Afvallen met Slankbrood gebakken van teff

Slankbrood is de nieuwe trend op het gebied van afvallen en gezondheid. Het product is al enige tijd verkrijgbaar bij een aantal bakkerijen en sinds dit weekend is het online exclusief verkrijgbaar bij De Online Drogist.

Waarom we van gewoon brood niet afvallen

Iedereen weet dat brood wordt gemaakt van meel. Maar wat de meesten onder ons niet weten is dat de traditionele meelsoorten, die gebruikt worden voor het bakken van brood voor zo’n 60% uit 'snelle energie' bestaat. Deze 'snelle energie' wordt via de spijsvertering en de stofwisseling omgezet in glucose en opgenomen in het bloed.
Het lichaam krijgt in een korte tijd veel te veel van deze 'snelle energie' binnen, met als gevolg dat in het lichaam het teveel aan deze energie wordt omgezet in vet. Zodra het lichaam het teveel aan snelle energie heeft verwerkt, begint de maag weer te knorren en krijgt men opnieuw de behoefte aan eten.

Teff

Teff is een gewas uit de grassenfamilie. Het duizendkorrelgewicht is 0,3-0,4 g. Van teff wegen 150 korrels even veel als een tarwekorrel. De oorsprong van teff ligt waarschijnlijk in Ethiopië. Het oudst zijn vondsten in Egyptische piramiden van 5500 jaar oud.

Teff geeft het lichaam in plaatst van 'snelle energie' juist 'langdurige energie'. Na het eten van het Slankbrood wordt deze langdurige energie geleidelijk en gedurende lange tijd (meerdere uren) beetje voor beetje afgegeven aan het bloed. Door het langzaam afgeven van deze energie wordt niet alleen de behoefte aan zoetigheid verminderd, maar ook de vorming van vet in het lichaam afgeremd. Hoewel teff wel gluten bevat, is het wel geschikt voor mensen met coeliakie (glutenintolerantie), aangezien het niet de schadelijke glutenfractie bevat. Daarnaast bevat teff veel meer langzaam verteerbare, complexe koolhydraten dan andere granen. Hierdoor houd je na het eten van teff veel langer een "vol gevoel". Ook bevat teff veel meer calcium dan andere graansoorten. Dit maakt het een interessant product voor onder meer veganisten en ouderen.

Teffteelt in Nederland

In Nederland is het gewas in 2001 voor het eerst verbouwd en in 2004 werd in Nederland 620 hectare teff geteeld. In vergelijk met bijvoorbeeld tarwe is dat erg weinig. In Nederland wordt jaarlijks zo'n ongeveer 145.000 ha gewone tarwe verbouwd. Ook de opbrengst per hectare is bij teff erg laag. Per hectare levert de teffteelt ongeveer 700 kilo op. Een hectare graan kan wel tot 10.000 kg opleveren. Dit grote verschil heeft te maken dat tarwe een van de oudste gedomesticeerde planten. In de afgelopen 10.000 jaar hebben mensen het gewas van uit het Midden Oosten naar o.a. Afrika, tot in Ethiopië verspreid. De recordopbrengsten van tarwe zijn te danken aan de veredeling van het ras.

Wat maakt Teff tot een oergraan?

Veredeling van gewassen zoals tarwe hebben geleid tot veel hogere opbrengsten per hectare. Met de hogere opbrengsten zijn ook vele goede eigenschappen van gewassen verloren gegaan. Teff heeft nog precies dezelfde eigenschappen als toen het 4000 jaar geleden werd gegeten. Met dit graan is niet gerommeld. Het is puur natuur zoals de natuur het heeft bedoeld. Teff bevat uitzonderlijk veel wateroplosbare voedingsvezels. Teff is daarmee anders en voedzamer dan andere granen.

Wat doet Teff in ons lichaam?

Zonder dat wij het merken veranderen er gedurende de winter bepaalde processen in ons lichaam. Deze veranderingen zorgen er voor dat het energie overschot uit onze voeding versneld wordt omgezet naar vet. Dit is ook één van de redenen dat de meeste overtollige kilo’s eraan komen tijdens de winter.

Het oergraan Teff is erg rijk aan in water oplosbare voedingsvezels, die ervoor zorgen dat het lichaam als het ware weer in de zomerstand wordt gebracht. Het lichaam krijgt door het eten van dit oergraan het signaal dat er geen noodzaak is voor het aanleggen van vetreserves. Ook wordt zo het lichaam gestimuleerd tot het produceren van de ideale energievorm voor onze organen.

Het oergraan is o.a. ook een natuurlijke bron, aminozuren, vitamines en mineralen. Deze stimuleren de vetstofwisseling, waardoor de vetverbranding sneller gaat en zij verminderen ook ophoping van vet in het lichaam. Ook bevat Teff veel omega 3 en 6. Omega 3 en omega 6 zijn meervoudig onverzadigde vetten. Ze worden ook wel goede vetten genoemd. Omega 3 en 6 vetten helpen het selchte cholesterol in je lichaam te verminderen en daarmee je hart en bloedvaten gezond te houden. Omega 3 zijn essentiële vetzuren die het lichaam niet zelf aan kan maken, het is daarom van belang deze via de voeding binnen te krijgen. Omega 3 komt in twee vormen voor: plantaardig en dierlijk. De plantaardige vorm is linoleenzuur, dat van nature voorkomt in Teff. De dierlijke vorm zijn visvetten.

Het grote succes van de Ethiopische atleten Haile Gebrselassie en Kenenisa Bekele wordt door henzelf mede toegeschreven aan teff. Onderzoek heeft aangetoond dat teff buitengewoon veel langzaam verteerbare koolhydraten bevat en erg veel ijzer, dat in tegenstelling tot ijzer uit andere granen goed wordt opgenomen in het lichaam. Deze eigenschappen maken dat teff geschikt is als voeding voor duursporters.

Verwerking tot voedsel

Doordat de korrels van teff zo klein zijn, is het niet mogelijk ze te pellen voordat ze gemalen worden. Teffmeel is dus altijd volkoren meel, wat betekent dat het rijk is aan voedingsvezels. Teffmeel kan op dezelfde manier verwerkt worden als tarwemeel. Teff is het hoofdingrediënt voor injera, de platte koek die het basisvoedsel vormt in grote delen van Ethiopië en aangrenzende streken. In o.a. Nederland wordt van teff dus Slankbrood gebakken.

Slankbrood

De belangrijkste eigenschappen van Slank brood zijn:

• Vermindert vetvorming
• Versnelt vetafbraak
• Geeft energie
• Vermindert lekkere trek
• Vermindert behoefte aan eten

Het Slankbrood is gasverpakt en is 7 dagen houdbaar. Voor het cunsumeren dient het brood afgebakken te worden. Het brood kan ook ingevroren worden. Dagelijks slankbrood eten geeft het lichaam nieuwe energie en zorgt ervoor dat de overtollige kilo’s verdwijnen.

Extra snel afvallen?

Eet 1 dag normaal zoals je gewend bent en eet gewoon brood. Maak van de volgende dag een Slankbrood dag. Je zult merken dat je hierdoor nog sneller gaat afvallen. Het extra snel afvalprogramma niet langer volgen dan maximaal 6 weken.