South Beach Dieet

Eigenlijk heeft ieder dieet een bepaalde levensduur. Zo is een dieet helemaal ‘hot’ en zo is het helemaal uit beeld en gaan we allemaal weer over op een andere vorm van diëten. Neemt niet weg dat alle boeken, tijdschriften en bijeenkomsten een goudmijn zijn. Want grote delen van de westerse wereld zijn op zoek naar het ultieme dieet waar gewoon gegeten kan worden en je toch afslankt. Een utopie? … Souch Beach dan maar eens bekijken.

Waarop gebaseerd?

Het South Beach dieet, ontwikkeld door de cardioloog Agatston, is gebaseerd op goede koolhydraten en vetten tot je nemen. Agatston geeft overigens meteen aan dat het dit geen dieet is maar een levenswijze. Atkinson is deels vergelijkbaar, maar South Beach gaat wat verder in het onderscheid tussen goede en slechte koolhydraten. Agatston geeft aan dat slechte koolhydraten kan leiden tot het immuun worden voor insuline, wat suikerziekte en overgewicht tot gevolg kan hebben.

Het verschil

Goede koolhydraten zijn terug te vinden in vezelrijk voedsel, bijv. volkerenproducten en zilvervliesrijst. De slechte zijn bijv. gewone pasta of wit brood. Deze hebben een lage ‘glycemische index’ en is een maat voor het effect van koolhydraten op de bloedglucosespiegel (wordt het snel of niet snel opgenomen).

Goede vetten zijn meervoudig onverzadigde wetten, bijv. plantaardige olie en daar staan de slechte vetten als varkensvet of roomboter tegenover.

Bij het aanschaffen van producten is het lezen van het etiket dus van essentieel belang.

Hoe werkt het?

Het dieet of de levenswijze kent 3 fases, t.w.

• 1. geen koolhydraten tot je nemen. 2 weken volhouden
• 2. belangrijke fase omdat dit volgehouden moet worden tot het moment dat het streefgewicht bereikt is. Goede koolhydraten mogen in beperkte mate weer genuttigd worden.
• 3. de toekomst. Er vanuit gaande dat de ‘slechte vetten en koolhydraten’ uit het systeem zijn en niet meer genuttigd worden, mag alles weer. Uiteraard in de normale proporties.

De levenswijze zit hem dus in het uit je systeem halen van de 'slechte koolhydraten en vetten’ en als dit in je eetpatroon is ‘ingeburgerd’ kan je volgens Agaston zo de toekomst in.

Resultaat?

Ja, je kunt er de eerste weken stevig mee afvallen. De overtollige koolhydraten zijn het lichaam uit en het lichaam begint aan de vetreserves. Tot zo niet verkeerd. De volgende fases werken echter alleen maar als je je bewust wordt van de ‘slechte koolhydraten en vetten’, want anders verval je snel in je oude eetgewoonte. Maar ja, dat is nu eigenlijk het probleem van veel mensen die diëten gevolgd hebben. Of South Beach van de cardioloog het gaat redden, de toekomst zal het leren.