
Cannelloni met vlees en ricotta
Een klassieker uit de Italiaanse keuken is deze cannelloni, een voltreffer als avondmaal maar ook een schiterend entree voor elk diner.
Ingrediënten:
Voor de vulling:- 500 gr ricotta
- 800 gr gemengd gehakt
- 2 teentjes knoflook
- Verse basilicum
- 1 kleine ajuin
- Peper en zout naar smaak
- 2 doosjes Cannelloni
Voor de saus:
- 500 gr gepelde en gehakte tomaten
- 1 kleine ajuin
- 1 teentje knoflook
- 2 kleine wortelen
- Verse Basilicum
- Peper en zout naar smaak
- 250 gr room
- 400 gr gemalen mozarella
Bereiding
Hak de knoflook, de ajuin en de basilicum fijn. Meng de ricotta, het gehakt en de kruiden in een kommetje tot een glad geheel kruid af met peper en zout. Laat even rusten. Hak de ajuin, de worteltjes en de knoflook in gelijke kleine stukjes, stoof ze aan in een beetje olijfolie en giet er de gehakte tomaten op, kruid af met peper en zout. Laat de saus rustig koken verwarm de oven voor op 180° en begin met het vullen van de cannellonis! Zorg er voor dat ze allen goed gevuld zijn!Neem een ovenschotel en doe de helft van de saus op de bodem, verdeel de gevulde cannellonis over de ovenschotel, giet er de room en de rest van de saus over en bestrooi rijkelijk met de mozarella! Zet de schotel in de oven gedurende 25 a 30 minuten en dien op met een stukje verse ciabatta en een glaasje eerlijke Chianti
Smakelijk © 2006 - 2009 Reload, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 06-12-2006. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Reload is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...
Verwante artikelen
- Recept: Cannelloni met kaas, spekblokjes en tomatensaus: Cannelloni kan op verschillende wijzen worden bereid; hier onthul ik mijn geheim - en zeer succesvol - recept.
- De Turkse keuken: Naast de Franse en de Chinese keuken komt de Turkse keuken op een derde plaats in de wereld, iets dat veel mensen niet weten. Er zijn recepten die dateren van de middeleeuwen. Wat moeten we…
- Oud Egyptische keuken: Overal ter wereld, eten en drinken de mensen al zins ze bestaan. Heel lang geleden, hadden ze zelfs al in Egypte een keuken. Dit artikel gaat over de geschiedenis van de Egyptische keu…
- De Italiaanse keuken (pizzeria): De Italiaanse keuken is bekend over de hele wereld, wie lust er nou geen pizza? Maar in een Italiaans restaurant wordt meer gegeten dan alleen de bekende pizza. Andere tradit…
- De buitenlandse keukens: Ieder land heeft zijn eigen eetgewoontes. Maar als u kijkt naar hun producten en ons eten, maakt het een groot verschil al kleiner. Zie hieronder enkele bekende gerechten, buitelands…

Reageer op het artikel "Cannelloni met vlees en ricotta"

Door Wietze Vos op 09-06-2009
Hallo,
Misschien dat u nog op tijd reageert maar ik was enigzins verward over de bereidingswijze van het gehakt. Moet deze wel of niet voorgebakken worden voordat deze in de buisjes gaat? Lijkt me erg lekker!
Met vriendelijke groeten,
Wietze Vos
Groningen

