Koffierecepten II

Het vervolg op de reeks recepten voor koffie. Heerlijk een ander kopje koffie dan de dagelijkse koffie. U vindt hier verschillende recepten voor smakelijke koffie.

Het vervolg van Koffierecepten I

Deze recepten zijn per persoon

Koffie Grog

Breng ¼ liter volle melk aan de kook met een geraspte citroenschil, 50 gram griessuiker, een mespunt kaneel en een mespunt kruidnagel. Meng 1 deciliter cognac met 1 deciliter sterke hete koffie en giet in een hoog hittebestendig glas. Vul bij met kokende gezeefde melk en strooi er chocoladeschilfers over.

Koffie Marrakech

Breng ¼ liter water aan de kook met de schil van 1 sinaasappel en ¼ gespleten vanillestokje. Laat 15 minuten trekken van het vuur, zeef het en zet hiermee koffie. Giet in een kop of hoge mok en voeg naar smaak suiker toe. Schep er een toef slagroom op die is gezoet met vanillesuiker en een beetje sinaasappelsiroop. Bestrooi met gekonfijte sinaasappelsnippers.

Koffie van de keizer

Klop 1 eierdooier met 1 eetlepel verse room. Giet er een kop sterke koffie over, voeg suiker naar smaak toe en als laatste voegt u een scheutje cognac erbij.

Koffie verkeerd

Neem half om half hete sterke koffie en kokende melk en serveer in een grote mok.

Kokoskoffie

Meng 2 eetlepels verse room met 2 eetlepels kokosmelk en doe in een hoog hittebestendig glas. Vul bij met sterke hete koffie en schep er een toef gezoete slagroom op. Strooi er als laatste geraspte kokosnoot over.

Luikse koffie

Zet sterk gezoete koffie, roer er een borrelglaasje streekjenever door en laat al dan niet afkoelen. Schep 2 bolletjes mokka-ijs in een hoog glas en giet de koffie erover. Garneer met een toef slagroom en een beetje cacaopoeder.

Mexicaanse koffie

Die 1 koffielepel geraspte chocolade in een kop of hoog glas en bestuif met een beetje kaneel. Giet tot 2 centimeter onder de rand de vrij sterke hete (espresso)koffie erover. Roer er 1 eetlepel rum door en 2 eetlepels opgeklopte slagroom. Strooi er geraspte chocolade over.

Musketierkoffie

Meng in een hoog hittebestendig glas 1 eetlepel bruine kandijsuiker met 2 eetlepels verse room Vul bij met hete sterke koffie en voeg een flinke scheut armagnac toe.

Normandische koffie

Doe 1 eetlepel kandijsuiker in een hoog hittebestendig glas en giet er 1 borrelglaasje geflambeerde calvados over. Blus met hete sterke koffie en laat over de bolle kant van een lepel licht opgeklopte gezoete slagroom op de koffie lopen.

Parijse Roomkoffie

Breng 2 eetlepels volle melk aan de kook met 1 eetlepel suiker en laat al kloppend licht afkoelen. Meng met 1 eetlepel verse room en giet de sterke hete koffie erover.

Satanskoffie

Meng in een hoog hittebestendig glas 2 eetlepels gembersiroop en ½ borrelglas rum. Vul tot 3 centimeter onder de rand met hete koffie. Meng zoete slagroom met een snuifje cacaopoeder en schep een toef op de koffie.

Sinaasappelkoffie

Zet een kop sterke (espresso)koffie en laat afkoelen. Schep 1 bol vanille-ijs in een hoog glas en giet de koffie erover met een scheut sinaasappellikeur. Garneer met een toef gezoete slagroom.

Wiener Kaffee

Klop 1 kleine eierdooier schuimig met 1 eetlepel griessuiker en meng onder voortdurend roeren een gelijke hoeveelheid hete melk en hete sterke koffie door het eimengsel. Giet over in een hoog glas en garneer met een toef gezoete slagroom. Dit is ook mogelijk in koude variant: Weense IJskoffie. © 2007 - 2009 Jootje, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 11-09-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Jootje is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Koffierecepten I: Heerlijk een kopje koffie. Maar wat is er lekkerder dan eens een ander kopje koffie? U vindt hier verschillende recepten voor smakelijke koffie.
• Koffiedrinkers zien vaker spoken: Volgens onderzoek naar koffie drinken zien koffiedrinkers die minimaal zeven koppen koffie per dag drinken, vaker spoken dan koffiedrinkers die minder koffie drinken. Het ga…

Bronnen en/of referenties

• Plattelandsvrouwen