Stoomkoker: Gevulde paprika's

Ingrediënten voor 2 personen

• 500gr kippengehakt
• 2 grote paprika's
• zout en peper

• 2 tomaten
• 2 potjes tomatenpuree
• 2 theelepels oregano
• 1 ui
• 1 teentje look
• zout en peper

Bereiding

• Kruid het kippengehakt met peper en zout naar smaak.
• Snijd de kroontjes van de paprika's en haal de zaadlijsten eruit.
• Verdeel het gehakt over de paprika's.
• Vul het waterreservoir van de stoomkoker en plaats de paprika's in een stoommandje erboven.
• Stel de timer in op 35 minuten.

• Smelt een klontje boter.
• Snijd de ui en de look en bak deze glazig zodra de boter volledig gesmolten is.
• Snijd de tomaten in blokjes. Je kan ook de kroontjes van de paprika's in blokjes snijden om in de saus te gebruiken.
• Zet het vuur lager en gooi de tomaten en de paprika's in de pot. Laat het geheel een vijftal minuutjes sudderen.
• Voeg de tomatenpuree toe. Voor elk potje puree voeg je een zelfde hoeveelheid water toe.
• Laat het geheel een kwartiertje sudderen terwijl je regelmatig alles omroert.
• Kruid met oregano, peper en zout naar smaak.