InfoNu.nl > Eten en Drinken > Diversen > McDonald’s – Succes van een fastfoodketen

McDonald’s – Succes van een fastfoodketen

McDonald’s – Succes van een fastfoodketen McDonald’s is een succesvolle fast foodketen met een eigen filosofie en werkwijze. Door streng aan processen vast te houden is het bij McDonald's mogelijk gebleken de kwaliteit in de keten te garanderen en vast te houden. Deze werkwijze maakte van de formule een wereldketen. Maar fastfood blijft fastfood en is niet het meest gezonde eten. De hamburger en milkshakes worden door de massa lekker gevonden, maar ze zijn te zout, te vet en te zoet. In 2014 lijkt er een kentering te komen in het succes, maar de keten herpakt zich.
Bron: McDonald's appBron: McDonald's app

Fastfood van McDonald's

Het fastfood van McDonald’s wordt snel (fast) bereid en is relatief goedkoop. McDonald’s is er groot mee geworden. De wereldwijde fastfoodketen heeft de hamburger stevig in de markt gezet. Het hoofdkantoor staat in de Verenigde Staten. Grondlegger van de keten is Ray Kroc, die verkoper van milkshakesmachines was. Hij bezocht in 1954 in Californië het hamburgerrestaurant van de broers McDonald. Hij keek zijn ogen uit naar de snelle service en de kwaliteit van het eten. Het inspireerde hem tot het openen van een eigen restaurant in 1955 in Des Plaines Illinois. Hij noemde het McDonald’s.

Fastfoodketen in Nederland

McDonald’s heeft over de hele wereld restaurants en in Nederland kwam de eerste in 1971. Zaandam strijkt met de eer. In 2017 zijn er meer dan 250 McDonald’s in het land.
De onderneming heet McDonald’s Corporation. Alle McDonald’s zijn onderdeel van die onderneming. De keten bestaat uit meer dan 35.000 restaurants in 120 landen. McDonald’s werkt met franchisenemers; de meeste restaurants zijn zelfstandige ondernemingen volgens de McDonald’s franchiseformule.

Bedrijfsvoering

McDonald’s is groot geworden en gebleven omdat het goed over kwaliteit heeft nagedacht. Kwaliteit is in alle facetten van de bedrijfsvoering als centraal thema doorgevoerd. McDonald’s vertaalt de kwaliteit in een visie met de titel Good Food Fast. Elke franchisenemer en elk restaurant onderschrijft die visie.

Formule

McDonald’s past zich telkens aan de wensen van de klanten en de lokale situatie aan. Het menu wordt regelmatig aangepast, maar de formule blijft ongewijzigd:
Bron: McDonalds websiteBron: McDonalds website
  • Think global, act local;
  • vriendelijke bediening;
  • snelle bediening;
  • producten van hoge kwaliteit;
  • brandschoon restaurant;
  • aantrekkelijke prijs.

Medewerkers

McDonald’s heeft in Nederland (2017):
  • 18.000 medewerkers;
  • 162 Macdrives;
  • 243 restaurants in Nederland;
  • 3 miljoen gasten per week;
  • 100% rundvlees;
  • groene energie in alle restaurants.

Kraakhelderheid

McDonald’s heeft een aantal uitgangspunten waar het zich aan houdt en waar alle restaurants over de hele wereld aan gebonden zijn. McDonald’s staat, net als in de jaren 50 de broers Dick en Mac McDonald, voor:
  • kwaliteit;
  • service;
  • kraakhelderheid;
  • waar voor je geld.

Kwaliteit

Kwaliteit is doorgevoerd in het hele concept. Het slaat op het eten, de medewerkers en de restaurantinrichting.

Service

De gast staat voorop en de service is nummer één. McDonald’s staat voor persoonlijke aandacht, service en snelle en vriendelijke bediening.

Kraakhelder

De keuken van de McDonald’s is hygiënisch, het restaurant opgeruimd en schoon.

Waar voor je geld

McDonlad’s predikt aantrekkelijke prijzen voor goede porties.
Op het menu in een McDonald’s staan:
  • Voordeelmenu’s;
  • burgers en McNugget’s;
  • Franse Frietjes;
  • salades;
  • Euroknallers;
  • desserts;
  • happymeals;
  • ontbijtjes;
  • dranken;
  • sauzen.

McSystems

McDonald`s is ook succesvol omdat ze werken met het handboek McSysteem. Door naleving van dit handboek is kwaliteit gegarandeerd. In dit handboek uit 1957 staan alle processen in de McDonald's-zaken omschreven:
  • alle handelingen;
  • alle procedures;
  • alle productbereidingen.

Bron: McDonal's appBron: McDonal's app

McDonald's App

McDonald’s heeft een app uitgegeven met informatie over:
  • dichtstbijzijnde restaurant;
  • informatie over producten;
  • ingrediënten van producten;
  • voedingswaarde van produten;
  • lopende acties;
  • bestellijst;
  • laatste nieuws.
Op de McDonald's App kun je met behulp van GPS de weg vinden naar het dichtstbijzijnde Nederlandse McDonald’s restaurant. De McDonald's App is er voor alle smartphones.

McSucces

Ubel Zuiderveld schreef een boek over het succes van de fastfoodketen. Het boek heet McSucces en verklaart waaraan de keten het succes te danken heeft.
Er staan tips in waarmee je succesvol kunt worden, zoals:
  • laat weg wat je weg kunt laten;
  • doe niet aan contracten;
  • vergeet winstmaximalisatie.

Boek

  • McSucces
  • Auteur: Ubel Zuiderveld
  • juli 2012
  • 194 pagina’s
  • € 19,50

Kentering in 2014

In 2014 komt naar buiten dat de winstcijfers minder florissant zijn dan McDonald's gewend is. Klanten zijn op zoek gegaan naar goedkopere alternatieven, blijkt. Het is nog lang niet het einde van de fast foodketen, maar McDdonald's is gewaarschuwd.

Eigen burger in 2015

In het najaar van 2015 start McDonald's een proef, waarbij klanten zelf hun eigen burger kunnen samenstellen.

Salad Bar in 2016

In februari 2016 introduceert McDonald’s de Salad Bar geopend, waar gasten hun eigen salade kunnen samenstellen van verse producten. Ook introduceert McDonald's groene energie in alle restaurants in Nederland.

Glutenvrij in 2017

In diverse McDonald's kan is een glutenvrije burger te bestellen. De introductie startte voorzichtig in 2015 en in 2017 is de glutenvrije burger doorbraak. In dit jaar start de keten ook met bediening aan tafel. Tevens is er een proefproject onder de naam McDelivery, waarbij de burgers en salades thuis worden bezorgd.

Lees verder

© 2013 - 2017 Sjaanfanameland, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
McDonald's CorporationMcDonald's CorporationHet concern McDonald's is de grootste fastfoodketen van de wereld. Oorspronkelijk komt dit bedrijf uit Amerika.
Geschiedenis van McDonald'sGeschiedenis van McDonald'sDe bekendste fastfood keten is ongetwijfeld McDonald's. De restaurants zitten in 120 landen met ruim 30.000 restaurants.
Hoe gezond is McDonald’sDe McDonald’s wie kent deze fastfoodketen niet? McDonald’s heeft in 119 landen meer dan 34.000 restaurants. Meer dan 70%…
McDonald's Tilburg - Adres en OpeningstijdenMcDonald's Tilburg - Adres en OpeningstijdenIn Tilburg en omstreken vind je 4 McDonald's-restaurants waarvan er 3 een McDrive hebben (de locatie Tilburg Centrum hee…
Verdiensten bij McDonald'sVerdiensten bij McDonald'sEén van de grootste werkgevers voor jongeren in Nederland is McDonald's. Per vestiging hebben ze in verband met de ruime…
Bronnen en referenties
  • www.prownews.nl
  • www.macdonalds.nl
  • www.bruna.nl
  • https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_with_McDonald%27s_restaurants Geraadpleegd op 14 november 2017
  • http://nos.nl/artikel/712526-alarmerende-cijfers-bij-mcdonalds.html geraadpleegd op 26 oktober 2014
  • http://www.nu.nl/ondernemen/4152791/mcdonalds-nederland-zet-vaart-achter-vernieuwing.html geraadpleegd op 17 december 2015
  • https://www.mcdonalds.nl/over-mcdonalds/geschiedenis geraadpleegd op 14 november 2017
  • Afbeelding bron 1: McDonald's app
  • Afbeelding bron 2: McDonalds website
  • Afbeelding bron 3: McDonal's app

Reageer op het artikel "McDonald’s – Succes van een fastfoodketen"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Sjaanfanameland
Laatste update: 14-11-2017
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Diversen
Special: Bedrijfsketen
Bronnen en referenties: 10
Schrijf mee!