Desserts uit het noorden

Een lekker fris dessert na de hoofdmaaltijd is niet te versmaden. Probeer daarom deze twee smakelijke voorbeelden!

ZWEEDSE ANANASCREME

Benodigdheden voor 4 personen

• 3 eieren
• 2 eetlepels suiker
• sap van een halve citroen
• 1 dl ananassap
• 12 schijven ananas
• 4 bladen gelatine
• enkele marasquinkersen, eventueel een glaasje marasquin
• 1 dl room

Bereiding
De eierdooiers en de suiker tot schuim kloppen. Het citroensap en het ananassap toevoegen. De gelatine in koud water weken, uitpersen en oplossen in een beetje warm water. Bij het mengsel voegen. Het eiwit tot sneeuw kloppen, vier schijven ananas in stukjes snijden en alles luchtig ondereen roeren. De massa in een geoliede of met koud water gespoelde vorm gieten. Enkele uren op een koele plaats laten opstijven.

DEENS CITROENDESSERT

Benodigdheden voor 4-5 personen

• 3 eieren
• 3 volle eetlepels suiker
• 3 citroenen
• 4 bladen gelatine
• 2-3 dl room
• 1 eetlepel slaolie

Bereiding
Eierdooiers en suiker tot schuim kloppen. Het sap en de geraspte schil van twee citroenen bijvoegen. De gelatine weken in koud water, uitpersen en oplossen in twee eetlepels kokend water. Vervolgens bij het mengsel gieten. De drie eiwitten en 1-2 dl room apart stijf kloppen en flink in de massa roeren. Een geoliede vorm vullen en enkele uren laten opstijven.

Met een mes de créme losmaken van de vorm en deze voorzichtig omkeren. De derde citroen in dunne schijfjes snijden, deze in een beetje suiker wentelen en samen met de rest van de slagroom als garniering gebruiken.

Dit typische noords dessert kan evenals de Zweedse ananascrème ook met de helft van de gelatine bereid worden. In dit geval geen vorm gebruiken, maar opdienen in glazen. © 2007 - 2010 Kurtad1, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 17-08-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Kurtad1 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Gerelateerde link

Startpagina desserts.

Verwante artikelen

• Zuiderse desserts: Met deze desserts gaan we iets zuiders en met de Ananas Hula-Hula zelfs de exotische toer op. Daar horen deze lekkernijen thuis!
• Brunch, desserts: Wat is een mooiere afsluiting van een brunch dan een dessert? U leest hier een paar recepten van desserts, voor 8 personen.
• Franse desserts: Twee bekende Franse desserts op basis van peren. Een uitstekend tussendoortje op een zonovergoten terras!
• Desserts met dadels: Desserts met dadels, een ingrediënt die niet vaak bij desserts wordt gebruikt. De recepten baklava met dadels en walnoten leest u hier. Met de voorbereidingstijd, bereidingstijd en het a…
• Alcoholische Dranken informatie mbt gebruik in keukens: Sterke dranken zijn er in vele soorten en smaken. Veel van deze dranken is een ideale basis voor een gerecht in de keuken. Alcohol versterkt de smaak e…