Indische snacks: kaasbolletjes

In de Indonesische keuken zijn de indische hapjes een absolute must. Op verjaardagen en andere feestelijke gelegenheden werden altijd schalen vol indische snacks zoals pasteitjes, loempia of risolles gepresenteerd. De recepten zijn een overlevering van generatie op generatie, van oma Klein, tante Dé en tante Toet en ik heb ze weer van mijn moeder. Velen kennen indische hapjes al van de toko en Pasar Malam en nu heb je de kans om met deze recepten je eigen exotische snacks te maken.

Recept hartige kaasbolletjes

Deze kaasbolletjes zijn eigenlijk geen warme snacks zoals loempia en risolles, maar eerder zijn ze een soort zoutje. Mijn moeder nam ze altijd mee naar de verjaardagsfeestjes van de indische tantes. In ieder geval zijn kaasbolletjes een ideaal borrelhapje voor op feestjes en heel makkelijk te maken. Succes verzekerd!

Ingrediënten:

• 300 gram bloem
• 150 gram geraspte kaas (belegen)
• 160 gram margarine (pakje blue band)
• 1 ei
• bruin bakpapier
• kwastje

Voorbereiding:

• Oven ongeveer 10 minuten voorverwarmen op 200°c
• Margarine op kamertemperatuur laten komen.
• 1 ei in kommetje door elkaar klutsen.
• Bakplaat uit de oven halen en bekleden met het bakpapier

Bereidingswijze:

• In een kom de bloem en geraspte kaas doen, goed door elkaar mengen.
• De margarine in stukjes erbij doen.
• De bloem, geraspte kaas en stukjes margarine tot één geheel kneden.
• Flink kneden, het moet een mooie, gladde massa worden.
• Vervolgens van de deegmassa kleine, ronde bolletjes maken.
• Leg de kaasbolletjes op de met bakpapier beklede bakplaat.
• Bestrijk met een kwastje elk bolletje met een beetje geklutst ei.
• Bak de bolletjes in de oven op ongeveer 200 °c af, ongeveer 45 minuten.

Tip: bewaar de kaasbolletjes in een luchtdichte stopfles, dan blijven ze langer krokant! © 2007 - 2009 Miki, gepubliceerd in Buitenlands (Eten en Drinken) op 18-04-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Miki is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Indische snacks: Pangsit (kleine gefrituurde hapjes): In de Indonesische keuken zijn de indische hapjes een absolute must. Op verjaardagen en andere feestelijke gelegenheden werden altijd schalen vol indisch…
• Indische snacks: indische aardappelkroketjes: In de Indonesische keuken zijn de indische hapjes een absolute must. Op verjaardagen en andere feestelijke gelegenheden werden altijd schalen vol indische snacks…
• Indische snacks: maisfrikandel (maiskoekjes): In de Indonesische keuken zijn de indische hapjes een absolute must. Op verjaardagen en andere feestelijke gelegenheden werden altijd schalen vol indische snacks…
• Indische snacks: indische saté: Indische saté mag niet in de Indonesische keuken ontbreken. Het is niet alleen lekker als bijgerecht bij de Indische rijsttafel, maar ook als borrelhapje of snack is de saté n…
• Indische snacks: Indische kipkluifjes: Indische kipkluifjes zijn een heerlijke, knapperige Indische snack, het past zowel bij de Indische rijsttafel, als bij de borrel. Zowel koud als een warm is het een lek…