Bloemkool op zijn Surinaams
Als je aan een Surinamer vraagt om bloemkool te bereiden, dan krijg je iets anders voorgeschoteld dan je misschien had verwacht. Zie hier het recept voor bloemkool, Surinaamse stijl!Ingredienten
- 1 bloemkool
- ½ ui
- 1 eetlepel masala (kerrie)
- 2 theelepels tomatenpuree
- olijfolie
- ½ gemalen of gestampte verse peper (niet nodig indien je niet van heet eten houdt)
- zout
- 1 teentje verse knoflook (geperst)
- 1 half glas gekookt water
Bereiding
- Was en snij de bloemkool
- Snipper de ui
- Verhit twee à drie eetlepels olie in de wok
- Fruit de gesnipperde ui in de olie
- Zorg dat het gekookte water klaarstaat voor straks
- Doe de knoflook en peper erbij en fruit deze even mee (ca 10 seconden)
- Doe de masala erbij en roer deze door de olie (ca 10 seconden)
- Doe de bloemkool erbij
- Doe direct het water erbij, dat net van de kook af is
- Schep alles goed om, zodat de masala door alle bloemkool heen gaat
- Voeg zout naar smaak toe
- Laat alles koken
- Laat alles onder een gesloten deksel koken tot het water nagenoeg is verdampt (let erop dat de bloemkool niet al te slap wordt
Serveertip
- Je kunt dit gerecht eten met witte rijst en een stukje vlees
Ingrediënten kopen
Enkele van de genoemde ingrediënten kun je niet in de gewone supermarkt vinden. Hiervoor zul je een tropische winkel moeten opzoeken. Hier kun je een lijst vinden met tropische supermarkten: Tropische supermarkten© 2007 - 2012 J1enter, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op .
Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van J1enter is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer informatie…
Roti met aardappelvulling Als je denkt aan Surinaams eten, dan denk je aan roti. Roti kent twee soorten vulling, gele erw…
Surinaamse kipkerrie recept Surinaams eten is echt onderdeel geworden van de Hollandse keuken. Lees hier hoe je die heerl…
Kouseband met kerrie en aardappel Kouseband is in Suriname een veelgebruikte groente. In stukjes gesneden heeft het veel…
Masala Kip (kip kerrie) Masala kip (kip kerrie) is een populair gerecht uit de Surinaamse keuken. Hieronder vind je een a…
Gerelateerde artikelen
Roti: Het traditionele recept Als je denkt aan Surinaams eten, dan denk je aan roti. Hieronder vind je het traditionele r…Roti met aardappelvulling Als je denkt aan Surinaams eten, dan denk je aan roti. Roti kent twee soorten vulling, gele erw…
Surinaamse kipkerrie recept Surinaams eten is echt onderdeel geworden van de Hollandse keuken. Lees hier hoe je die heerl…
Kouseband met kerrie en aardappel Kouseband is in Suriname een veelgebruikte groente. In stukjes gesneden heeft het veel…
Masala Kip (kip kerrie) Masala kip (kip kerrie) is een populair gerecht uit de Surinaamse keuken. Hieronder vind je een a…
Reageer op het artikel "Bloemkool op zijn Surinaams"
Femke, 19-08-2010 07:40
GOUDEN TIP: voeg aan de bloemkool een beetje gehakt, bosuitjes en zure room toe!
Jacha, 06-12-2007 17:27
Dit recept heb ik nu op meerdere sites gevonden, maar mijn grote vraag blijft waar dient in hemelsnaam de tomantenpuree voor?
Met vriendelijke groet,
Jacha
Reactie infoteur, 08-12-2007
Waar de tomatenpuree voor dient? Dat is een goede vraag. En ik heb het antwoord.
Daar komt ie........voor de kleur.
Anders wordt het geheel zo gelig door de masala. De tomatenpuree zorgt ervoor dat de kleur wat donkerder wordt en dat ziet er lekkerder uit.