Lofschotel uit de oven

Witlof is een bladgroente die in het donker geteeld moet worden anders word de krop (het eetbare gedeelte) groen. Het is een frisse, sappige groente die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden en rijk aan oa. vitamine C, Calcium en koolhydraten.

Ingrediënten:

voor 5 personen

• 5 middelgrote stronken witlof
• 5 flinke plakken Yorkham
• 750 gr. aardappelen
• 2 zakjes Maggi of Knorr kaassaus (of van ieder één ;-)
• melk
• zout
• geraspte kaas
• Blue Band Finesse voor koken

Bereiding:

1. Blancheer de lof, vergeet niet de kontjes uit te hollen en als je ze met een scheutje melk kookt, wordt de smaak minder bitter.
2. Terwijl de lof in de pan zit schil je de aardappelen. Je gaat ze pureren dus als je ze iets kleiner snijdt dan normaal, zijn ze eerder gaar.
3. Wanneer de aardappelen geschild zijn, laat je de lof uitlekken in een vergiet en kook dan de aardappelen met zout.
4. De uitgelekte lof op een paar laagjes keukenpapier leggen om zoveel mogelijk vocht te onttrekken.
5. Maak de kaassaus aan met melk en Finesse, op de pakjes staat met water maar met Finesse en melk is het echt veel smaakvoller. Wanneer de saus kookt, al roerende de geraspte kaas naar smaak toevoegen.
6. Pureer de aardappelen en bedek de bodem van een flinke, liefst rechthoekige, ovenschaal.
7. Rol de lofstronkjes in de ham en leg ze op de laag aardappelpuree. Eventueel kun je de stronkjes doormidden snijden om 10 rolletejes te maken, je hebt dan natuurlijk wel meer ham nodig.
8. Giet bovenop de saus en zorg dat alles bedekt is, wat je eventueel overhoudt kan later op tafel, geloof me, het komt op.
9. Zet de schotel 20 minuten in de oven op 200 C. of 15 minuten onder de hete grill.

Serveertip:

Een glas rode wijn maakt dit feestje compleet.
Eet smakelijk! © 2007 - 2010 Jaszzx, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 06-09-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Jaszzx is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Witlof-spektaart: Witlof kun je eten als een salade, een ovenschotel of gekookt met ham en kaas. Voor wie eens iets anders wil het onderstaande recept.
• Gegratineerd soepvlees: In de reeks creatief met gratin ditmaal een superheerlijk snel gerecht waarbij u steevast te weinig vlees zal hebben. Wanneer u veel soepvlees hebt en er eens iets originelers mee wil…
• Groentenlasagna heerlijk en gezond: We kennen allemaal het heerlijke lasagnagerecht dat al jaren de snackkaart bevolkt in tel van restaurants. Maar de groentensalagna is minstens even lekker, zowel als bijge…
• Witlofschotel die de kids ook lekker vinden: Mijn kinderen gruwelden voorheen van witlof, en ik trouwens ook, tot ik van mijn zus het recept kreeg van een heerlijke witlof ovenschotel.
• Heerlijke ovenschotel; zo klaar!: Zin om iets nieuws te proberen? Maak dan eens een Grouwster ovenschotel. Eenvoudig om te maken en lekker om te eten..