Meer soep recepten

Meer soep recepten Als je denkt dat alles er is, kom je er achter dat er wel weer iets nieuws gecreëerd wordt en zo is dat ook met de soepen. Maar vaak zijn het ook kleine aanpassingen op bestaande recepten. Soms maakt dit het recept wezenlijk anders en soms is het slechts een nuancering. Geef je er ook nog je eigen draai aan en je hebt helemaal een perfect nieuw recept.

Thaise kippensoep

Ingrediënten

  • 400 gram kipfilets
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 theelepel geelwortel
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 50 gram kokoscrème
  • 2 eetlepels gedroogde kokos
  • 3 eetlepels pindakaas
  • 1 eetlepel koriander
  • 1 chilipeper
  • peper en zout

Bereiding

Maak de olie heet in een grote pan en fruit er de knoflook ca. 1 minuut in. Maak de kipfilet klein en voeg deze samen met de specerijen toe en roerbak het geheel zo’n 4 minuten. Verkruimel nu de kokoscrème in de heet gemaakte kippenbouillon en roer door tot de kokos helemaal is opgelost. Giet dit mengsel over de kip en voeg de pindakaas toe. Leg het deksel op de pan en laat het geheel zeker 15 tot 18 minuten door sudderen. Maak de ui klein en doe deze er samen met de verse koriander door en breng het vervolgens op smaak met zout en peper. Laat ook dit geheel nog enkele minuten door sudderen.
Doe in de tussentijd de gedroogde kokos en de klein gemaakte chilipeper in een klein pannetje en roerbak dit nog zo’n 3 minuten tot de kokos goudbruin is. Schep nu de soep in mooie wijde soepkommen en garneer de soep met de gebakken kokos en chilipeper.

Pompoensoep

Ingrediënten

  • 1 liter kruidenbouillon
  • 1 kilo pompoen
  • 1 rode ui
  • kerriepoeder
  • bieslook
  • zure room
  • slagroom
  • peper en zout

Bereiding

Laat de bouillon 20 minuten koken, doe er de in stukken gesneden pompoen bij en daarna de rode ui klein gemaakt. Haal de pan nu van het vuur en laat de soep afkoelen. Pureer de substantie en voeg er naar smaak wat kerriepoeder, slagroom en peper en zout bij. Verwarm nu de soep weer en doe er als laatste een lepeltje ure room als toetje boverop met wat bieslook voor de kleur.

Maissoep

Ingrediënten

  • 1 kip
  • 5 liter water
  • 3 blikken maïs
  • 10 eieren
  • soyasaus
  • maisbloem
  • bouillionkruiden (voor kippensoep)

Bereiding

Maak van de kip en het water een kippenbouillon (de kip gewoon in het hete water later koken, het vlees valt er vanzelf af) en voeg als de botten verwijderd zijn een beetje bouillionkruiden toe naar smaak. Kluts intussen de eieren en voeg de maïs en de gekluste eieren (heel rustig toevoegen) toe aan de bouillon. Doe er nog wat maisbloem bij en een betje soyasaus.
© 2011 - 2024 Annastaal, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Pompoensoep recept: de ideale herfstsoep!Pompoensoep recept: de ideale herfstsoep!Het is herfst! De tijden van kou, wind en regen staat weer voor de deur. Hoog tijd voor een heerlijke herfstachtig recep…
Halloween soep recepten en ideeënOp zoek naar soep recepten en ideeën voor Halloween? Wat dacht u ervan om uw soep een keer in een uitgeholde pompoen op…
Maaltijdsoep met pompoen en olijfkomkommerMaaltijdsoep met pompoen en olijfkomkommerEen heerlijk winterse soep met de najaarsgroenten uit de tuin. Pompoen en olijfkomkommer, in dit geval. Met een Surinaam…
Rode bonensoep receptenDe rode bonensoep recepten die je op deze pagina kunt lezen staan bekend om hun hartige smaak. Dankzij de grote hoeveelh…

Heerlijke cupcakes zonder boterHeerlijke cupcakes zonder boterHeerlijk al die recepten voor cupcakes, maar helaas zijn ze o zo ongezond. Cupcakes behoren tot de verleidingen waar we…
Tapas hapjes met kaasTapas hapjes met kaasTapas word ook in Nederland steeds meer bekend. Hier vind je makkelijke recepten voor tapas met kaas. Ook erg leuk en le…
Annastaal (2.955 artikelen)
Gepubliceerd: 28-08-2011
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.