Kubseh, een traditioneel rijst-gerecht uit het Midden-Oosten
In veel landen in het Midden-Oosten wordt dit gerecht, in allerlei variaties, gegeten. Oorspronkelijk is het afkomstig uit de Emirateen. Vaak worden er weinig groenten bij gegeten. Deze variant is speciaal door de grote hoeveelheid groente, die echter niet zo opvallen omdat ze zeer fijn gesneden worden.Ingrediënten
- 2 glazen rijst
- 250 gr. wortels, geraspt
- 1 groene paprika, zeer fijn gesneden
- 500 gr. tomaten, ontvellen en fijn snijden
- 500 gr. uien, zeer fijn gesneden
- half bolletje knoflook (voor de liefhebber), geperst
- halve tl safraan
- kwart el kardemom
- halve tl kaneel
- kwart tl witte peper
- zout naar smaak
- bouillonblokje
Bereiding
Laat wat boter of boterolie warm worden in een pan en voeg daaraan de kruiden, wortels, paprika, uien, tomaten en knoflook toe. Laat deze enige tijd bakken en garen. Voeg vervolgens de rijst toe, even roeren en voeg ongeveer drieënhalf glas water toe, laat aan de kook komen en draai het vuur laag. Laat het rijstmengsel vervolgens droog en gaar koken. Deze rijst is lekker met kip en een frisse salade.Eet smakelijk!
Voor meer recepten uit het Midden-Oosten, bekijk de Special Recepten uit het Midden-Oosten.
© 2007 - 2012 Sasati, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op .
Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Sasati is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer informatie…
Ma'loubeh oftewel omgekeerd Dit is een traditioneel gerecht uit de Levant. Het kost wat tijd doordat het nodig is de aube…
Biryani, Iraanse rijst Deze rijst wordt gegeten in het Midden-Oosten en heeft door de verse koriander een zeer opvallende…
Kippensoep met rijst Dit is het recept voor kippensoep met rijst. Één portie kippensoep met rijst bevat circa 225 Kilocal…
Rijst met groente en gehakt Deze maaltijd wordt, in allerlei variaties, gegeten in het Midden-Oosten. Het is eenvoudig te…
Gerelateerde artikelen
Shakriyah, een typisch Bedoeïenen-gerecht Een zeer traditioneel gerecht in Syrië, wat op het eerste gezicht misschie…Ma'loubeh oftewel omgekeerd Dit is een traditioneel gerecht uit de Levant. Het kost wat tijd doordat het nodig is de aube…
Biryani, Iraanse rijst Deze rijst wordt gegeten in het Midden-Oosten en heeft door de verse koriander een zeer opvallende…
Kippensoep met rijst Dit is het recept voor kippensoep met rijst. Één portie kippensoep met rijst bevat circa 225 Kilocal…
Rijst met groente en gehakt Deze maaltijd wordt, in allerlei variaties, gegeten in het Midden-Oosten. Het is eenvoudig te…
Reageer op het artikel "Kubseh, een traditioneel rijst-gerecht uit het Midden-Oosten"
Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.