Ontbijt Recepten waar je je bed voor uit komt

Een goed ontbijt geeft je extra energie en herstelt je bloedsuikerspiegel. Experts zeggen dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd is van de dag en heft belangrijke effecten op je gezondheid. Reden temeer om deze recepten eens uit te proberen. Het eten van een goed ontbijt zorgt voor de volgende effecten:

• Verminderen van een hoge bloeddruk
• Verminderen van hart problemen
• Diabetes
• Verbeterd concentratie vermogen
• Verminderde moeheid / meer energie

Ontbijt-pannenkoeken met cruësli

Voor 4 personen, bereidingstijd ongeveer 10 minuten

Ingrediënten:

• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 ei (M)
• 2 eetlepels honing
• 150 ml. halfvolle melk
• 25 gram rozijnen/sultana’s
• 50 gr. Cruësli
• Olie voor het bakken
• Evt. Extra honing en / of vers fruit

Bereiding:

Zeef het zelfrijzend bakmeel in een grote kom en mix het ei met het bakmeel. Voeg tijdens het roeren de honing toe en daarna de melk tot een glad beslag. Voeg hierna de rozijnen en cruësli toe en roer dit door het beslag.

Verhit de olie in een koekenpan en gebruik ongeveer 1 grote eetlepel beslag per pannenkoek. Bak de pannenkoekjes tot ze goudbruin zijn aan beide kanten (ongeveer 1-2 min). Serveer de pannenkoekjes met wat extra honing of vers fruit naar keuze.

Echte wentelteefjes

Voor 4 personen, bereidingstijd ongeveer 20 minuten

Ingrediënten:

• 5 dl. Volle melk
• 1 ei
• 100 gr. Boter
• 8 sneetjes oud casinobrood
• 100 gr. Kaneel suiker

Bereiding:

Doe de melk en het ei in een beslagkom en klop deze los. Doe de boter in de koekenpan en verhit ze op een hoog vuur. Haal de sneetjes brood door het melk mengsel en laat ze uitlekken. Doe het brood in de koekenpan en bak het ze aan beide zijden goudgeel. Bestrooi de wentelteefjes met kaneel suiker en server ze direct.

Appel-brie omelet

Voor 4 personen, bereidingstijd ongeveer 20 minuten

Ingrediënten

• 2 appels in plakjes gesneden
• 100 gr. Boter
• 8 eieren
• 1 dl. Room
• Zout en peper
• 150 gr. Brie

Bereiding

Stoof de appels gaar in de helft van de boter. Klop de eieren los met de room, zout en peper en snij de brie in kleine stukjes. Smelt een kwart van de resterende boter in een koekenpan. Giet een kwart van het eimengsel in de pan en bak dit tot de bovenkant bijna begint te stolen. Strooi in het midden van de omelet een kwart van de appel-blokjes en een kwart van de gesneden brie. Vouw de omelet dubbel en laat hem op een schaal glijden. Doe dit nu ook met de andere ingrediënten.

Pannenkoekjes met banaan

Voor 4 personen, bereidingstijd ongeveer 15 minuten

Ingrediënten

• 4 rijpe bananen
• 3 eieren
• 3 eetlepels bloem
• 1 eetlepel boter
• 3 eetlepels schenk-stroop

Bereiding

Prak de banaan en meng er het ei en de bloem door. Verhit de boter in een pan en maak 3 kleine hoopjes van het beslag. Bak tot de bovenkant bijna droog is, draai de pannenkoekjes om en bak ook deze kant bruin.

Leg de pannenkoekjes op elkaar op een bord en schenk er de stroop over.