Hongaarse vruchtensoep - recept

Deze Hongaarse soep op basis van kersen wordt koud gedronken. Serveer in kleine hoeveelheden, want door de room is dit voorgerecht nogal zwaar.

Ingrediënten

• ½ koffielepel kaneel in poedervorm
• 3 à 4 kruidnagels
• 80 cl water
• 500 gr kersen (vers, diepgevroren of in blik)
• Een mespuntje zout
• 3 à 4 soeplepels rietsuiker
• Het sap van ½ citroen
• 10 cl magere room
• 1 grote soeplepel bloem

Bereiding

• Doe de kaneel en de kruidnagels in 15 cl water.
• Laat 5 minuten koken en haal er vervolgens de kruidnagels terug uit.
• Haal de steeltjes en pitten uit het fruit.
• Bak de kersen in het overgebleven, ongekruide water.
• Breng op smaak met zout, suiker en citroensap.
• Zet op een laag vuur eenmaal de bereiding begint te koken.
• Laat ongeveer acht minuten sudderen.
• Voeg de magere room en de bloem toe en meng hier vervolgens het gekruide water onder.
• Laat 2 à 3 minuten koken om te laten verdikken.
• Koud serveren.
• Garneer met een beetje room.

Voorbereidingstijd: 30 minuten + afkoeling

Eén portie = 272 kcal

Afslanken met soep

Meer soeprecepten vindt u in onze artikelenreeks Afslanken Met Soep: Koolsoep, bananensoep, Hongaarse kersensoep, yoghurtsoep. © 2007 - 2009 Avalon, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 01-10-2007, laatst gewijzigd op 09-08-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Avalon is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Uitspraak Hongaarse woorden: Ooit wel ‘es in Hongarije geweest op vakantie? En…iets begrepen van de taal? Waarschijnlijk niet want het lijkt werkelijk op geen enkele taal die wij Nederlanders op school leren…
• Hongaarse goulashsoep: Hier volgt het recept voor Hongaarse goulashsoep. Hongaarse goulashsoep bevat per portie ca. 665 Kcal.
• Zwitserse gebonden soep - Recept: Hier volgt het recept voor Zwitserse gebonden soep. Één portie Zwitserse gebonden soep bevat ca. 320 Kcal.
• Litouwse soep - Recept: Hier volgt het recept voor Litouwse soep. Één portie Litouwse soep bevat ongeveer 175 Kilocalorieën.
• Bananensoep - recept: Deze exotische soep kan zowel warm als koud gedronken worden. Ze is heel gemakkelijk om te maken en zal snel de lievelingssoep van de hele familie worden. Kinderen zijn er dol op.