Recept: Scampi's in porto-tomatenroomsaus

Scampi's kan je op verschillende manieren klaarmaken, dit is een recept voor scampi's in een porto-tomatensaus. Heerlijk met frietjes, spaghetti of een stukje brood!

Ingrediënten voor twee personen

• 600gr scampi's, reeds gepeld
• één ui
• één teentje look
• 25cl room (indien je room alleen te zwaar vindt, kan je 15cl room met 10cl water nemen)
• één blikje tomatenpuree
• ketchup
• porto
• zout, peper, oregano en bascilicum naar smaak

Bereiding

• Bak de scampi's tot ze mooi roze zien.
• Haal de scampi's uit de pan maar behoud de olie waarin je ze hebt gebakken.
• Snij de ui en de look en fruit deze glazig in de pan.
• Voeg de room toe. Indien je ook water gebruikt, mag je het water pas tegen het einde, voor de kruiden, toevoegen.
• Voeg het blik tomatenpuree toe en roer het geheel goed om.
• Voeg een paar scheuten ketchup toe, naar eigen smaak. Zelf voeg ik meestal een vier- à vijftal scheuten ketchup toe. Roer het geheel goed om.
• Voeg wat porto toe, naar eigen smaak. Zelf voeg ik meestal een klein wijnglas porto toe. Roer het geheel goed om.
• Het eventuele water mag je nu toevoegen. Dankzij het water zal het gerecht minder zwaar op de maag vallen en heb je weinig of geen last van een opgeblazen gevoel.
• Kruid het geheel naar smaak met zout, peper, oregano en bascilicum.
• Voeg de scampi's toe en laat het geheel een vijftal minuutjes sudderen.
• Serveren met frietjes, pasta of brood.

Verwante artikelen

• Scampi recepten: Scampi's zijn een delicatesse waar iedereen wel van houdt. Daarom hier enkele eenvoudige scampi recepten om duimen en vingers bij af te likken. Zo lees je hier onder meer het recept om gemar…
• Paprikasoep - recept: Hier volgt het recept voor lekkere paprikasoep. Één portie paprikasoep bevat circa 360 kilocalorieën.
• Koude gebonden tomatensoep - Recept: Hier volgt het recept voor koude, gebonden tomatensoep. Één portie koude gebonden tomatensoep bevat circa 110 Kcal.
• Recept: Tortellini met rode pesto en spekblokjes: Tortellini zijn pastaringetjes gevuld met gehakt of één of meerdere kazen. Overgoten met een tomatensaus of met pesto heb je een snelle en gemakkelijke maalt…
• Tagliatelli met Scampi en Gorgonzola: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es) en wil…