Heerlijke Limburge Rijstevlaai

Ingrediënten

• 2 vanillestokjes
• 1 ltr melk
• 150 g paprijst
• 1 el suiker
• 2 el boter
• 15 g gist
• 250 g bloem
• 20 g boter
• 150 g suiker
• ruim 1 dl melk

Bereidingswijze

1. Snijd de vanillestokjes horizontaal door en schraap het merg eruit.
2. Breng 1 liter melk met de uitgeholde vanillestokjes aan de kook.
3. Voeg de paprijst en 1 el suiker toe en kook de ruist al roerend gaar in de melk.
4. Voeg, als de massa dikker wordt, de twee eetlepels boter toe.

1. Vermeng de bloem met 20 g boter, 150 g suiker, de gist en 1dl melk tot een deeg.
2. Kneed het deeg goed door en laat het afgedekt op een warme plaats rijzen.
3. Rol het deeg uit met wat stuifbloem en dbedek hiermee een ingevette taartbodem.
4. Laat het deeg nog even narijzen en vul deze dan met de rijstvulling.
5. Bak de vlaai in een oven van 200°C in ca. 30 min.
6. Bestrooi hem eventueel met chocoladeschaafsel en decoreer met slagroom.