Frisse variaties (om zelf te maken)

Deze frisse variaties zijn eenvoudig en lang van tevoren klaar te maken, staan leuk op tafel en zijn onmisbaar bij scherpe gerechten - ideaal voor de liefhebber van curry's.

Kokosbananen

• 2 bananen
• 80 ml citroensap
• gedroogde kokos

1. Pel de 2 bananen.
2. Snijd ze in dikke plakken.
3. Dip de plakken in 80 ml citroensap.
4. Haal ze door flink wat gedroogd kokos.
5. Serveren op kamertemperatuur.

Komkommerraita

• 2 komkommers.
• 2.5 dl yoghurt.
• 1 tl komijnpoeder
• 1/2 tl geraspte gember
• zout
• versgemalen zwarte peper
• paprikapoeder

1. Schil de komkommers.
2. Snijd de komkommers in fijne plakjes.
3. Meng de plakjes komkommer met de yoghurt.
4. Rooster 1 tl komijnpoeder in een droge pan (1 minuut, tot de geur vrijkomt).
5. Voeg dit samen met de gember bij de yoghurt.
6. Op smaak brengen met zout en versgemalen zwarte peper.
7. In een mooie kom garneren met wat paprikapoeder.
8. Koud serveren.

Frisse tomatenrelish

• 1 tomaat
• ui
• 2 el fijngehakte verse munt
• 1 el citroensap
• 1 tl suiker
• zout
• peper

1. Snijd de tomaat in kleine stukjes.
2. Snipper de ui.
3. Meng ze met de verse munt en het citroensap.
4. Voeg de suiker toe.
5. Tot slot op smaak brengen met zout en peper.
6. Koud serveren

Korianderchutney

• 1 bosje koriander (incl. wortels)
• 1/4 kop gedroogd kokos
• 1 el bruine suiker
• 1 tl zout
• 1 el geraspte verse gember
• 1 gesnipperde ui
• 2 el citroensap
• 1 - 2 groene pepers

1. Was het bosje koriander.
2. Droog de koriander en snijd deze grof.
3. Doe de koriander in de keukenmachine.
4. Voeg ook de kokos, suiker, zout, gember, ui en citroensap door.
5. Verwijder de zaden uit de peper(s).
6. Snijd de peper(s) grof en voeg deze toe aan de overige ingrediënten.
7. In ongeveer 1 minuut alles fijnmalen.
8. Koud serveren

Romige muntsaus

• 1.25 dl room
• 1.25 dl yoghurt
• 1/4 kop fijngehakte muntblaadjes
• snufje cayennepeper

1. Meng de room met de yoghurt.
2. De muntblaadjes en de cayennepeper toevoegen.
3. Koud serveren

Verwante artikelen

• Alcoholvrije cocktails met banaan: In dit deel gaan we verder in op de alcoholvrije cocktails waarvan één van de ingrediënten banaan is. Banaan is niet alleen gezond, maar ook erg lekker en er zijn enorm vee…
• Recept: Lasagne met tomaat en banaan: Een lekker recept van lasagne met gehakt en banaan. Een echte aanrader! Je moet het zeker eens uitproberen
• Smoothies recepten: Smoothies zijn lekker, maar daarnaast ook erg gezond, mits je gebruik maakt van bijvoorbeeld onderstaande recepten.
• Banaan- Kokospannekoeken: Een heerlijke pannekoek met Babaan en kokos. Voorbereidinstijd: 20 minuten. Bereidingstijd: 30 minuten. Voor 4-6 personen.
• Romige kip met kerrie en rijst: Deze kip/kerrie schotel is heerlijk romig van smaak en kan met allerlei ingrediënten lekker gemaakt worden. Ook omdat je er van alles extra bij kunt maken of op tafel kunt zet…