Voedsel Bewaren Tips & Houdbaarheid - Hoe lang / Welke plek?
Dat je voedsel als vlees, groenten en zuivel in de koelkast of diepvries moet bewaren is bekend. Maar op welke plek in de koelkast en hoe lang kan je etenswaren bewaren? Wat is ‘t verschil tussen ‘gebruiken tot’ en de houdbaarheidsdatum? Wat is de warmste en koudste plek in de ijskast? En moet fruit ook in de koelkast? Hoe bewaar je kaas of brood? Of hoe lang blijven bv. pasta, meel, suiker, kruiden of olie goed? Tips en tevens een houdbaarheidstabel om voedingsproducten en eten goed te bewaren.
Bewaartips Houdbaarheid Voedsel Etenswaren Producten - Hoelang & Op Welke Plek?
Bewaar- en Houdbaarheidstips. In dit artikel vind je tips over het bewaren en vers houden van voedsel, etenswaren en ook droge producten als meel, bloem, pasta etc. Verder is er een overzichtelijke tabel met de houdbaarheid - hoe lang je bepaalde voedingsmiddelen en etenswaren kunt bewaren- in de koelkast en de diepvries. Tot slot nog een aantal algemene tips over producten, etenswaren en hoe je het bederven ervan kunt voorkomen. Houdbaarheid, het goed houden van etenswaren en bederf tegengaan, begint namelijk al bij het winkelen: op het moment dat je de boodschappen doet!In Tips Gebak Koek Cake Brood Bewaren - Hoe lang / Welke plek? kun je ook meerdere handige bewaartips vinden.
Groenten en Vochtige Bladgroenten Vers houden - Houdbaarheid en Bewaar Tips
Vochtige Bladgroenten blijven het langste vers in de koelkast, met name in de groentela. Doe ze het liefst in een papieren zak in de groentela. Hoe lang je deze groenten precies kunt bewaren, kun je vinden in de houdbaarheidstabel hieronder.Koolsoorten, Wortelen, Bieten, Knolselderij blijven in de koelkast wel twee weken goed. Leg ze in de groentela of onderin de koelkast.
Pompoenen, Uien, Aardappelen, Koolraap kun je het beste bewaren op een koele donkere plek zoals de kelder. Of schaf ze in kleinere hoeveelheden aan en bewaar ze tot aan het gebruik in de koelkast (eventueel in een donker, koel keukenkastje of bijvoorbeeld de meterkast, trapkast). Aardappelen kunnen in de koelkast een (onaangename) zoete smaak krijgen.
Houdbaarheid en Bewaren van Vruchten of Fruit - Wel of niet in de Koelkast?
Fruit - Vruchten. Bij lage temperaturen wordt rijping en ook bederf van fruit afgeremd. De beste bewaarplaats is dan ook de groente- en fruitla in de koelkast, met uitzondering van:Exotisch fruit zoals bananen, mango of ananas. Deze kunnen het best bewaard worden op kamertemperatuur.
Rijpe Vruchten: Kersen, Bessen en Tomaten blijven in de koelkast een paar dagen goed. De meeste andere rijpe vruchten zijn drie tot vijf dagen te bewaren bij kamertemperatuur.
Citrusvruchten smaken het lekkerst als je ze bij kamertemperatuur (8 a 10 ºC) bewaart, maar blijven langer -zo’n drie tot vier weken- goed bij een lagere temperatuur.
Bewaren en Vers houden van Brood - Droge Producten - Olie Voorraad Goed houden
Brood Bewaren. Brood blijft enkele dagen vers als het bij kamertemperatuur bewaard wordt in een plastic zak. In de broodtrommel kun je brood het beste bewaren in een papieren zak. Leg brood niet in de koelkast, want dan droogt het uit. Als je brood invriest blijft het heel lang vers. Je kunt dan per keer een aantal sneetjes eruit halen. Deze losse sneetjes ontdooien snel (ondertussen even thee zetten of kaas snijden b.v.) en zijn dan klaar voor consumptie.Droge Producten zoals suiker, spaghetti, meel (bloem), kruiden, specerijen moet je droog bewaren. Deze producten zijn lang houdbaar omdat ze droog zijn. Bacteriën kunnen zich niet vermeerderen in een droge omgeving. Bewaar deze producten het liefst in luchtdichte potten of flessen, buiten het bereik van licht en warmte. Bloem (meel) blijft dan wel 8 tot 12 maanden goed en volkorenmeel 2 tot 4 maanden.
Houdbaarheid Olie. Doe genoeg olie voor dagelijks gebruik in een flesje en bewaar grotere hoeveelheden in de koelkast. Koude olie kan soms vlokkerig worden, maar deze vlokken verdwijnen zodra de olie weer op temperatuur komt.
Houdbaarheid en Bewaren van Vlees - Zuivel Eieren Melk Zachte en Harde Kaas Tips
Bewaren Vlees. Vlees moet kunnen ‘ademen’. Bewaar vlees in vetvrij papier op de koudste plek in de koelkast en doe vleeswaren in een bewaarbakje. Zie verder onder vlees in de onderstaande houdbaarheidstabel. Verwerk poulet, orgaanvlees en gehakt op de dag van aanschaf. Vries het meteen in als het langer bewaard moet worden.Melk Eieren Zachte Kaas. Bewaar eieren, melk en zachte kaas in de koelkast. Bij eieren en melk staat vaak een houdbaarheidsdatum vermeld. Gebruik de zachte kaas binnen een week. Zie verder hieronder in de tabel voor de houdbaarheidsduur.
(Harde) Kaas. Hoewel je kaas (b.v. Goudse kaas) in de koelkast kunt bewaren, wordt het al snel keihard als je het stuk kaas er zo inlegt. Beter is om kaas buiten in een luchtdichte doos of kaasstolp te bewaren (en dan kan het eventueel ook in de kaasdoos in de ijskast). Tip: Leg een suikerklontje of een crackertje in de kaasdoos, dan gaat het vocht daarin zitten. Bij sommige kaasmakers (kaasboeren) kun je soms ook kaaspapier verkrijgen. Indien je de kaasdoos in de koelkast wilt zetten, zet deze dan niet op de koudste plaats in de koelkast.
Koudste en Warmste Plek Koelkast - Indeling Koelkast - Temperatuur 4 ºC - Max. 7 ºC
Koelkast Warmste - Koudste Plek. De temperatuur in een koelkast is niet op iedere plek gelijk. In koelkasten is de:- Koudste plek direct boven de groentela achterin. Bewaar de meest bederfelijke producten op de koudste plek.
- Warmste/minst koude plek in de koelkastdeur, in de groentela en boven in de kast
Indeling Producten Koelkast - Welke Plek?. De precieze indeling kan per koelkast verschillen, maar hieronder is op de afbeelding te zien op welke plek in de koelkast je etenswaren en producten het beste kunt bewaren.
| A . Diepvriesproducten B . Geopende potjes, frisdranken, dranken C . Restjes, gebak, soep, vleeswaren (afgedekt) C . Vlees en rauwe vis (afgedekt), zuivel-producten D . Groenten en niet-tropisch fruit (apart) |  | e . Boter, kaas f . Potjes, tubes, eieren (in eierdoos), medicijnen g . Potjes, kleine flesjes h . Grote flessen, pakken (melk, yoghurt, frisdranken etc.) |
Juiste Temperatuur Koelkast Instellen. In een gebruikshandleiding van de koelkast staat vaak de temperatuur bij de verschillende standen vermeld. Heb je geen instructieboekje of wil je weten of je koelkast nog goed koelt, dan kun je de temperatuur in de koelkast meten:
- Hang of leg een koelkastthermometer in de koelkast en hou de koelkast gesloten. Lees na anderhalf uur de temperatuur af. Je kunt het beste op verschillende plaatsen meten, daar de koelkast niet op alle plekken even koud is
- Indien de koelkast niet koud genoeg is, dat wil zeggen de temperatuur boven de 7 graden Celsius is, zet hem dan in een koudere stand. De standen zijn vaak op de instelknop aangegeven met een getal (getallenschaal kan per ijskast verschillen). In het algemeen geldt: hoe hoger het getal op de knop, hoe lager de temperatuur in de koelkast.
- Over het algemeen (behalve bij b.v. extreme hitte) is het voldoende om de koelkast op ongeveer zestig procent van zijn vermogen te zetten. Dit houdt bijvoorbeeld in: zet de knop op stand 3, indien het een schaalindeling van 5 standen betreft en zet de knop op stand 6 als er 10 standen zijn
Juiste Temperatuur Koelkast - Temperatuur Constant en Gelijkmatig Houden Tips
- De ideale temperatuur (indien je ook milieubewust wilt zijn) is rond de 4 graden Celcius. Een lagere temperatuur kost onnodig energie en bij een veel hogere temperatuur zal voedsel te snel bederven. Een koelkast mag -zoals gezegd- maximaal 7 graden Celsius zijn.
- Laat restjes van warme gerechten eerst afkoelen voor je ze in de koelkast zet
- Stel de koelkast iets kouder af wanneer je veel ongekoelde spullen in de koelkast zet
- Laat de koelkast niet onnodig lang open staan
- Zet producten uit de koelkast zo snel mogelijk terug
Houdbaarheid Geopende Producten - Producten zonder Houdbaarheidsdatum in IJskast
Houdbaarheid Koelkast Diepvries. In de onderstaande tabel kun je zien hoe lang je geopende producten en producten zonder houdbaarheidsdatum kunt bewaren. De houdbaarheidsduur die hieronder staat aangegeven, is gebaseerd op een maximale koelkasttemperatuur van 7 ºC. Voor de diepvries geldt een temperatuur van -18 ºC.Tabel Houdbaarheid - Vlees Kip Vis Groenten Zuivel Babyvoeding - Overige Etenswaren
Vleeswaren | Koelkast maximaal 7 ºC | Diepvries -18 ºC |
|---|---|---|
| Bacon, Cervelaatworst, Ontbijtspek, Rookvlees (Gezouten Vleeswaren) | 1 week | 1 - 3 maanden |
| Boterhamworst, Gebraden Gehakt, Gekookte Worst Gelderse worst, Leverkaas, (Smeer) Leverworst (Gekookte Vleeswaren) | 4 dagen | 3 maanden |
| Casselerrib, Ham, Kipfilet | 4 dagen | 3 maanden |
| Fricandeau, Rosbief | 2 dagen | 3 maanden |
| Filet Américain | dag van aankoop | niet bewaren! |
Vlees en Kip | Koelkast maximaal 7 ºC | Diepvries -18 ºC |
|---|---|---|
| Gebraden en Gebakken Vlees | 3 - 4 dagen | 3 maanden |
| Rauwe Kip | 2 dagen | 9 maanden |
| Rauw Rundvlees | 2 dagen | 6 - 12 maanden |
| Rauw Varkensvlees | 2 dagen | 4 maanden |
| Rauw Gehakt, Hamburgers, Slavinken (Gemalen vlees) | 1 dag | 2 - 3 maanden |
| Restjes Vlees van de Barbecue | bbq niet bewaren! | niet invriezen |
Vis | Koelkast maximaal 7 ºC | Diepvries -18 ºC |
|---|---|---|
| Rauwe Kabeljauw, Schol, Tonijn (Magere vis) | 1 - 2 dagen | 6 maanden |
| Rauwe Zalm, Makreel (Vette vis) | 1 - 2 dagen | 3 maanden |
| Gerookte Makreel, Gerookte Zalm, Gerookte Paling | 2 dagen | 3 maanden |
| Zoute Haring | 1 - 2 dagen | 3 maanden |
| Lekkerbekje, Kibbeling (Gebakken vis) | 2 dagen | 3 maanden |
| Garnalen | 1 dag | 3 maanden |
| Rauwe Mosselen | 1 dag | niet invriezen |
| Gekookte Mosselen | 1 - 2 dagen | 3 maanden |
Groenten | Koelkast maximaal 7 ºC | Diepvries -18 ºC |
|---|---|---|
| Gesneden Groenten | 1 dag | 3 maanden (* b) |
| Sla, Andijvie, Spinazie (Bladgroenten) | 2 dagen | niet invriezen |
| Sperziebonen | 4 dagen | 12 maanden (* b) |
| Wortelen, Broccoli | 3 - 5 dagen | 12 maanden (* b) |
| Witlof, Bloemkool | 7 - 10 dagen | 12 maanden (* b) |
| Aubergine, Courgette, Paprika, Winterwortel | 5 - 7 dagen | 12 maanden (bk) |
| Komkommer, Tomaten | 1 - 2 weken (bk) | niet invriezen |
(* b is eerst blancheren, bk is buiten de koelkast bewaren op een donkere koele plek)
Zuivelproducten | Koelkast maximaal 7 ºC | Diepvries -18 ºC |
|---|---|---|
| Melk, Chocolademelk | 3 dagen | niet invriezen |
| Karnemelk, Drinkyoghurt | 4 dagen | niet invriezen |
| Yoghurt, Kwark | 4 dagen | niet invriezen |
| Vla | 3 dagen | niet invriezen |
| Slagroom | 3 dagen | niet invriezen |
Boter Kaas & Eieren | Koelkast maximaal 7 ºC | Diepvries -18 ºC |
|---|---|---|
| Boter | 1 - 2 weken | 1 - 2 maanden |
| Margarine | 4 weken | 1 - 2 maanden |
| Halvarine | 4 weken | niet invriezen |
| Stuk Jonge of Jongbelegen Kaas | 1 week | 2 - 4 maanden |
| Stuk Belegen of Oude Kaas | 14 dagen | 2 - 4 maanden |
| Plakken Kaas | 3 dagen | niet invriezen |
| Geraspte Kaas | 3 dagen | niet invriezen |
| Zachte Kaas (Brie, Camembert) | 4 dagen | 3 maanden |
| Smeerkaas | 1 week | niet invriezen |
| Rauwe, ongekookte Eieren | 4 weken | niet invriezen |
| Gekookt Ei | 1 week | niet invriezen |
Babyvoeding & Moedermelk | Koelkast maximaal 7 ºC | Diepvries -18 ºC |
|---|---|---|
| Moedermelk | 3 dagen | 6 maanden |
| Zelfgemaakt Groentehapje | 1 dag | 8 maanden |
Overige Etenswaren - Producten | Koelkast maximaal 7 ºC | Diepvries -18 ºC |
|---|---|---|
| Vlees, Vis, Groenten uit Blik - Glazen pot | 2 dagen* | 3 maanden* |
| Vruchten uit Blik - Glazen pot | 1 week* | 3 maanden* |
| Vruchtensap - Frisdrank met Vruchtensap | 3 - 4 dagen | niet invriezen |
| Fritessaus, Mayonaise, Cocktailsaus - Knoflooksaus | 3 maanden | niet invriezen |
| Tomatenketchup, Curry, Barbecuesaus | 9 maanden | niet invriezen |
| Olijven, Augurken, Zilveruitjes | 1 maand | niet invriezen |
| Huzarensalade, Eiersalade | 1 dag | niet invriezen |
| Kant-en-klaarmaaltijden, Restjes Warme Maaltijden | 2 dagen | 3 maanden |
| Bereide Soep | 2 dagen | 3 maanden |
| Slagroomgebak, Gebak met slagroom | 1 dag | 1 maand |
| Appelgebak, Vlaai zonder slagroom | 3 dagen | 3 maanden |
(* is in een bewaarbakje - dus uit pot of blik halen)
Kijk voor handige bewaartips ook in Tips Gebak Koek Cake Brood Bewaren - Hoe lang / Welke plek?
Tips om Bederf van Etenswaren te Voorkomen - Houdbaarheidsdatum en Gebruiken tot
- Koop bij het winkelen altijd eerst de minst bederfelijke producten: brood en groenten, dan kaas en melk en als laatste vlees(waren) en vis. Zeker bij heel mooi weer en een hittegolf ! Ga daarna niet uitgebreid winkelen in andere winkels, maar zorg dat je de etenswaren/boodschappen meteen naar huis brengt. Koop gave producten en berg ze meteen op de juiste plek in de koelkast (zie boven)
- De houdbaarheidsdatum geldt alleen zolang de verpakking nog dicht is: dus alleen voor ongeopende verpakkingen !
- Te gebruiken tot. Op zeer kort houdbare producten, zoals vlees, kip, vis, voorgesneden groenten en koelverse maaltijden staat ‘te gebruiken tot’. Hiermee wordt de uiterste datum bedoeld waarop je het product mag eten. Dat wil zeggen, mits je het bewaard hebt volgens de instructies die op de verpakking staan. Eet bederfelijke levensmiddelen op voordat de ‘te gebruiken tot’- datum is verstreken
- Ten minste houdbaar tot. Op minder bederfelijke producten staat ‘ten minste houdbaar tot’. Het product is dan goed en veilig tot de vermelde datum. Na de ‘ten minste houdbaar tot’- datum gaat de kwaliteit achteruit. Hoe lang de betreffende etenswaren of producten na opening nog houdbaar zullen zijn, verschilt per product (zie hiervoor bovenstaande tabel)
- Zet de etenswaren en producten liefst meteen na gebruik terug in de koelkast. Laat gekoelde producten zoals melk, vlees(waren) en boter in ieder geval niet langer dan een half uur buiten de koekast -op tafel of op het aanrecht- staan
- Ontdooi vlees in een diep bord onderin de koelkast of in de magnetron
- Heb je restjes of een extra portie gekookt, hou het deel dat je wilt bewaren dan meteen apart. Laat het gerecht binnen een uur afkoelen. Je kunt de afkoeling eventueel versnellen door het in een bak ijskoud water te zetten of het in kleine porties te verdelen. Zet het gerecht wanneer het afgekoeld is in de koelkast of vries het in (schrijf de inhoud en datum erop). Bewaar het gerecht niet langer dan 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries. Als je de restjes gaat eten, breng de etenswaren dan snel op temperatuur en verhit het door en door
- Als je gaat barbecuen, zet dan niet meteen al het vlees buiten, maar vul het af en toe in kleinere porties aan
- Als een blik bol staat, betekent dit dat de inhoud bedorven is. Gooi het blik bij twijfel meteen weg
- Nogmaals: Hou de koelkast koel: de temperatuur van de ijskast mag maximaal 7 graden Celsius zijn om bederfelijke producten goed te kunnen bewaren
- Proef bij twijfel nooit of iets al dan niet bedorven is, loop geen enkel risico en gooi het direct weg
© 2008 - 2010 Sila, gepubliceerd in Diversen (Eten en Drinken) op 20-07-2008, laatst gewijzigd op 10-12-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Sila is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...
Verwante artikelen
- Tips Gebak Koek Cake Brood Bewaren - Hoe lang / Welke plek?: Tips voor de beste manier om gebak, koek, taart, cake, brood en broodjes te bewaren. Gebak, brood, taart of koekjes, crackers en cake zijn vers ge…
- Bewaren van voedsel: Met verse producten een gezonde maaltijd klaarmaken is prima, maar als je teveel koopt gooi je het weg of bewaar je het op de juiste plaats. Hoe bewaar je voedsel?
- Cosmetica: hoe lang is make-up, creme en parfum houdbaar?: Ook je mascara, parfum en dagcrème hebben een houdbaarheidsdatum, maar dat staat niet altijd op de verpakking. Cosmetica kan ook bederven; zodra de…
- Eieren verwerken bij Bereiden en Bakken - Hoe & Wat Tips: In de meeste bakrecepten zit wel een ei, eiwit of eierdooier (eigeel). Hoe moet je eiwit stijfkloppen? Hoe kun je eieren scheiden? Hoe zit het met de…
- Beter Bakken - Tips en Trucjes van Banketbakker & Kok: Tips en trucs voor het bakken, de voorbereiding en verwerking. Weet jij het trucje om te checken hoe oud of vers een ei is? Waarmee je een bakvorm moet…
Bronnen en/of referenties
- Goede Raad van A tot Z. Voedsel Bewaren - Houd het vers. Reader’s Digest N.V. Amsterdam
- Bewaarwijzer Voedingscentrum
- www.voedingscentrum.nl
Reageer op het artikel "Voedsel Bewaren Tips & Houdbaarheid - Hoe lang / Welke plek?"
Mag gebakken gehakt in de vriezer?
Door Otto op 18-01-2010Filet American.. 1 dag bewaren, tuurlijk.
Hetzelfde geldt voor fricandeau en rosbief..
Meneer (of mevrouw) Frijling heeft geen gelijk. In een koelkast zit vaak wel ijs: namelijk in het diepvriesdeel dat veel mensen nog hebben (zoals wij). Ijskast is de benaming die in de 'betere' kringen wordt gebruikt: de adel en rijke burgerij konden zich als eerste groep een 'ijskast' veroorloven, waar inderdaad een blok ijs in zat dat vervangen moest worden. Koelkast is de 'volkse' benaming nadat de dingen electrisch werden en daardoor gemeengoed. Denk ook aan pak & kostuum, leer & leder, broek & pantalon, jasje & colbert: de eerste woorden (de simpele) zijn 'oud geld', de andere kleinburgelijke/nouveau riche aanduidingen. Stukje cultuurhistorie zo'n ijskast, en ik vind ijskast zelf romantischer klinken.
Door Pé op 11-10-2009Als je winkel wat "verder" weg is en je bang bent dat je voedsel al minder word van de auto rit, neem dan een koelbox of tas mee van die bevroren blokken. ze zijn niet alleen maar gemaakt om bier koel te houden voor op het strand, dat is een bijkomend voordeel ;-)
Door Cafe de Bok op 02-10-2009Wat staat er nou bij VIS: rauwe mosselen (die zijn dus ongekookt) NIET invriezen!
Door Leonie kester op 25-09-2009Mijn man heeft per ongeluk de zak ongekookte mosselen in de vriezer gelegen en ik kwam hier de volgende dag pas achter. Kan ik ze nu nog koken en opeten?
Door Ans op 31-08-2009Wat is de oorzaak van ijs in een ingevroren plastic zak met brood? en als ik wel eens kant en klare gekruide aardappeltjes koop en bewaar in de koelkast, staat het zakje nog voor de uiterste houdbaarheidsdatum al bol. Komt dit door de kruiden?
Door Inge Eskens op 30-08-2009Marjan als je een paar laurier blaadjes in jouw bus met bakmeel doet heb je geen last meer van beestjes. groetjes Inge Eskens
Door George op 16-08-2009De infoteur geeft aan dat citrusvruchten het beste op kamertemperatuur kunnen worden bewaard en zet daar tussen haakjes achter 8 tot 10 graden. Ik kan met de beste wil van de wereld 8 tot 10 graden kamertemperatuur noemen. Wat is nu de waarheid?
Door Dea Stoelinga op 26-05-2009Hoe lang kan ik een zelfgemaakt pasta gerecht bewaren in de vriezer
Door Iris op 22-05-2009Kan ik geopende blikjes b.v. kattevoer bewaren in de koelkast?
Reactie infoteur op 22-05-2009:Beste Iris,
Zeker weten doe ik het niet, maar het lijkt mij dat je -gezien de bereidingswijze- de bewaartijd van gekookte vleeswaren kunt aanhouden; dus 3 á 4 dagen. mits gekoeld en afgedekt bewaard. Voor de zekerheid zou ik voor 2 á 3 dagen kiezen, maar dit is niet gebaseerd op reeële gegevens.
Mvg - Sila
U geeft de maximum bewaartijden in de vriezer aan voor -18. Mijn vriezer staat altijd op -32. Wat betekent dit voor de maximum bewaartijd?
Door Anique de Vries op 12-04-2009Als ik sla of andere groente soorten, voorverpakt in de super koop en met een ruime houdbaarheids datum en ik doe ze gewoon in me groentela?! Hoe kan het dan dat er na een paar dagen altijd vocht in komt?! 
In een kantine staat er voor het nodige patat en snacks dagelijks een mayonaise emmer, waar je de verpakking ( lees deksel) ervan af werpt,neemt een zilveren pomp, plaatst het en het geeft mayonaise voor 3 liter....
Op zaterdag is hij het meest in gebruik en de rest van de week staat hij er een beetje bij...af en toe een pompje...
pomp wordt gewoon netjes regelmatig schoongemaakt of gewassen maar die mayo...er staat op de verpakking koel bewaren.Maar mag ik hem niet in de ijskast zetten?wordt de mayo er dan niet goed van omdat je hem koud zet,warm laat worden in gebruik en dan weer koel zet? of maakt het helemaal niet uit?! vroeg ik me af...die emmer staat soms in de weg ;)
Hoe lang kunnen afgespoelde aardbeien, afgespoelde frambozen en afgespoelde rode bessen in de vriezer bewaren? Ik denk 12 maanden. Is dat zo?
Door Marion op 30-09-2008Hoelang kan je gefilleerde vis bewaren in de koeling?
Door Caroline op 28-09-2008Kan ik gesneden koolgroentes zoals bv wittekool rodekool spitskool wittekool e.d. ivriezen en hoelang bewaren max. in de vriezer?
Door Toon Machielsen op 23-09-2008Ik maak nogal wat sauzen voor fondeu en barbeque dat gebeurt veel van gekookte uien. Mijn vraag is hoe lang kun je gekookte ui invriezen?
Door Marjan op 14-09-2008Ik woon in tjechie en als me vrienden komen nemen ze zelfrijzend bakmeel mee kunnen we hier niet krijgen, maar dan heb ik na een paar weken van die beestjes in mijn meel wat is dit en wat kan ik er an doen? graag antwoord
Door H. Buitendijk op 05-09-2008Ik heb een zeer vreemde vraag; Hoe kan het zijn dat mijn koelkast gedeelte max 7/8 Graden aangeeft en mijn vriesgedeelte dan op ruim - 25 graden staat. Ik heb een nieuwe Bosch met 3 vriesladen maar vertrouw het niet. Ik heb de gradenknop diverse keren uit geprobeerd , maar of de 1 of de andere temp. klopt dan niet meer. Tevens ben ik bang dat mijn ingevroren vlees gaat " verbranden " . Klopt dit ?
Gaarne antwoord.
Ik heb een vraag: tijdens mijn vakantie hebben mijn ouders goedbedoeld met een merkstift ipv potlood de datum op de eieren van onze kippen geschreven. Hoe giftig is dit; kan ik ze nog eten?
Reactie infoteur op 23-08-2008:@ W.funke, wellicht is deze reactie mosterd na de maaltijd, maar je kunt eieren die met een merkstift zijn geschreven nog gerust eten. De gifstof (is overigens maar een heel heel klein beetje) dringt niet door de kalkschaal.
Groetjes van Sila (auteur artikel)
Prima artikel. Allerlei zaken, goed om te weten. Ik wil graag een vraag stellen. Wat gebeurt er met ingevroren groenten (sperziebonen, snijbonen, bloemkool) als de diepvries uitvalt en de spullen geheel of gedeeltelijk ontdooien. Zijn de groenten dan nog voor consumptie geschikt, als ze direct opnieuw worden ingevroren?
Reactie infoteur op 23-08-2008:@ Louis, een vuistregel is om ontdooid voedsel nooit opnieuw in te vriezen. Dit geldt vooral voor vlees, maar ook voor groenten, daar het risico op bacterien (en vergifitging) dan zeer groot is.
Wat je wel kunt doen als de stroom/diepvries uitvalt, is: alle groenten koken en daarna weer invriezen, dat kan namelijk wel zonder risico!
Groetjes van Sila (auteur artikel)
Ik heb een vraag over het invriezen van brood met beleg erop. Dit doe ik voor lunchpakketjes zodat ik dat niet 's morgens hoef te doen maar op een ander moment en dan voor meerdere dagen. Kan dat voor pindakaas / pasta / jam?
Reactie infoteur op 23-08-2008:@ Wendy, ik geloof wel dat dit kan, alleen helemaal zeker weet ik het eerlijk gezegd niet.....
Groetjes van Sila (auteur artikel)
Hoelang kun je pindakaas bewaren?
Reactie infoteur op 23-08-2008:@ Mimi en Bellemans, bij pindakaas en jam staat er een houdbaarheidsdatum op het potje of de deksel. Twee belangrijke dingen om op te letten.
1) je moet het potje wel iedere keer goed luchtdicht afsluiten.
2) En verder is het belangrijk om geen boter e.d. aan je mes te hebben, hetgeen in de jam of pindakaas terechtkomt en dan zal gaan schimmelen.
Groetjes van Sila (auteur artikel)
Mooie lijst bedankt, alleen kon ik geen jam en pindakaas etc.. vinden, gewoon gebruiken tot er schimmel op komt?
Door H. Frijling op 31-07-2008In het begin van uw artikel heeft u het over koelkast en diepvries. Daar is niets mis mee. Doch ik krijg de indruk dat u het woord ijskast noemt waar u koelkast bedoelt. Ijskast is een ouderwetse benaming voor koelkast, uit de tijd dat er als koelkast nog kasten met een blok ijs gebruikt werden. Dat is zeer lang geleden.
Heden ten dage kan ik me voorstellen dat u verwarring sticht met het woord ijskast. Ijs zit in de vriezer. Koelen doe je in een koelkast. Dat daar soms een vriesvak in zit doet daar niets aan af.
Het komt de duidelijkheid niet ten goede als u voor hetzelfde in één artikel verschillende benamingen gebruikt, zonder deze eerst te verduidelijken.
Reactie infoteur op 23-08-2008:@ H. Frijling, dit heb ik bewust gedaan, daar er nog steeds mensen zijn -met name ouderen- die een koelkast ijskast noemen.....vandaar!
Groetjes van Sila (auteur artikel)
