Kerst recepten – Driekoningenbrood

Driekoningenbrood

• 500 gram bloem,
• 2 dl. melk,
• 25 gram gist,
• 10 gram zout,
• 125 gram boter,
• 1 eierdooier,
• 50 gram amandelspijs,
• 1 gepelde amandel,
• Poedersuiker.

• Maak van bloem, melk, zout, gist, gesmolten boter en eierdooier een gistbeslag,
• Laat het in een lauwwarme omgeving ongeveer drie kwartier rijzen,
• Meng de amandelspijs door het deeg en vorm er een bol van,
• Stop de amandel ergens binnenin het deeg,
• Let het op een beboterd bakblik en laat het nog een half uur narijzen,
• Knip de bol aan de zijkanten in, zodat er een kroon ontstaat,
• Knip er aan de bovenkant de vorm van een ster in,
• Bak het brood in 30 minuten op 200 graden Celcius gaar en bruin,
• Bestrijk het afgekoelde brood met gesmolten boter en strooi er poedersuiker op.