InfoNu.nl > Eten en Drinken > Recepten > Sinterklaas Pannenkoek

Sinterklaas Pannenkoek

Nog even eten en dan zullen de kinderen echt zenuwachtig gaan worden. Dan is het bijna tijd om Sinterklaasavond te gaan vieren, kadootjes te krijgen en uit te pakken. Om de kinderen en uzelf vast in de stemming te brengen, is het lekker om voor de avondmaaltijd speciaal Sinterklaaspannenkoeken te bakken. Het zijn geen pannenkoeken in de vorm van de heiligman, maar gemaakt met ingrediënten die speciaal bij Sinterklaas horen. O dat wordt smullen.

Algemeen

Het is bijna weer zover, nog even en de pakjes van Sinterklaas worden waarschijnlijk voor de deur neergezet en wordt er luid op de deur gebonsd. Luister, het is zo stil buiten, dat de hulp van Sinterklaas echt heel zacht met de pakjes moet lopen om niet gehoord te worden. De spanning in huis stijgt, maar toch moet er eerst nog gegeten worden. De kinderen wiebelen van hun ene been op de andere, kunnen ze nog wel eten.

Natuurlijk wanneer ze horen dat er speciale Sinterklaaspannenkoeken gebakken worden, zullen ze toch nog wel eten. Misschien met wat Sinterklaasmuziek van de club van Sinterklaas op de achtergrond. Lekker met een glas chocolademelk erbij en een bus poedersuiker om de pannenkoek te bestrooien.

Sinterklaaspannenkoek

Benodigdheden:

  • 1 pak Mix voor (eier)pannenkoeken van Koopmans (voor 8 tot 10 pannenkoeken)
  • 700 ml water op kamertemperatuur
  • 120 gram amandelspijs
  • 10 gram Speculaaskruiden (recept zie hieronder)
  • Boter om mee te bakken
  • Beslagkom
  • Mixer of garde
  • Koekenpan

Bereiding:

  • Doe de pannenkoekenmix in een kom
  • Meng hier de speculaaskruiden goed doorheen
  • Dan het water al roerend langzaam toevoegen en het geheel tot een gladde massa roeren
  • Daarna als laatste de amandelspijs toevoegen en tot een glad, egaal geheel roeren
  • De koekenpan langzaam opwarmen
  • Doe een klontje boter in de warme koekenpan en laat dit smelten
  • Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoek aan beide zijde goudbruin. Pas omdraaien als de bovenkant van het beslag droog is.

Enkele tips

Om de reeds gebakken pannenkoeken warm te houden, zodat iedereen gelijk aan tafel kan, kunt u gebruik maken van de onderstaande tips:
  • De reeds gebakken pannenkoeken warm houden tussen twee borden die op een pan met kokend water staan. Let wel op dat de borden heet kunnen worden.
  • De pannenkoeken op een bord in de oven op ca 50 graden opwarmen
  • De pannenkoeken kunnen ook op een bord in de magnetron worden opgewarmd

Ingrediënten van de Koopmans Pannenkoekenmix

De mix is samengesteld uit:
  • Tarwebloem
  • Boekweitmeel
  • Melksuiker
  • Eidooierpoeder
  • Melkeiwit
  • Rijsmiddel (E450a en E500)
  • Zout

Speculaaskruiden

Speculaaskruiden hoeft u niet speciaal kant en klaar te kopen, ze zijn ook heel goed zelf te maken. Alle ingrediënten zijn doorgaans wel in huis. Zie onderstaande samenstelling.

Ingrediënten:
  • 30 gram kaneel
  • 10 gram kruidnagelenpoeder
  • 10 gram nootmuskaat
  • 5 gram witte peper
  • 5 gram anijszaad
  • 5 gram korianderzaad

Bereiding:

  • Doe alle kruiden in een bakje met deksel en schud ze rustig, maar goed door elkaar
  • Bewaar de kruiden verder in een goed afsluitbaar potje
© 2007 - 2017 Storm, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Sinterklaastaart en speculaas bonbonsIn de meest donkere maand van het jaar valt het grootste kinderfeest. Ongeveer drie weken lang zijn ze helemaal in de ba…
Sinterklaasrecepten: gevuld speculaas, kruidnoten en meerIn de periode voor Sinterklaas verschijnt er allerlei lekkers in de winkels. Pepernoten, kruidnoten, taaitaai, gevuld sp…
Lekkere pannenkoeken bakken zonder ei en koemelkLekkere pannenkoeken bakken zonder ei en koemelkVoor veel mensen is een pannenkoek een echte traktatie, lekker met zoetigheid of juist hartig. Het is ook leuk om zelf p…
Kruiden: anijs of pimpinella anisumKruiden: anijs of pimpinella anisumEen eigen kruidentuintje in je tuin aanleggen en onderhouden is een leuke hobby. Hier wil ik het hebben over pimpinella…
Taai taai, speculaas en plaatkoekKunt u zich ook al zo verheugen op pakjesavond. De sinterklaas-cd staat op, de gordijnen dicht, kaarsjes aan. Wachten ma…

Reageer op het artikel "Sinterklaas Pannenkoek"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Infoteur: Storm
Laatste update: 30-06-2015
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Schrijf mee!