Een recept voor het maken van Humus

Tegenwoordig kan je overal Humus kopen,een soort smeersel van kikkererwten dat je oa als broodbeleg kan gebruiken, maar nog lekkerder is het zèlf maken van Humus !

Benodigdheden:

• een blikje kikkererwten
• 1½ eetlepel olijfolie
• 2½ eetlepel citroensap
• 1 kleine gesnipperde ui (sjalotje) of een halve gesnipperde ui
• 1 teentje knoflook,of knoflook kruiden uit een busje
• Komijnzaad naar smaak

Kook de kikkererwten een minuut of vijf in hun eigen vocht, gooi het vocht weg (op ongeveer 1 eetlepel vocht na)
Pureer de erwten goed samen met de olijfolie,ui, citroensap en de overige kruiden en laat het even afkoelen.

• Voeg evt wat water toe wanneer je de Humus meer smeerbaar wilt maken.
• Voor de orginele Humus hoort er ook 3 eetlepels tahini (sesamzaadpasta) in.

Wist je dat:

• Andere namen voor Humus zijn : Hoummous,Goe-moes, hoemoes, hummus, humus of humous
• Humus een saus is die uit het midden-oosten kom.
• Kikkererwten ook worden gebruikt voor het maken van Falafel balletjes

© 2007 - 2010 Hothead, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 08-08-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hothead is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Heerlijke recepten met o.a. kikkererwten: In dit artikel vind je een smakelijke Marokkaanse kikkererwtenschotel, een heerlijk en gemakkelijk recept voor de liefhebber van Aziatisch eten. Een recept voor zelf…
• Recept udon in kippensoep met groente en koriander: "De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culinaire. Eenvoudige recepten worden voor u uitgelegd. Er wordt gestreefd naar ee…
• Rijsttaart met mango; recept: Een heerlijk recept van een rijsttaart met stukken mango. Een Thais recept, welke ook in smaak valt bij vele Nederlanders.
• Uiensoep - Recept: Het recept van de welbekende uiensoep. Per portie bevat deze uiensoep 285 Kcal. Hier volgt het recept.
• Recept van zalmcurry: Een heerlijk recept: zalmcurry. Het recept is afgestemd voor 4 personen en hij bevat per portie circa 175 kcal.