Kip Curry op mijn wijze

Kip Curry op mijn wijze! Velen proberen een kip curry te maken op oosterse wijze! Dit is mijn recept. Niet echte volgens de regels, maar het smaakt zeker zo goed!

Wat hebt u nodig?

Per persoon:

• 1 kipfilet met vel
• 2 wortels
• enkele mini maïs
• Een paar “sugar snaps” of sluimer erwten
• Een beetje gember en wat look (naar smaak)
• Wat curry poeder
• Een busje kokos melk (125 cl per man)
• En wat blanke roux (bind middel)

Bereidingswijze:

Snij de groenten in even grote stukken, rasp de gember en hak de look fijn! Doe in een wok wat olie laat heel heet worden en bak de gember en look licht aan, voeg vervolgens de groeten toe. Snij de kip in blokjes. Haal de groenten als ze beetgaar zijn uit de wok en doe weer wat olie in de wok. Bak de kip nu aan en kruid met peper, zout een beetje curry! Als de kip bijna gaar is voeg je de groenten bij de kip. Voeg er vervolgens de kokos melk aan toe, laat even doorkoken, kruid af met peper, zout, curry poeder en eventueel een kippen bouillonblokje. Bind licht met de roux! En smullen maar! Dien op met wat rijst en probeer te eten met stokjes ;-)

Smakelijk