Fruit: Appels (hard fruit)

Fruit: Appels (hard fruit) Appels worden geplukt als ze bijna rijp zijn en daarna vervoerd. Er kan dus enige tijd verlopen tussen het tijdstip van de oogst en het moment dat de appel in de winkel ligt. De vruchten worden onder transport altijd gekoeld onder de 5 graden. Appels welke op kamertemperatuur zijn gekomen kunnen niet worden terug gekoeld, de kwaliteit zal dan merkbaar achteruit gaan.

Appels

Van de volgende appels benoemen wij de kenmerken, schil, vruchtvlees, smaak, verkrijgbaarheid, productieland, bewaareigenschappen en de toepassing: Cox Orrange Pippin, Elstar, Golden Delicious, Granny Smith, Schone van Boskoop, Sweet Caroline en Zoete Appel.

Appelsoorten


Cox Orrange Pippin

  • Kenmerk: De Cox Orrange Pippin is platrond en middelgroot.
  • Schil: Groengeel met rode blos.
  • Vruchtvlees: Knappend witgeel vlees.
  • Smaak: Sappig met zachtzuur aroma.
  • Verkrijgbaarheid: September tot en met maart.
  • Productieland: Nederland, Engeland en Nieuw Zeeland.
  • Bewaren: Geen bewaarappel.
  • Toepassing Cox Orrange Pippin: Handappel.

Elstar

  • Kenmerk: De elstar is hoog en regelmatig gevormd.
  • Schil: Geel met een rode blos.
  • Vruchtvlees: Knappend, stevig en wit.
  • Smaak: Saprijk en aromatisch.
  • Verkrijgbaarheid: September tot en met april.
  • Productieland: Nederland, Frankrijk en Italië.
  • Bewaren: Goede bewaarappel.
  • Toepassing Elstar: Handappel.

Golden Delicious

  • Kenmerk: Golden Delicious is een matig grote appel en heeft een hoog model.
  • Schil: Groengeel met fijne stippel.
  • Vruchtvlees: Stevig en lichtgeel.
  • Smaak: Matig saprijk en zacht zoetzuur.
  • Verkrijgbaarheid: September tot en met juli
  • Productieland: Produktieland: Nederland, Duitsland, Italië, Spanje en Zuid Amerika.
  • Bewaren: Goede bewaarappel.
  • Toepassing Golden Delicious: Handappel of in fruitsalade.

Granny Smith

  • Kenmerk: Granny Smith is een grote en hoog model appel.
  • Schil: Grasgroen en glimmend.
  • Vruchtvlees: Wit en hard.
  • Smaak: Saprijk met zachtzure aroma.
  • Verkrijgbaarheid: Hele jaar door verkrijgbaar.
  • Productieland: Nederland, Frankrijk, Italië, Portugal, Israël, Zuid Amerika en Afrika.
  • Bewaren: Geen bewaarappel.
  • Toepassing Granny Smith: Handappel.

Schone van Boskoop

  • Kenmerk: De Schone van Boskoop is een grote appel en heeft een breed, plat model.
  • Schil: Geelgroen met oranjerode blos en doffe schil.
  • Vruchtvlees: Stevig en lichtgeel.
  • Smaak: Saprijk en friszuur.
  • Verkrijgbaarheid: September tot en met maart.
  • Productieland: Nederland en Duitsland.
  • Bewaren: Goede bewaarappel.
  • Toepassing Schone van Boskoop: Hand- of moesappel, in gebak en salade.

Sweet Caroline

  • Kenmerk: Sweet Caroline is groot en is een hoog model appel.
  • Schil: Licht geelgroen met een rode blos.
  • Vruchtvlees: Melig en wit.
  • Smaak: Weinig sap en zoet.
  • Verkrijgbaarheid: September tot en met januari.
  • Productieland: Nederland en Engeland.
  • Bewaren: Goede bewaarappel.
  • Toepassing Sweet Caroline: Om te drogen of te koken.

Zoete Appel

  • Kenmerk: De zoete appel is vrij groot en heeft een afgeplat model.
  • Schil: Groengeel met een oranje rode blos.
  • Vruchtvlees: Stevig en lichtgeel.
  • Smaak: Matig saprijk en zoet aromatisch.
  • Verkrijgbaarheid: December tot en met maart.
  • Productieland: Nederland en België.
  • Bewaren: Matige bewaarappel.
  • Toepassing zoete appel: Handappel maar ook kook- en droogappel.

Lees verder

© 2006 - 2021 Webchef, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Appelrassen: welke soorten appel zijn er allemaal?Appelrassen: welke soorten appel zijn er allemaal?Het aantal appelsoorten is groot. Zo door de jaren heen zijn er duizenden rassen gekweekt. En nog steeds is men bezig ni…
De tijd van de appeloogstDe tijd van de appeloogstDe appel behoort zonder twijfel tot een van de bekendste en meest populaire fruitsoorten. De appeloogst begint voor vroe…
Appels; welke appelsoorten bestaan er onder andere?Appels; welke appelsoorten bestaan er onder andere?Appelbomen groeien voornamelijk in het noordelijk halfrond. Er bestaan in totaal duizenden soorten appelrassen. De versc…
Ieder zijn eigen appelIeder zijn eigen appelEen appel hoort bij je dagelijkse fruitbehoefte en is samen met de banaan het populairst om mee te nemen naar het werk,…

Fruit: Peren (hard fruit)Fruit: Peren (hard fruit)Peren worden geplukt als deze bijna rijp zijn, daarna worden ze vervoerd. Er kan dus enige tijd verlopen tussen het tijd…
Aardappel, familie van de nachtschade-achtigenAardappel, familie van de nachtschade-achtigenAardappelen behoren tot de familie van de nachtschade-achtigen waaronder bijvoorbeeld de tomaat, paprika en aubergine ui…
Webchef (21 artikelen)
Laatste update: 27-03-2020
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Diversen
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.
Schrijf mee!