Warme chocolademelk op z’n Mexicaans

Vele lekkere chocoladedranken en –gerechten komen uit Centraal- en Zuid-Amerika, de bakermat van de cacao. De Maya-volkeren aten hun chocolade niet, ze dronken ze op en voegden er onder ander water en chili aan toe. De Mexicanen houden nu nog steeds van luchtige warme chocolademelk met een vleugje chili.

Ingrediënten

• 190 ml water
• 1 vanillestokje of 1 theelepel vanille extract
• 200 gram suiker
• 1 theelepel kaneel
• 1 eetlepel oploskoffie
• 1 snuifje zout
• 75 gram bittere chocolade van goede kwaliteit, in stukjes gebroken van ongeveer dezelfde grootte
• 500 ml volle melk
• chilipoeder

Bereiding

• Breng water aan de kook in een pannetje.
• Snijd het vanillestokje in de lengte in tweeën of neem het vanille-extract en doe het in het water.
• Doe de suiker, de kaneel, de oploskoffie en het snuifje zout erbij.
• Laat gedurende 1 minuut zachtjes koken.
• Doe de chocolade erbij en klop met een garde tot het mengsel dikker wordt.
• Doe dan de melk erbij en laat opnieuw gedurende 1 minuut zachtjes koken.
• Giet in koppen en doe er wat chilipoeder bovenop.

Verwante artikelen

• Sinterklaasdrankjes, nog veel meer: In dit artikel vindt u nog meer recepten van drankjes. Natuurlijk lekker tijdens Sinterklaasavond, maar ook ervoor of erna:
• Recept spaghettini Nerone: "De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar eenvoud in de ingrediënten…
• Recept udon in kippensoep met groente en koriander: "De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar ee…
• Recept melktaart: Melktaart is een recept waar men het niet zo snel over zal hebben. Het is een typisch recept wat bekend is in Zuid Afrika, waar het zijn origine heeft. Hier wordt het ook wel 'melktert' gen…
• Drie recepten voor chocoladedranken: Een lekkere traktatie voor een koude winteravond of na een lekkere maaltijd. Geniet van je zelfgemaakte: chocolade-eierpunch, warme chocolademelk met cognac, chocoladeijs…