Cheesecake met sinaasappel

Deze friszoete taart "bak" je in de koelkast. Lekker en gemakkelijk. Uw familie en vrienden zullen versteld staan van wat u allemaal kunt maken in de keuken!

Nagerecht voor 8 à 10 personen

Bereiding

Bereidingstijd: 35 à 40 minuten (exclusief opstijven).

Ingrediënten

• 15 digestive koekjes
• 125 g zachte boter
• 9 blaadjes witte gelatine
• 4 sinaasappels, schoongeboend
• 600 g zachte roomkaas (bijvoorbeeld Mon Chou)
• 1 dl yoghurt
• 150 g suiker
• sap van 1 citroen
• 2 dl sinaasappelsap (uit pak of vers geperst)
• blaadjes van 3 takjes verse munt.

Extra nodig

• Springvorm (ca. 20 cm doorsnee), ingevet.

Het maken

1. Verkruimel de koekjes met een deegroller.
2. Meng in een kom de kruimels met de boter.
3. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm, en druk de bodem goed aan.
4. Zet de vorm in de koelkast.
5. Week 6 blaadjes gelatine ca. 5 minuten in koud water.
6. Rasp boven een kom de schil van 3 sinaasappels (alleen het oranje!)
7. Pers alle sinaasappels uit.
8. Verwarm in een pannetje de helft van het sap.
9. Haal de pan van het vuur.
10. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en los ze in het warme sap op.
11. Laat het iets afkoelen.
12. Meng in een kom de roomkaas met de yoghurt, 125 g suiker, sinaasappelrasp en -sap, citroensap en het gelatinemengsel.
13. Schenk het mengsel in de springvorm en laat de taart minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
14. Week, als de taart is opgestijfd, de rest van de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water en verwarm het sinaasappelsap.
15. Haal de pan van het vuur.
16. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en los ze op in het warme sap.
17. Meng er de rest van de suiker door.
18. Laat het mengsel iets afkoelen en schenk het over de taart.
19. Laat de taart nog 15 minuten in de koelkast opstijven.
20. Verdeel er de blaadjes munt over.

© 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 28-09-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Recept worteltaart / wortelcake: Het is vooral het roomkaas-glazuur (cream cheese frosting) die deze taart zo lekker maakt. Normaal wordt het bovenop de cake uitgesmeerd, maar als je er net als ik helemaal w…
• Het beste recept voor echte NY Cheesecake: Cheesecake is heerlijk maar helaas nauwelijks verkrijgbaar in Nederland. Vandaar dit heerlijke recept om je eigen Cheesecake te maken.
• Australische recepten, gebak: Gebak is eigenlijk heel internationaal, alleen met dat verschil dat ieder land zijn eigen specialiteit heeft. Zo heeft Duitsland natuurlijk zijn Schwartwalderkirchtorte, Nederla…
• Zoete bagels: met aardbeien, ananas en kersen: Bagels kun je makkelijk besmeren met jam. Maar als je op zondagochtend eens lekker uitgebreid wilt ontbijten kun je je bagels ook beleggen met fruit. De cream c…
• Kaasplateau, een hartig nagerecht: Een kaasplateau doet het altijd goed. Neem een paar verschillende soorten kaas, toast, brood, boter, mosterd, noten en druiven erbij, een goede wijn en klaar ben je!