Recept: Scampi's in porto-tomatenroomsaus

Scampi's kan je op verschillende manieren klaarmaken, dit is een recept voor scampi's in een porto-tomatensaus. Heerlijk met frietjes, spaghetti of een stukje brood!

Ingrediënten voor twee personen

• 600gr scampi's, reeds gepeld
• één ui
• één teentje look
• 25cl room (indien je room alleen te zwaar vindt, kan je 15cl room met 10cl water nemen)
• één blikje tomatenpuree
• ketchup
• porto
• zout, peper, oregano en bascilicum naar smaak

Bereiding

• Bak de scampi's tot ze mooi roze zien.
• Haal de scampi's uit de pan maar behoud de olie waarin je ze hebt gebakken.
• Snij de ui en de look en fruit deze glazig in de pan.
• Voeg de room toe. Indien je ook water gebruikt, mag je het water pas tegen het einde, voor de kruiden, toevoegen.
• Voeg het blik tomatenpuree toe en roer het geheel goed om.
• Voeg een paar scheuten ketchup toe, naar eigen smaak. Zelf voeg ik meestal een vier- à vijftal scheuten ketchup toe. Roer het geheel goed om.
• Voeg wat porto toe, naar eigen smaak. Zelf voeg ik meestal een klein wijnglas porto toe. Roer het geheel goed om.
• Het eventuele water mag je nu toevoegen. Dankzij het water zal het gerecht minder zwaar op de maag vallen en heb je weinig of geen last van een opgeblazen gevoel.
• Kruid het geheel naar smaak met zout, peper, oregano en bascilicum.
• Voeg de scampi's toe en laat het geheel een vijftal minuutjes sudderen.
• Serveren met frietjes, pasta of brood.

Verwante artikelen

• Paprikasoep - recept: Hier volgt het recept voor lekkere paprikasoep. Één portie paprikasoep bevat circa 360 kilocalorieën.
• Recept: Tortellini met rode pesto en spekblokjes: Tortellini zijn pastaringetjes gevuld met gehakt of één of meerdere kazen. Overgoten met een tomatensaus of met pesto heb je een snelle en gemakkelijke maalt…
• Koude gebonden tomatensoep - Recept: Hier volgt het recept voor koude, gebonden tomatensoep. Één portie koude gebonden tomatensoep bevat circa 110 Kcal.
• Tagliatelli met Scampi en Gorgonzola: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es) en wil…
• Chocolade mousse 2: Dit is een recept voor chocolade mousse in het groot! Als u voor een trouwfeest, familie feest of als u reuze honger heeft, en u wilt iets zoet bereiden dan is dit uw recept