Sashimi assorti (Sashimi moriawase)

De Japanse keuken staat bekend om zijn visgerechten en sushi. In dit artikel leest u hoe u dé perfecte Japanse Sashimi moriawase kunt maken, een soort vis-tafel met velerlei soorten vis.

Ingrediënten

• 5 dunne plakjes verse tonijn, zalm, geep, snapper, wijting en makreel.
• 500 g zeeoor, uit de schelp gehaald, schoongemaakt en in plakjes gesneden
• 60 g brasem, in reepjes van 5 mm
• 1 lente-ui, fijngehakt
• 1/2 theelepel gehakte ingelegde gember.

• Schijfjes citroen en limoen
• Takjes dille, plakjes komkommer, zeewier etc.

Het maken

1. Schik de plakjes vis op een grote serveerschaal.
2. Doe de stukjes zeeoor in de schoongemaakte schelp.
3. Meng de brasem, lente-ui en gember goed door elkaar.
4. Schep het mengsel op de schaal.
5. Garneer de schaal rijkelijk met citroen, limoen, dille, komkommer en zeewier.
6. Serveer het gerecht met wasabi.

Verwante artikelen

• Sushi: sushi-assorti (Sushi moriawase): In dit artikel zult u lezen hoe u verschillende soorten vis kunt schikken op een schaal, en het volgende overheerlijke gerecht tevoorschijn kunt toveren: Sushi-assorti…
• Gestoomde (hele) vis: Een heerlijk gerecht die makkelijk te bereiden is. Het recept komt oorspronkelijk uit China, maar wordt nu in (bijna) de hele oosterse wereld gemaakt. Ook in de Westerse wereld begint d…
• Wat je als zwangere juist wel en niet mag eten: Wat mag een zwangere vrouw nu juist wel eten in de 9 maanden en wat mag zij nu juist niet. Hieronder volgt een willekeurige lijstje met daarin de voedingsmidde…
• Macaroni met zalm: Dit recept is supermakkelijk om te maken en staat snel op tafel. Ideaal voor als je even weinig tijd hebt om te koken. Het is een heerlijk gerecht voor in de zomer door de wat frisse smaak…
• Wok: gestoomde vis: Koken met de wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Hier een heerlijk recept met Gestoomde vis.