Gebakken geep met sambuca

Italiaanse maaltijden beginnen meestal met een eenvoudige antipasto (voorgerecht). Dit kan uit salami, zeevruchten, kaas, olijven, pikante ingemaakte groenten of gewoon verse groenten met een dressing van goede olijfolie bestaan. In dit artikel leest u hoe u de verrukkelijke gebakken geep met sambuca op een zeer gemakkelijke manier zelf kunt maken.

Bereiding

Ingrediënten

• 8 kleine gepen
• tarwebloem, om te bestuiven.
• 2 eieren,
• 2 el fijngehakte peterselie
• 2 el geraspte parmezaanse kaas
• 2 el sambuca
• verse gemalen zwarte peper
• 60 g boter
• schijfjes citroen.

Het maken

1. Snijd de koppen van de vissen.
2. Snijd ze over de lengte open, vouw ze open en druk ze plat.
3. Leg de schubben naar boven, druk langs de graat en trek deze eruit.
4. Was de vissen en laat ze uitlekken.
5. Bestuif de vis lichtjes met bloem.
6. Meng geklopt ei, peterselie, parmezaanse kaas, sambuca en peper; wentel de vis erdoor.
7. Verhit boter in een koekenpan.
8. Leg een paar vissen naast elkaar.
9. Bak ze aan beide kanten 1 minuut, of tot ze lichtbruin en gaar zijn.
10. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
11. Serveren met enkele schijfjes citroen.

Verwante artikelen

• Vegetarisch koken: Gebakken forel: Forel, een riviervis die het goed doet in de vegetarische keuken. Variatie in de gerechten brengt de vis helemaal tot zijn recht.
• Zwitserse gebonden soep - Recept: Hier volgt het recept voor Zwitserse gebonden soep. Één portie Zwitserse gebonden soep bevat ca. 320 Kcal.
• Genuese aardappel bonenschotel: Groenten spelen in de Italiaanse keuken een belangrijke rol. Ze worden als antipasto (voorgerecht), met pasta of als bijgerecht opgediend. De meest gebruikte groenten zijn aub…
• Recept Minestrone met ditalini: "De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar eenvoud in de ingredië…
• Borrelhapjes - met olijven: Krijg je visite en wil je eens iets speciaals op tafel zetten? Maak dan een leuk, appart borrelhapje! Is weer eens iets anders dan de standaard toastjes, smeerseltjes, pinda's en…