Koffierecepten I

Heerlijk een kopje koffie. Maar wat is er lekkerder dan eens een ander kopje koffie? U vindt hier verschillende recepten voor smakelijke koffie.

Deze recepten zijn per persoon.

Advocaatkoffie

Meng in een hoge mok 3 eetlepels advocaat met 1 eetlepel vanillesuiker en roer met hete koffie. Voeg een toef gezoete slagroom toe en schep er een lepeltje advocaat op.

Afrikaanse koffie

Klop ¾ kop hete sterke koffie op met 1 koffielepel rietsuiker, 2 eetlepels verse room en 1 eetlepel cacoacrème en giet in een hoog glas. Bestuif met cacaopoeder en schep er naar wens een toef gezoete slagroom op.

Bulgaarse koffie

Klop 2 eetlepels Bulgaarse yoghurt op met 1 eetlepel fijne griessuiker en ½ kop sterke koude koffie. Giet dit in een hoog glas.

Café Brulot uit New-Orleans

Meng in een hoog hittebestendig glas 2 eetlepels cointreau met 2 eetlepels verse room en wat geraspte sinaasappelschil. Giet er hete sterke koffie over, roer en garneer met een toef gezoete slagroom en wat gekonfijte sinaasappelsnippers.

Café Français

Doe een schep suiker of een klontje in een hittebestendig glas. Breng 1/3 glas cognac tot tegen het kookpunt en flambeer. Giet in het glas en leng aan met 2/3 sterke hete koffie. Laat vervolgens de bolle kant van een lepel licht opgeklopte gezoete slagroom op de koffie lopen.

Café Glacé

Zet een kop sterke (espresso)koffie en laat afkoelen. Giet wat van de koffie in een hoog glas en voeg 1 bol vanille-ijs toe. Vul de resterende koffie erbij en schep er een toef gezoete slagroom op. Serveer met een lepel en een rietje.

Cappuccino

Breng volle melk tegen het kookpunt en klop schuimig met de garde. Vul een kopje tot 2 centimeter onder de rand met sterke koffie, giet de melk erop en strooi er cacaopoeder over. Eventueel kunt u een toefje slagroom erop doen .

Exotische koffie

Meng in een hoog hittebestendig glas 1 eetlepel bruine rietsuiker met ½ borrelglaasje exotische likeur naar smaak. Vul bij met hete sterke koffie tot 2 centimeter onder de rand. Klop verse room lichtjes op met 1 eetlepel poedersuiker en een snufje kaneel. Laat dit over de bolle kant van een lepel op de koffie lopen.

Hawaïaanse koffie

Zet hele sterke koffie, laat afkoelen, giet in ijsblokjesvormen en zet in de vriezer. Stamp de bevroren ijsblokjes fijn, doe ze in een hoog glas en giet ijskoude ananassap erover. Zet een schijfje verse ananas op de rand van het glas.

Huzarenkoffie

Meng 2 centiliter wodka met een scheut koffielikeur en giet hete sterke koffie erover. Schep er een toef gezoete slagroom op en garneer met chocoladeschilfers.

IJskoffie

Zet ½ liter zeer sterke koffie. Voeg 350 gram fijne griessuiker toe en laat smelten. Voeg er tijdens het afkoelen ½ liter verse room en ¼ liter volle melk bij.
Laat bevriezen als voor roomijs, tot het mengsel dik vloeibaar is en nog gedronken kan worden. Serveer in vooraf gekoelde mokkakopjes.
Schep 1 tot 2 bolletjes vanille-ijs in een hoog glas en vul bij met koude, gezoete koffie. Garneer met een flinke toef gezoete slagroom en chocoladeschilfers o een chocolade koffieboontje.
Zet sterke koffie en voeg al dan niet naar smaak suiker toe. Doe ijsblokjes in een hoog glas en giet de koude koffie erover. Roer er als laatst verse room door.

Irish Coffee

Doe een schep suiker of een klontje in een hittebestendig glas. Breng 1/3 glas whisky tot tegen het kookpunt en flambeer. Giet in het glas en leng aan met 2/3 sterke hete koffie. Laat vervolgens de bolle kant van een lepel licht opgeklopte gezoete slagroom op de koffie lopen.

Italiaanse honingkoffie

Meng in een kopje 1 eetlepel vloeibare acaciahoning met 1 koffielepel vanillesuiker. Breng melk al kloppend met de garde schuimend aan de kook. Vul het kopje tot net over de helft met hete, sterke (espresso)koffie en voeg dan de melk toe.

Koffie Cubana

Meng in een kopje 1 eetlepel bruine rietsuiker met ½ borrelglaasje bruine rum. Vul bij met hele sterke hete koffie tot 2 centimeter onder de rand en giet de schuimende opgeklopte kokende melk erover.

Het vervolg op deze reeks recepten is Koffierecepten II © 2007 - 2009 Jootje, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 11-09-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Jootje is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Koffierecepten II: Het vervolg op de reeks recepten voor koffie. Heerlijk een ander kopje koffie dan de dagelijkse koffie. U vindt hier verschillende recepten voor smakelijke koffie.
• Koffiedrinkers zien vaker spoken: Volgens onderzoek naar koffie drinken zien koffiedrinkers die minimaal zeven koppen koffie per dag drinken, vaker spoken dan koffiedrinkers die minder koffie drinken. Het ga…

Bronnen en/of referenties

• Plattelandsvrouwen