, 03-06-2012
Beste Elisabeth,

Ik zou hier zeer voorzichtig mee zijn, zeker gezien de temperaturen van de afgelopen week. In de koelkast is Monchou ongeveer een week te bewaren; buiten de koelkast zou ik het risico niet nemen.

Mvg

A. Hoogendam, 29-05-2012 13:08 #68
Hoelang kan ik schoongemaakte paling in de diepvriezer bewaren?
m.vr.groet. Reactie infoteur, 30-05-2012
Beste A,

Voor minimaal drie maanden moet dit geen probleem geven. De smaak zal -mede afhankelijk van het vetpercentage- wel wat achteruit gaan; bederven zal het niet.

Mvg

Jan Stikkers, 22-05-2012 14:39 #67
Kan ik schoongemaakte en luchtdicht verpakte maatjesharing invriezen? Reactie infoteur, 22-05-2012
Beste Jan,

Ja, dan kan, maar het vetgehalte is mede bepalend.
Magere vis is in de diepvries zo’n zes maanden houdbaar. Vette vis blijft ingevroren drie maanden goed, net als bereide vis, zoals kibbeling en gerookte paling.

Mvg

Miriam Caka, 22-05-2012 06:33 #66
Ik zou graag weten wat de beste manier is om avocado's lang te bewaren. Ik heb een paar bomen gekweekt uit pitten en had vorig jaar zo'n 500 vruchten, maar in de vriezer zijn ze niet goed te houden. Als ze ontdooien smaken ze niet meer. Hoe worden ze in groentewinkels het beste bewaart?

Sophie, 29-04-2012 18:02 #65
Beste,
hoe lang kan je een pot geopende rode kool bewaren in de koelkast?
mvg Reactie infoteur, 30-04-2012
Beste Sophie,

Ik zou twee á drie dagen aanhouden.

Mvg

Els Hagendijk, 24-04-2012 15:57 #64
Hoelang kun je gerookte kip in de vriezer bewaren? Reactie infoteur, 25-04-2012
Beste Els,

Ongeveer drie maanden zonder dat het tot smaakverlies leidt.

Mvg

Kees, 09-04-2012 14:42 #63
Hoe lang kun je een geopende fles mineraal water in de koelkast bewaren? Reactie infoteur, 10-04-2012
Beste Kees,

Ik zou het niet met zekerheid kunnen zeggen, maar geopend heeft het zijn beperkingen, mede afhankelijk van de condities bij het openen (hygiëne, temperatuur, duur buiten de koelkast e.d.)
Lees onderstaande discussie er eens op na:
http://kassa.vara.nl/vraag-beantwoord/vraag/vadetail/houdbaarheid-water/

Mvg

Viviane Vanhoecke, 21-02-2012 12:59 #62
Mijn vraag is wij zitten vrijdag met een stroomonderbreking van 8 uur zullen wij dan nog onze diepvries groenten moeten weggooien of zullen die nog niet ontdooid zijn
dank op voorhand Reactie infoteur, 21-02-2012
Beste Viviane,

Zou de groente toch maar proberen bij buren, vrienden of kennissen in de diepvries te stallen.
Alternatief is misschien de groentes met diepvrieselementen in te pakken in kranten en op een koele plaats te leggen.
8 uur is bij de huidige temperaturen anders wel erg lang.

Mvg

Marc, 21-02-2012 10:19 #61
Hoelang zijn gedroogde kruiden houdbaar zoals een zakje kruidenmix van bijvoorbeeld Silvo (griekse grilkruiden/kruidenmix voor gehakt/spekkruiden/kruidenmix voor karbonade). omdat deze nooit in zijn geheel gebruik bewaar iki deze vaker ik deze voor meerdere malen in geopende toestand… Reactie infoteur, 21-02-2012
Beste Marc,

Gedroogde kruiden zijn (zeer) lang te bewaren. Zeker als ze op een droge plaats bewaard worden.

Mvg

Miranda Simmerman, 06-02-2012 10:50 #60
Kunnen jullie me vertellen wat de houdbaarheid van jam is wanneer deze geopend is?
Dit is namelijk moeilijk te vinden. Reactie infoteur, 10-02-2012
Beste Miranda,

Na opening -mede dankzij het hoge suikergehalte- ongeveer een maand, maar dit is mede afhankelijk van de (omgevings)temperatuur waarin je de jam bewaart (koelkast of keuekenkastje?)

Mvg

Leon Suurmond, 17-01-2012 21:09 #59
Is er een verklaring voor dat vla in pakken ruim voor de uiteste houdbaarheids datum dun wordt?
Laatst waren er 3 verschillende soorten vla in een dag of twee allen dun geworden.
Deze waren allen gekoeld op 5 graden. en ook al enige dagen daar voor geopend.

Heeft weers verandering ook invloed op houdbaarheid van voeding in algemeen? Reactie infoteur, 18-01-2012
Beste Leon,

Het bindmiddel dat wordt toegevoegd om de massa homogeen te houden verliest zijn kracht / ontbindt.
Transport en temperatuurverschillen hebben invloed op de houdbaarheid en kwaliteit. Een 'gesloten koelketen' af fabriek in principe niet. Dit geldt ook voor een constante koeling thuis.

Mvg

Joep, 08-01-2012 01:03 #58
Kun je Aubergine, Courgette, Paprika, Winterwortel egt 12 weken buiten de koelkast op een donkere koele plek bewaren? Want dit lijkt mij zo onlogisch.

Soepbewaarder, 29-11-2011 01:08 #57
Soep gemakkelijk wekenlang bewaren? Doe zoals onze grootouders, sterilisatie. Velen onder ons kennen het niet meer, en het is nochtans heel snel praktisch iets en je dient niet over toestellen te beschikken om te steriliseren. Daarom dat ik deze reactie hier neerschrijf. Hoe doe je het? 1) Zorg ervoor dat je lege bokalen hebt, koop in de supermarkt glazen bokalen fruitsap, die zijn ideaal ervoor! 2) Breng de soep aan de kook, en giet de soep kokend in de bokaal met een trechter tot ongeveer 1 cm aan de rand. Schroef de dop op de bokaal, draai de fles om en laat deze afkoelen. Alle bacterieën zijn dood gekookt, en de 1cm lucht in de fles wordt zodanig verhit dat alles steriel wordt in de bokaal. Op die manier blijft je soep wekenlang houdbaar! Ik bewaar ze soms gewoon in de kelder, maar als ik ruimte heb in de koelkast bewaar ik ze daar. Opgelet, eens de bokaal is geopend (kontakt met lucht) dien je deze binnen de 2-3 dagen te consumeren. De bokaal moet bij het openen een klikgeluid geven (zoals je een bokaal groenten open maakt), dan pas ben je zeker dat de sterilisatie goed verliep. *** tip: ik maak de soep heel dik, dan schenk ik een 1/2 tas soep en doe ik de rest water bij, op die manier kan je dubbel zoveel soep in één bokaal krijgen. *** Vul de bokalen in de gootsteen ofzo, je weet maar nooit of er eens een fles kapot gaat terwijl je die vult (ik heb in 10jaar nog nooit een fles stuk gehad) *** En gebruik een handdoek om de bokalen te sluiten/omdraaien, want de bokaal is kokend heet. Doen dus! :-) Soep kokend in een bokaal gieten, bokaal dichtmaken en omdraaien.

Carola, 04-11-2011 22:03 #56
Een tijdje geleden las ik ergens op een site (weet niet meer welke) dat als je knoflook pelt en in een potje met olijfolie stopt dat je dat dan langer kan bewaren.
Maar nu zei iemand op een forum dat je dat niet moet doen omdat dat giftig kan zijn of zoiets.
Dus mijn vraag: kan je gepelde knoflook in een potje olijfolie bewaren en hoelang dan en hoe bewaar je dat potje?
Alvast bedankt. Reactie infoteur, 05-11-2011
Ik zou het niet precies weten Carola.
Ik heb zelf ook wel eens knoflook in de olie gelegd voor enkele weken!?
Olijfen koop je ook vaak in de olie onder toevoeging van knoflook!?
Je zou in de supermarkt kunnen kijken wat bij deze produkten de houdbaarheidsdatum is (uiteraard in de koelkast)

Mvg

Jenny, 02-11-2011 07:00 #55
Hoe lang kan je een huzarenslaatje gebruiken dat je open gemaakt hebt en in de koelkast bewaard?En hoelang eentje waar vlees inverwerkt is? Reactie infoteur, 03-11-2011
Beste Jenny,

Over het algemeen kan je -na opening- twee á drie dagen aanhouden.
Vaak kan je het ook wel zien als vocht zich ontbindt aan het slaatje. (wordt slap)

Mvg

Sofie, 01-09-2011 15:20 #54
@Francien: Dit zijn inderdaad normen met een veiligheidsmarge, dus bepaalde producten kunnen misschien wat langer bewaard worden zonder er ziek van te worden. Hou er echter rekening mee dat niet iedereen zijn immuunsysteem even sterk is. P.S.: eiersla zou ik echt geen week bewaren!

Nadia, 31-08-2011 15:59 #53
Hoe lang kan je gerookte kip bewaren wanneer je de verpakking geopend hebt?

Briquet, 18-07-2011 08:58 #52
Hoe lang kan ik witte klontjes suiker bewaren? Reactie infoteur, 19-07-2011
Beste Briquet,

Mits (vooral) droog, koel en luchtdicht bewaard haast onbeperkt.
Gebruik je de suiker weinig, ga dan op je reuk af. De suiker zal uiteindelijk een muffe geur afgeven.

Mvg

Erik Jan, 05-07-2011 12:28 #51
Ik heb al ruim 5 dagen vlaai in de koelkast op het werk staan. Is het nog veilig om mijn collega's hier op te trakteren? Of is het beter de punten weg te gooien? Gezien ik hierboven "3 dagen" las als houdbaarheid voor vlaai zonder slagroom.

Bart, 20-06-2011 00:52 #50
Tiramisu gaat goed in de koeling, let wel op dat het niet gaat schiften (het scheiden van ingredienten) onderop ligt meestal een laagje vocht, met daarboven de rest.

Een bus slagroom kan redelijk lang blijven staan (maximaal 1 a 2 weken als dop schoon is), maar wees altijd oplettend voor een raar geurtje.

Rijst gekookt moet je niet meer invriezen dan komt hij er niet heelhuids meer uit… goed afdekken of in een bakje met deksel kan je het 2 a 3 dagen in de koeling bewaren ongekookte rijst kan je wel een paar weken in je kelder goedhouden.

Albert, 09-06-2011 17:01 #49
Rijst dat in de vriezer gezet is, en heel de middag buiten de vriezer heeft gestaan, moet toch maar een paar minuutjes nog eens op defrost in de magnetron staan om het goed te krijgen?

Jacqueline, 25-04-2011 21:08 #48
Hoe lang blijft een geopend bus slagroom goed in de koelkast?

Ad, 28-03-2011 17:32 #47
Zou er niet ergens moeten staan wat het verschil is tussen geopende en ongeopende verpakkingen? Niemand wil toch beweren dat je een pak melk binnen 4 dagen moet consumeren als op het pak staat dat de houdbaarheid nog een week is? Overigens zijn dit soort tabellen altijd afgestemd op de superveilige norm, mijn ervaring is dat je in veel gevallen zonder (smaak)problemen een stuk langer kunt bewaren.

Francien, 12-03-2011 12:22 #46
Veel houdbaarheidsduren in de tabel lijken aan de voorzichtige kant. Geraspte kaas en brie heb ik vaak nog voor een week of zo gegeten, zonder ziek te worden. Idem voor eiersalade uit de winkel. Het zou jammer zijn zo veel zo snel weg te moeten doen.

G. Wassenaar, 22-01-2011 13:11 #45
In jullie opsomming kan ik niet terugvinden hoe lang je gekookte pasta met champignons, tomatensaus en knoflook kan bewaren in de diepvries. Valt dit onder de noemer: restjes warme maaltijden, diepvries, 3 maanden?

Véronique, 02-01-2011 11:01 #44
Hoe lang blijft (zelfbereide) tiramisu goed in de koelkast?
groetjes

Monique, 29-12-2010 10:49 #43
Hallo,
Een vraagje over het invriezen van babyvoeding.
Mag je een zelfgemaakt babyhapje waarin gekookt ei verwerkt zit invriezen?
Zoniet, hoelang is het dan te bewaren in de koelkast?
Alvast bedankt!

Groetjes Monique

Robert, 27-12-2010 14:03 #42
Ik heb de volgende vraag, ik heb een pak met gerookte dunne worstjes gekregen uit roemenie maar ze zijn 12 dagen onderweg geweest met het koerierbedrijf waarmee deze verstuurt werden vanwege de drukte rond de kerst, duurde dit dus veel te lang maar ik wil weten hoe ik kan testen of de worsten nog goed zijn want ze stinken niet, alleen dat de zak waarin ze zaten een beetje bol stond bij aankomst, wie helpt mij aan een antwoord? Reactie infoteur, 27-12-2010
Beste Robert,

Als de zak bol staat lijkt het me niet verstandig de wortjes nog te eten. Meestal is dit niet zo'n goed teken.

Mvg

Joyce, 22-12-2010 10:09 #41
Ik zou graag willen weten, ik ben vandaag sucadelappen aan het sudderen voor vrijdag. Kan ik als dit gerecht klaar is dit tot vrijdag bewaren? Dus 2 dagen in de koeling? Of is het verstandig om dit eerst in te vrienzen tot vrijdagochtend? Reactie infoteur, 27-12-2010
Beste Joyce,

Sorry, als mosterd na de maaltijd. Twee dagen had geen kwaad gekund.

Mvg

Elise, 09-12-2010 22:57 #40
Beste, ik vries mijn kersen elk jaar in om achteraf confituur te maken, ik heb kersen van 2 jaar geleden, kan ik deze nog gebruiken?

Maes Leo, 01-12-2010 09:07 #39
Ik woon in Thailand het is hier altijd warm heb hier geen kelder.
Hoe kan ik best mijn aardappelen het langst bewaren. Reactie infoteur, 01-12-2010
Beste Maes,

Ik zou zeggen: bewaren in een ingegraven, afsluitbare kist.

Mvg

Marco, 22-11-2010 14:07 #38
Ik had een vraag over het gedeelte bewaren en dan met name de groentetabel. De groente die u hier benoemd bedoelt u daarmee nadat ze gekookt zijn kun je ze zo lang bewaren of gewoon rauw kun je ze zo lang bewaren? Voorbeeld: Gekookte sperziebonen kun je daarna in de koelkast 4 dagen bewaren? Reactie infoteur, 01-12-2010
Beste Marco,

Het betreft ongekookte bonen. De wijze van bereiden beïnvloedt de bewaartijd (veel of weinig vocht, kruiden, toevoegingen e.d.)

Mvg

Petra, 19-11-2010 08:36 #37
Ik heb in de koelkast diepvriesspinazie laten ontdooien. Hoe lang kan ik deze in de koelkast bewaren alvorens op te eten. Reactie infoteur, 21-11-2010
Beste Petra,

Ik zou het binnen twee dagen consumeren, omdat de spinazie veel vocht bevat.

Mvg

Nicole, 10-10-2010 15:29 #36
Tip: Laatst hoorde ik iemand klagen dat een opengemaakt zakje geraspte kaas al na 1 dag was geen schimmelen. Een tip om dit te voorkomen is de kaas niet direct uit het zakje over een warm gerecht te strooien, op deze manier komt er namelijk vocht (door de stoom uit je gerecht) in het zakje, waardoor het vochtgehalte omhoog gaat en de kaas sneller kan schimmelen. Hetzelfde geld trouwens ook voor onderstaande vraag over gedroogde kruiden, strooi ze niet direct vanuit het potje in de pan, maar strooi het bijvoorbeeld eerst op je hand of een lepel en vandaar pas over je gerecht.

Peter, 06-10-2010 18:45 #35
Wat is de houbaarheidsdatum van potjes kruiden? Reactie infoteur, 10-10-2010
Beste Peter,

Als er geen vermelding op de potjes staat is dit haast onbeperkt, mits koel en droog bewaard.
Gedroogde produkten zijn zeer lang houdbaar, alhoewel het na verloop van tijd wel ten koste kan gaan van de smaak.

Mvg

Edith, 20-07-2010 11:54 #34
Hoe lang kan ik eigengemaakte eiersalade bewaren in de koelkast?
M.vr.gr. Edith

Engelien, 17-07-2010 10:32 #33
Ik zou graag willen weten als ik vlees uit de diepries heb gehaald en in de koelkast heb gelegd. hoe lang kan ik deze dan nog bewaren/nog op kan eten Reactie infoteur, 20-07-2010
Beste Engelien,

Dit is mede afhankelijk van de versheid van het produkt bij aankoop, de wijze (en temperatuur) van vervoeren vóór het invriezen en de kwaliteit van zowel de diepvries als de koelkast.
In het algemeen zal je op twee á drie dagen uit komen. De eerste dag ontdooit het produkt langzaam bij plusminus 6 graden, waarna je het nog één a twee dagen gekoeld bewaart.

Mvg

Claudia Verbree, 03-06-2010 10:29 #32
Ik ben heel benieuwd hoe lang je je vleesjus van bijv. draadjesvlees kan bewaren?

Roy, 14-04-2010 08:11 #31
Op veel producten staat, na openen beperkt houdbaar. Helaas vermelden ze dan niet wat beperkt is, maar kan ik er dan niet van uit gaan, als dit zinnetje ontbreekt, dat dan gewoon de houdbaarheid geld die op de verpakking staat?

Ik neem overigens aan dat dit artikel gaat over producten, zonder dat er bekend is of er stoffen aan toegevoegd zijn die de houdbaarheid verlengen. Bak en braadboter is toch niet onder beschermende atmosfeer verpakt en zal toch gewoon houdbaar zijn, óók na het openen van de verpakkingen tot de aangegeven datum?

Schneider, 16-03-2010 18:34 #30
Diepgevroren vlees gereetgemaakt (de overschot terug in de diepvries)mag dat een week nadien nog opgewarmt
worden voor gebruik?

Danielle, 15-03-2010 19:13 #29
Ik heb carbonara saus gemaakt voor bij de pasta. nu werk ik in ploegen en dacht dit kan ik dan wel invriezen maar het is een melk product kan het dan?

Kim, 14-03-2010 14:50 #28
Ik heb 2 dagen geleden runder gehakt uit de vriezer gehaald en in de koelkast laten ontdooien, kan ik het nu nog gebruiken?

Kimmy, 18-02-2010 13:10 #27
Hoelang kan je spageti bewaren in de koel kast Reactie infoteur, 21-02-2010
Beste Kimmy,

Gekookte pasta kun je nog enkele dagen in de koelkast bewaren.

Kijk even bij onderstaande link voor meer informatie:

http://passie.horeca.nl/fav/Meelspijzen.pdf

Mvg

Laura, 22-01-2010 10:42 #26
Mag gebakken gehakt in de vriezer?

Otto, 18-01-2010 14:35 #25
Filet American. 1 dag bewaren, tuurlijk.
Hetzelfde geldt voor fricandeau en rosbief.

Mike, 27-12-2009 14:30 #24
Meneer (of mevrouw) Frijling heeft geen gelijk. In een koelkast zit vaak wel ijs: namelijk in het diepvriesdeel dat veel mensen nog hebben (zoals wij). Ijskast is de benaming die in de 'betere' kringen wordt gebruikt: de adel en rijke burgerij konden zich als eerste groep een 'ijskast' veroorloven, waar inderdaad een blok ijs in zat dat vervangen moest worden. Koelkast is de 'volkse' benaming nadat de dingen electrisch werden en daardoor gemeengoed. Denk ook aan pak & kostuum, leer & leder, broek & pantalon, jasje & colbert: de eerste woorden (de simpele) zijn 'oud geld', de andere kleinburgelijke/nouveau riche aanduidingen. Stukje cultuurhistorie zo'n ijskast, en ik vind ijskast zelf romantischer klinken.

, 11-10-2009 01:31 #23
Als je winkel wat "verder" weg is en je bang bent dat je voedsel al minder word van de auto rit, neem dan een koelbox of tas mee van die bevroren blokken. ze zijn niet alleen maar gemaakt om bier koel te houden voor op het strand, dat is een bijkomend voordeel ;-)

Cafe de Bok, 02-10-2009 19:04 #22
Wat staat er nou bij VIS: rauwe mosselen (die zijn dus ongekookt) NIET invriezen!

Leonie Kester, 25-09-2009 18:15 #21
Mijn man heeft per ongeluk de zak ongekookte mosselen in de vriezer gelegen en ik kwam hier de volgende dag pas achter. Kan ik ze nu nog koken en opeten?

Ans, 31-08-2009 17:39 #20
Wat is de oorzaak van ijs in een ingevroren plastic zak met brood? en als ik wel eens kant en klare gekruide aardappeltjes koop en bewaar in de koelkast, staat het zakje nog voor de uiterste houdbaarheidsdatum al bol. Komt dit door de kruiden?

Inge Eskens, 30-08-2009 12:26 #19
Marjan als je een paar laurier blaadjes in jouw bus met bakmeel doet heb je geen last meer van beestjes. groetjes Inge Eskens

George, 16-08-2009 17:55 #18
De infoteur geeft aan dat citrusvruchten het beste op kamertemperatuur kunnen worden bewaard en zet daar tussen haakjes achter 8 tot 10 graden. Ik kan met de beste wil van de wereld 8 tot 10 graden kamertemperatuur noemen. Wat is nu de waarheid?

Dea Stoelinga, 26-05-2009 23:31 #17
Hoe lang kan ik een zelfgemaakt pasta gerecht bewaren in de vriezer

Iris, 22-05-2009 19:55 #16
Kan ik geopende blikjes b.v. kattevoer bewaren in de koelkast? Reactie infoteur, 22-05-2009
Beste Iris,

Zeker weten doe ik het niet, maar het lijkt mij dat je -gezien de bereidingswijze- de bewaartijd van gekookte vleeswaren kunt aanhouden; dus 3 á 4 dagen. mits gekoeld en afgedekt bewaard. Voor de zekerheid zou ik voor 2 á 3 dagen kiezen, maar dit is niet gebaseerd op reeële gegevens.

Mvg - Sila

Iris, 13-05-2009 09:22 #15
U geeft de maximum bewaartijden in de vriezer aan voor -18. Mijn vriezer staat altijd op -32. Wat betekent dit voor de maximum bewaartijd?

Anique de Vries, 12-04-2009 14:30 #14
Als ik sla of andere groente soorten, voorverpakt in de super koop en met een ruime houdbaarheids datum en ik doe ze gewoon in me groentela?! Hoe kan het dan dat er na een paar dagen altijd vocht in komt?!:-(

Robert, 01-12-2008 00:15 #13
In een kantine staat er voor het nodige patat en snacks dagelijks een mayonaise emmer, waar je de verpakking ( lees deksel) ervan af werpt, neemt een zilveren pomp, plaatst het en het geeft mayonaise voor 3 liter…
Op zaterdag is hij het meest in gebruik en de rest van de week staat hij er een beetje bij… af en toe een pompje…
pomp wordt gewoon netjes regelmatig schoongemaakt of gewassen maar die mayo… er staat op de verpakking koel bewaren.Maar mag ik hem niet in de ijskast zetten?wordt de mayo er dan niet goed van omdat je hem koud zet, warm laat worden in gebruik en dan weer koel zet? of maakt het helemaal niet uit?! vroeg ik me af… die emmer staat soms in de weg ;)

Jan, 19-10-2008 22:44 #12
Hoe lang kunnen afgespoelde aardbeien, afgespoelde frambozen en afgespoelde rode bessen in de vriezer bewaren? Ik denk 12 maanden. Is dat zo?

Marion, 30-09-2008 17:23 #11
Hoelang kan je gefilleerde vis bewaren in de koeling?

Caroline, 28-09-2008 20:53 #10
Kan ik gesneden koolgroentes zoals bv wittekool rodekool spitskool wittekool e.d. ivriezen en hoelang bewaren max. in de vriezer?

Toon Machielsen, 23-09-2008 20:26 #9
Ik maak nogal wat sauzen voor fondeu en barbeque dat gebeurt veel van gekookte uien. Mijn vraag is hoe lang kun je gekookte ui invriezen?

Marjan, 14-09-2008 12:57 #8
Ik woon in tjechie en als me vrienden komen nemen ze zelfrijzend bakmeel mee kunnen we hier niet krijgen, maar dan heb ik na een paar weken van die beestjes in mijn meel wat is dit en wat kan ik er an doen? graag antwoord

H. Buitendijk, 05-09-2008 16:08 #7
Ik heb een zeer vreemde vraag; Hoe kan het zijn dat mijn koelkast gedeelte max 7/8 Graden aangeeft en mijn vriesgedeelte dan op ruim - 25 graden staat. Ik heb een nieuwe Bosch met 3 vriesladen maar vertrouw het niet. Ik heb de gradenknop diverse keren uit geprobeerd, maar of de 1 of de andere temp. klopt dan niet meer. Tevens ben ik bang dat mijn ingevroren vlees gaat " verbranden ". Klopt dit?
Gaarne antwoord.

W. Funke, 19-08-2008 16:52 #6
Ik heb een vraag: tijdens mijn vakantie hebben mijn ouders goedbedoeld met een merkstift ipv potlood de datum op de eieren van onze kippen geschreven. Hoe giftig is dit; kan ik ze nog eten? Reactie infoteur, 23-08-2008
@ W.funke, wellicht is deze reactie mosterd na de maaltijd, maar je kunt eieren die met een merkstift zijn geschreven nog gerust eten. De gifstof (is overigens maar een heel heel klein beetje) dringt niet door de kalkschaal.
Groetjes van Sila (auteur artikel)

Louis Ehrens, 13-08-2008 09:34 #5
Prima artikel. Allerlei zaken, goed om te weten. Ik wil graag een vraag stellen. Wat gebeurt er met ingevroren groenten (sperziebonen, snijbonen, bloemkool) als de diepvries uitvalt en de spullen geheel of gedeeltelijk ontdooien. Zijn de groenten dan nog voor consumptie geschikt, als ze direct opnieuw worden ingevroren? Reactie infoteur, 23-08-2008
@ Louis, een vuistregel is om ontdooid voedsel nooit opnieuw in te vriezen. Dit geldt vooral voor vlees, maar ook voor groenten, daar het risico op bacterien (en vergifitging) dan zeer groot is.
Wat je wel kunt doen als de stroom/diepvries uitvalt, is: alle groenten koken en daarna weer invriezen, dat kan namelijk wel zonder risico!
Groetjes van Sila (auteur artikel)

Wendy, 11-08-2008 17:34 #4
Ik heb een vraag over het invriezen van brood met beleg erop. Dit doe ik voor lunchpakketjes zodat ik dat niet 's morgens hoef te doen maar op een ander moment en dan voor meerdere dagen. Kan dat voor pindakaas / pasta / jam? Reactie infoteur, 23-08-2008
@ Wendy, ik geloof wel dat dit kan, alleen helemaal zeker weet ik het eerlijk gezegd niet…
Groetjes van Sila (auteur artikel)

Mimi, 11-08-2008 16:10 #3
Hoelang kun je pindakaas bewaren? Reactie infoteur, 23-08-2008
@ Mimi en Bellemans, bij pindakaas en jam staat er een houdbaarheidsdatum op het potje of de deksel. Twee belangrijke dingen om op te letten.
1) je moet het potje wel iedere keer goed luchtdicht afsluiten.
2) En verder is het belangrijk om geen boter e.d. aan je mes te hebben, hetgeen in de jam of pindakaas terechtkomt en dan zal gaan schimmelen.
Groetjes van Sila (auteur artikel)

Bellemans, 04-08-2008 12:27 #2
Mooie lijst bedankt, alleen kon ik geen jam en pindakaas etc. vinden, gewoon gebruiken tot er schimmel op komt?

H. Frijling, 31-07-2008 01:41 #1
In het begin van uw artikel heeft u het over koelkast en diepvries. Daar is niets mis mee. Doch ik krijg de indruk dat u het woord ijskast noemt waar u koelkast bedoelt. Ijskast is een ouderwetse benaming voor koelkast, uit de tijd dat er als koelkast nog kasten met een blok ijs gebruikt werden. Dat is zeer lang geleden.
Heden ten dage kan ik me voorstellen dat u verwarring sticht met het woord ijskast. Ijs zit in de vriezer. Koelen doe je in een koelkast. Dat daar soms een vriesvak in zit doet daar niets aan af.
Het komt de duidelijkheid niet ten goede als u voor hetzelfde in één artikel verschillende benamingen gebruikt, zonder deze eerst te verduidelijken.:-( Reactie infoteur, 23-08-2008
@ H. Frijling, dit heb ik bewust gedaan, daar er nog steeds mensen zijn -met name ouderen- die een koelkast ijskast noemen… vandaar!
Groetjes van Sila (auteur artikel)

Infoteur: Sila
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Diversen
Bronnen en referenties: 3
Reacties: 96
Schrijf mee!