Kokosolie goed voor elk!

Kokosolie of kokosvet is niet alleen goed om in te bakken of om mee te bakken het heeft meerdere functies. Zo kan het ook dienen als onder andere: deodorant, aftersun, bodylotion, haarmasker, make-up remover en als glijmiddel!

Kokosolie of kokosvet

Kokosolie is in warme landen een olie. Het smeltpunt van kokosolie ligt tussen de 24 en 26 graden daardoor blijft de kokosolie in Nederland vaak hard. Kokosolie of kokosvet houdt allebei hetzelfde in.

Transvetten

Kokosolie is een verzadigd vet en is de nummer één vet om in te bakken. Zonnebloemolie en olijfolie zijn onverzadigde vetten en veranderen in transvetten. Transvetten staan gerelateerd aan verschillende ziektes zoals kanker, diabetes en obesitas. Kokosolie heeft een sterke structuur en omdat het een verzadigd vet is, is het ongevoelig voor hitte en oxidatie door bijvoorbeeld zonlicht of contact met zuurstof. Het is daarom langer houdbaar en het wordt niet giftig tijdens het bakken. Dit maakt dat je er ook heel goed in kan frituren. Het kan keer op keer verhit worden zonder dat er vrije radicalen ontstaan die je lichaam niet wilt.

Laurinezuur

Kokosolie bestaat voor 50% uit laurinezuur, moedermelk bestaat voor 30% uit laurinezuur. Laurinezuur is een verzadigd vetzuur met de chemische notatie C12:0. Het behoort tot de middellange keten vetzuren. Laurinezuur wordt door het lichaam omgezet in monolaurine. Een eigenschap hiervan is dat het virussen en schimmels tegen gaat omdat het een antimicrobiële werking heeft. De middellange vetzuurketens van kokosolie worden heel snel verteerd en worden nauwelijks opgeslagen als vet en dit geeft energie. Het volgende gebeurde in de 40-er jaren; In Amerika probeerden de veeboeren hun koeien vet te mesten met kokosolie. Het bleek alleen dat de koeien er actief en slank van werden. Ze zijn toen overgestapt op mais en soja. De koeien werden daardoor dik zonder dat ze veel voer aten. Een prima oplossing voor de veeboeren en voor ons?

Vetten

De afgelopen 30 jaar zijn we bang gemaakt voor vetten. Het zou ons dik maken en niet goed zijn voor onze hart- en bloedvaten. Dit kan een reden zijn dat de meeste mensen steeds minder vetten zijn gaan eten. Het resultaat hiervan is dat de helft van de Nederlanders te dik is. Per dag sterven er 51 mannen en 58 vrouwen aan hart-en vaatziekten. De totale sterfte is onder de vrouwen het hoogst; 30%. Er sterven dus meer vrouwen aan hart- en vaatziekten dan aan een andere ziekte (cijfers Hartstichting). Het is wél bekend dat de kans op een hartaanval verhoogd wordt door het eten van transvetten. Als bouwstof hebben we er niks aan en ze belasten de lever. Bij het hard maken of worden van vloeibare, plantaardige oliën ontstaan transvetten.

Wat is een goed soort kokosolie?

Extra vierge kokosolie krijg je door de kokosnootpulp te persen óf door het een natuurlijke fermentatie te laten ondergaan. Op deze manier wordt het opneembaar voor de darmen en de huid. Alles wat niet extra vierge kokosolie is, wordt gedroogd onder hoge temperaturen en daarna gebleekt, geraffineerd en vaak ook ontgeurd. Dit betekent dat door al deze bewerkingen de gezonde stoffen worden verwijderd. Als je kokosolie wilt gebruiken kies dan zoveel mogelijk voor de extra vierge, ook als je deze gebruikt om op je huid te smeren. De biologische varianten zitten meestal in een glazen pot. Extra vierge kokosolie heeft geen negatieve invloed op je cholesterolgehalte.

Leuke weetjes over kokosolie

• Je kunt met behulp van andere ingrediënten zoals zuiveringszout en Keltische zeezout zelf tandpasta maken
• Kokosolie is goed voor de HDL-cholesterolspiegel
• Je kunt kokosolie ook als gezichtscrème gebruiken
• Meng 25 gram rauwe cacao met 50 gram gesmolten kokosolie en je hebt je eigen verantwoorde chocolade waar je nog van alles aan toevoegen kan zoals; noten, rozijnen, kokosrasp enz. Twee uur in de diepvries en lekker smullen
• Kokosolie heeft een stimulerend effect op de schildklier
• Kokosolie wordt gemaakt uit het vruchtvlees van de kokosnoot. Het vruchtvlees wordt geperst en daaruit wordt de kokosolie gewonnen. Na de persing wordt de ruwe kokosolie gefilterd en niet verder geraffineerd