Fruit: Zacht fruit

Fruit: Zacht fruit Zacht fruit is zoals de naam al zegt zacht en kwetsbaar. Het wordt rijp of bijna rijp geplukt. Na het plukken wordt het snel gekoeld en getransporteerd bij een temperatuur van 1 a 2 graden. Zacht fruit wordt veelal vervoerd en aangeboden in kleine kartonnen doosjes met een inhoud van maximaal 500 gram. De beperkte inhoud zorgt dat de kwaliteit van het onderste fruit gelijk blijft als deze van het bovenste. Ook zorgt het karton voor opname van het vocht wat schimmelvorming op de vruchten voorkomt.

Zacht fruit

Van de volgende zacht fruitsoorten benoemen wij de kenmerken, schil, vruchtvlees, smaak, verkrijgbaarheid, productieland, bewaar eigenschappen en de toepassing: aardbei, bosaardbei, braam, druif, framboos, oranje ananas en rozenbottel.

Aardbei

  • Kenmerk: Aardbeien zijn kegelvormig tot rond.
  • Schil: Glanzend, kleine pitjes met kroon.
  • Vruchtvlees: Rozerood en zacht.
  • Smaak: Zoet aromatisch.
  • Verkrijgbaarheid: Hele jaar door verkrijgbaar.
  • Productieland: Nederland, Frankrijk, Italië, Israël, Spanje, Mexico en Nieuw zeeland.
  • Bewaren: 2 tot 4 dagen.
  • Toepassing aardbei: Dessert, Jam garnering, saus en siroop.

Bosaardbei

  • Kenmerk: De bosaardbei is rond, kegelvormig en klein.
  • Schil: Glanzend, kleine pitjes en met kroon.
  • Vruchtvlees: Rozerood en zacht.
  • Smaak: Zoet aromatisch.
  • Verkrijgbaarheid: Hele jaar door verkrijgbaar.
  • Productieland: Nederland, Frankrijk, Spanje en Chili.
  • Bewaren: 2 tot 4 dagen.
  • Toepassing bosaardbei: Dessert, jamgarnering, saus en siroop.

Braam

  • Kenmerk: De braam is een ronde en kegelvormige vrucht.
  • Schil: Glanzend met kleine pitjes.
  • Vruchtvlees: Paarszwart.
  • Smaak: Zoet aromatisch.
  • Verkrijgbaarheid: Juli tot november.
  • Productieland: Nederland, Duitsland en Frankrijk.
  • Bewaren: 2 tot 4 dagen.
  • Toepassing braam: Garni, salade, dessert en saus.

Druif

  • Kenmerk: De druif is rond tot ovaal en groeien in trossen.
  • Schil: Knappend en glanzend.
  • Vruchtvlees: Sappig, stevig wit of blauw.
  • Smaak: Fris zoetzuur tot zoet.
  • Verkrijgbaarheid: Hele jaar door verkrijgbaar.
  • Productieland: Nederland, België, Engeland, Frankrijk, Italië, Israël, geheel Amerika.
  • Bewaren: Onrijp tot 1 a 2 maanden gekoeld.
  • Toepassing druif: Garnituur, dessert, olie, wijn en sap.

Framboos

  • Kenmerk: De framboos is rond tot kegelvormig.
  • Schil: Zacht en lichtharig.
  • Vruchtvlees: Rozerood of geel.
  • Smaak: Sappig en zuur tot zoet.
  • Verkrijgbaarheid: Hele jaar door verkrijgbaar.
  • Productieland: Nederland, België, Duitsland, Frankrijk, Chili, Griekenland en de Verenigde Staten.
  • Bewaren: 2 tot 3 dagen.
  • Toepassing framboos: Garnituur, dessert, salade en jam.

Oranje ananas

  • Kenmerk: De oranje ananas is hoogrond met diverse parten.
  • Schil: Crème en halfhard.
  • Vruchtvlees: Stevig oranje van kleur.
  • Smaak: Lichtzoet.
  • Verkrijgbaarheid: Hele jaar door verkrijgbaar.
  • Productieland: Nederland, Brazilië, Israël en Zuid Europa.
  • Bewaren: 1 tot 2 weken.
  • Toepassing oranje ananas: Dessert, salade en garnituur.

Rozenbottel

  • Kenmerk: De rozenbottel is een uitgegroeide bloembodem.
  • Schil: Glad, rood met kroon.
  • Vruchtvlees: Oranje tot dieprood.
  • Smaak: Melig zoetzuur, niet rauw.
  • Verkrijgbaarheid: Augustus tot en met november.
  • Productieland: Nederland, Duitsland, Roemenië en Bulgarije.
  • Bewaren: Twee tot drie maanden.
  • Toepassing rozenbottel: Siroop, jam of wildsaus.
© 2006 - 2021 Webchef, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Welk fruit is in welke maand fris?Welk fruit is in welke maand fris?Deze fruitkalender geeft aan welk fruit in welke maand fris in de supermarkt of bij de groenteboer te vinden zijn. Het i…
Bewust consumeren: In welk seizoen eet je welk fruit?Bewust consumeren: In welk seizoen eet je welk fruit?Je denkt misschien dat wanneer je biologische producten eet, of enkel gezonde producten koopt, je bewust aan het consume…
Etymologie van fruitEtymologie van fruitFruit is gezond en lekker. Er zijn veel verschillende soorten fruit. We denken er nooit echt bij na, maar waar komen all…
Je eigen moestuin: BosaardbeiJe eigen moestuin: BosaardbeiDe bosaardbei is een simpele vrucht die je gemakkelijk in je eigen moestuin kunt zaaien. De kans dat de aardbei flink ui…

Fruit: Meloenen (zacht fruit)Meloenen zijn een zeer geliefde zomerfruitsoort. Meloenen zijn familie van de komkommers en zijn dus officieel geen frui…
Fruit: Peren (hard fruit)Fruit: Peren (hard fruit)Peren worden geplukt als deze bijna rijp zijn, daarna worden ze vervoerd. Er kan dus enige tijd verlopen tussen het tijd…
Webchef (21 artikelen)
Gepubliceerd: 04-10-2006
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Diversen
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.
Schrijf mee!