Gezonde slaatjes recepten met broccoli
De volgende gezonde slaatjes met broccoli zijn ideale recepten voor de zomer. Maak er meteen dubbel zoveel van klaar, want de dag erna zijn ze eens zo lekker. Broccoli versterkt trouwens het immuunsysteem, beschermt tegen kanker, verbetert het geheugen en zit boordevol vitamines en mineralen. Je krijgt er dus nooit te veel van binnen.Gezond slaatje met broccoli, amandelen, spekjes, tomaten en cheddar
Buiten broccoli bevat dit slaatje ook amandelen (die boordevol eiwitten, mineralen en vitamines zitten), tomaten (zorgen door de aanwezigheid van lycopeen voor een verminderd risico op kanker), spekjes en cheddar (rijk aan calcium).Ingrediënten
- 2 kopjes broccoli roosjes
- ½ kopje geraspte amandelen
- ¼ kopje spekjes
- ¼ kopje in blokjes gesneden amandelen
- ½ kopje verkruimelde cheddar kaas
- ½ kopje mayonaise
- 1 soeplepel rode wijnazijn
Bereidingswijze
- Warm de spekjes op en laat lichtjes bruin worden
- Meng de broccoli roosjes, de geraspte amandelen, de warme spekjes en de verkruimelde cheddar kaas in een kom
- Voeg mayonaise en rode wijnazijn samen en zet er even de mixer in om een luchtig sausje te verkrijgen
- Meng het sausje onder de groenten
Gezond slaatje met broccoli, kip, volkoren pasta, rode peper, groene peper, uien, olijven en feta
Vooral kinderen blijken dol te zijn op dit gezond pastaslaatje. Het zit boordevol vezels, vitamines, mineralen, proteïnen en onverzadigde vetzuren.Ingrediënten
- 250 gr kip
- 250 gr volkoren spirelli
- 2 kopjes broccoli roosjes
- 1 rode peper
- 1 groene peper
- 1/3 ui
- 1 kopje zwarte ontpitte olijven
- 1 kopje feta in blokjes
- 1 teentje knoflook
- Gember
- Sojasaus
- Olijfolie
- Appelazijn
Bereidingswijze
- Snij de kip in blokjes en laat enkele uren marineren in een mengeling van olijfolie, sojasaus, look en gember
- Bak de kip
- Voeg alle ingrediënten (in stukjes gesneden) in een kom
- Werk af met een scheutje olijfolie en enkel soeplepels appelazijn
- Goed mengen
© 2011 - 2012 Avalon, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op .
Het auteursrecht van dit artikel en antwoorden op reacties ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Courgette met notensla en geitenkaas met honing Een van de groenten die in mijn persoonlijke groenten top tien favorieten…
Gezonde gerechten met brocolli Broccoli is een zeer gezonde populaire groente. Iedereen weet dat groente gezond is, maar…
Broccoli hapjes Lekker gezond hapje met broccoli maar dan helemaal anders dan je gewend bent. Het klinkt misschien een be…
Broccoli in het gerecht Broccoli is een van de oudste koolsoorten. Daarnaast is brocci lekker en gezond. Toch zijn er nog…
Gerelateerde artikelen
10 lekkere slaatjes Slaatjes passen bij alle gerechten en je kan ze bij elke maaltijd eten. In dit artikel 10 van mijn fa…Courgette met notensla en geitenkaas met honing Een van de groenten die in mijn persoonlijke groenten top tien favorieten…
Gezonde gerechten met brocolli Broccoli is een zeer gezonde populaire groente. Iedereen weet dat groente gezond is, maar…
Broccoli hapjes Lekker gezond hapje met broccoli maar dan helemaal anders dan je gewend bent. Het klinkt misschien een be…
Broccoli in het gerecht Broccoli is een van de oudste koolsoorten. Daarnaast is brocci lekker en gezond. Toch zijn er nog…