Kip "algeciras"

Dit heerlijke kipgerecht “kip algeciras” is op een vrij eenvoudige manier te bereiden en gaat perfect bij zowel rijst, pasta als aardappelen. Dit romige gerecht is ideaal voor elke gelegenheid en vraagt geen voorkennis van eender welke kookkunst. Dit simpele, maar toch lekkere gerecht zal ongetwijfeld bij je gasten in de smaak vallen.

Ingrediënten (3 personen):

• 3 kipfilets
• 1 grote ajuin
• 200ml room
• 1 theelepel mostard de dijon
• Kippenkruiden
• Zwarte peper / zout
• Currypoeder/Nootmuskaat
• 1 teentje knoflook
• Gin

Bereiding:

Snij de kipfilets in kleine kippenblokjes. Marineer de blokjes met olijfolie, kippekruiden en nootmuskaat en laat vervolgens een tiental minuutjes inwerken.

Snij ondertussen de ajuin in halve schijfjes.

Verhit een pan, smelt een grote lepel boter en voeg hierbij de kippenblokjes en 1 teentje knoflook. Bak de kip op een hard vuur zodat de blokjes mooi bruinen langs de buitenkant en voeg terwijl een scheutje gin toe. Kruid ondertussen de kippenblokjes met zout, zwarte peper en nootmuskaat naar eigen smaak. Voeg na enkele minuten de ajuin toe en bak verder op een lager vuur.

Wanneer alles bijna gaar is voeg je de room toe. Meng in de room een grote hoeveelheid currypoeder en 1 theelepel mosterd de dijon en meng alles goed dooreen. Breng naar eigen smaak nog extra kruiden toe en laat tenslotte het geheel nog enkele minuten goed doorkoken (af en toe roeren).

Ziezo, eet smakelijk!