Appeltaart met weinig calorieen

Appeltaart

• 300 gram bloem
• 200 gram witte basterdsuiker
• 200 gram boter (zoek de magere variant)
• 2 eieren
• zout
• 6 appels (van 2 à 3 verschillende soorten)
• 3 eetlepels custard
• 1 theelepel koek- en speculaaskruiden
• 100 gram rozijnen
• 2 sneetjes wit casinobrood

• Meng de bloem, 150 gram basterdsuiker, boter, 1 eierdooier en mespunt zout met 1 eetlepel koud water tot een stevig deeg.
• Verpak het deeg strak in plasticfolie en laat het tenminste 30 minuten in de koelkast rusten.
• Verwarm de over voor op 175 graden
• Schil de appels en snij deze in kwarten en verwijder het klokhuis.
• Snij de kwarten in plakjes.
• Doe de appelplakjes in een schaal en voeg 2 eetlepels custard, koekkruiden, roezijnen en de rest van de basterdsuiker toe, en roer deze door.
• Rol tweederde van het deeg op een met bloem bestoven werkplek uit tot een lap van ca. 26 cm doorsnede.
• Vet de springvorm in met boter en bekleed deze met het deeg.
• Snij de korst van het brood, snij het in blokjes en strooi deze samen met de rest van het custard over de bodem.
• Doe het appelmengsel in de springvorm en spreid deze uit.
• Rol het resterende deeg uit en snij het in repen.
• Leg de repen in vlechtvorm op de appelvulling.
• Bestrijk de rand van de taart en de deegrepen met de rest van de eierdooier.
• Zet de taart in het midden van de oven en bak deze in ca. 1 uur en 15 minuten goudbruin en gaar.