Romige kip met kerrie en rijst

Deze kip/kerrie schotel is heerlijk romig van smaak en kan met allerlei ingrediënten lekker gemaakt worden. Ook omdat je er van alles extra bij kunt maken of op tafel kunt zetten is het ook een ideaal gerecht om klaar te maken voor grote gezelschappen. Een echte Hollandse maaltijd met een Chinees tintje!

Keuken benodigdheden:

• Grote diepe koekenpan of braadpan
• Pan om rijst in te koken
• Koekenpan om de bananen in te bakken

Ingrediënten:

Afhankelijk van het aantal personen en de hongerige buiken. Ik gebruik voor 5 personen ongeveer het volgende:

1. Rijst (5 kopjes)
2. Boter 100 gram
3. Kipfilet 4
4. Zakje kant en klare wokgroente o.i.d. òf 1 rode paprika, 2 stronken prei, 1 grote of 2 kleinere uien, bakje champignons
5. Zakje kerrie
6. Tinnetje/pakje kookroom (voor alle zekerheid 2)
7. Bananen 5
8. Kroepoek
9. Komkommer
10. Ananas

Bereiding saus:

Laat de boter bruin worden (en kook in tussen de rijst)

• Snijdt de kipfilet in stukjes en braad ze rond om bruin
• Gooi de gesneden rauwe groenten er bij en laat het even mee bakken
• Gooi het zakje kerrie er bij en roer alles even goed door
• Doe nu de slagroom er bij (als je hem te droog vindt doe je er een beetje extra bij)

* Als u niet van slagroom houdt af mager wilt eten kan de slagroom ook vervangen worden door water.

Bereiding bananen:

Neem voor ieder een banaan en snijdt deze langs de lengte in twee helften. Bak de bananen in ruim (room)boter (anders worden ze te droog) rond om bruin en laat ze nog even zachtjes na-garen.

Extra's:

• Verschillende bakjes met diverse Kroepoek smaken
• In grove stukken gesneden komkommer
• Bakje met stukjes anananas (deze zijn overigens ook héérlijk om door de saus te doen!)

Eet smakelijk! © 2007 - 2010 Smitje, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 17-08-2007, laatst gewijzigd op 28-08-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Smitje is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Varkensreepjes met prei en champignons: Een gerecht met varkensvlees hoeft niet vet te zijn! Prei en champignons geven hier een bijzonder tintje. Dit gerecht bevat ongeveer evenveel vlees als groenten. De ho…
• Kippensoep met rijst: Dit is het recept voor kippensoep met rijst. Één portie kippensoep met rijst bevat circa 225 Kilocalorieën
• Roergebakken biefreepjes met sperziebonen en champignons: Deze roerbakschotel is een lekker, gezond en makkelijk hoofdgerecht met een korte bereidingstijd. Ideaal voor de werkenden onder ons dus, maar ook le…
• Romige champignonsoep: Dit is het recept voor romige champignonsoep. Één portie romige champignonsoep bevat circa 345 Kilocalorieën.
• Lekker en snel wokgerechten!: De wok wordt steeds meer gebruikt in de Nederlandse keuken en met recht. Gezond, lekker en snel klaar zijn steekwoorden die absoluut bij de wok horen. Je kunt het gebruiken voor…