InfoNu.nl > Eten en Drinken > Recepten > Brunch, broodjes en boter

Brunch, broodjes en boter

Brood, iets wat niet kan missen tijdens een brunch. U leest hier een paar recepten met als hoofdingrediënt brood. De recepten zijn voor 8 personen.

Pitabroodje met haring en komkommersalade

Ingrediënten

  • 8 pitabroodjes
  • paar fijngesneden blaadjes ijsbergsla
  • 1 in reepjes gesneden komkommer
  • 8 haringen
  • 2 appels
  • citroensap
  • 4 fijngesnipperde sjalotjes
  • 8 eetlepels cottage cheese
  • 4 eetlepels mayonaise
  • fijngehakte dille
  • peper en zout

Snijd het kapje van de pitabroodjes. Maak met een mes het binnenste los, zodat er een ‘zakje’ ontstaat. Meng de fijngesneden ijsbergsla met de reepjes komkommer en stop het in de broodjes.
Snijd de haring in blokjes. Schil de appels, snijd doormidden en verwijder het klokhuis. Snijd de partjes in blokjes en bedruip deze met citroensap. Meng de haring en appels ,et de sjalot, cottage cheese en mayonaise. Breng op smaak met peper en zout en fijngehakte dille. Vul de pita’s met de salade. Plaats de kapjes weer op de broodjes.

Belegd stokbrood

Ingrediënten

  • stokbrood
  • knoflookboter
  • chorizo
  • heilbot
  • avocado
  • citroensap
  • dille

Bak de sneden stokbrood met een dikte van 2 tot 3 centimeter kort in de knoflookboter. Beleg ze daarna met een schijfje chorizo, sneetje heilbot en met een met citroensap besprenkeld plakje avocado.
Versier het met dille.

Bij de broodjes hoort boter. U kunt de boter ook serveren als krulletjes of als boterstempels.
© 2007 - 2019 Jootje, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
De lekkerste belegde broodjes; eenvoudig te makenDe lekkerste belegde broodjes; eenvoudig te makenBelegde broodjes doen het altijd goed; tijdens het ontbijt, voor bij de lunch of als bijgerecht voor de avondmaaltijd. I…
Brunchen, wat houdt dat in?Brunchen, wat houdt dat in?Brunchen, een maaltijd die door de Amerikanen is bedacht. Wilt u niet uw ontbijt én niet uw lunch missen, ga dan lekker…
Een echt broodje gezond!Een echt broodje gezond!Vaak zie je broodjes gezond die, als je ze goed bekijkt, helemaal niet zo gezond zijn. Maar het kan wel, maar zelfs voor…
Roerei op verschillende manierenRoerei is lekker maar het is altijd zo snel op, en smaakt altijd zo standaard. Ben je dit nou ook zo zat, probeer dan ee…
Borrelhapjes met fruitHoud jij je verjaardag in de zomer, of wil je gewoon lekker een fris hapje? Lees dan vooral verder want in dit artikel v…
Bronnen en referenties
  • Plattelandsvrouwen België

Reageer op het artikel "Brunch, broodjes en boter"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Jootje
Laatste update: 11-11-2007
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Bronnen en referenties: 1
Schrijf mee!