Lekkere slaatjes 1 - Sinaasappel en Philadelphia

Het is algemeen geweten dat groenten en fruit gezonde voedingsbronnen zijn en cruciaal voor de toelevering van vitaminen, mineralen en vezels. Omdat veel mensen nog steeds denken dat gezonde voeding gelijk staat met niet lekker, oneetbaar en saai, hier een rubriek met lekkernijen, die niet enkel mooi zijn maar ook nog eens gezond.

Salu’s lievelingsslaatjes

Deze salade is rijk aan vitamine C.

Benodigdheden voor 2 personen

Verse peterselie
Verse bieslook
2 citroenen
2 bloed- of andere sinaasappelen
1/2 venkelknol
1 grote rode zoete ajuin
2 witlofstekken
Twee handgrepen pijnboompitten
Twee handgrepen gedroogde rozijnen
Twee handgrepen verse walnoten
beetje fijngehakt venkelgroen
3 soeplepels extra vergine olijfolie
12 blaadjes rucola (of een ½ zakje uit de supermarkt)
1/2 doosje philadelphia natuur
Zwarte peper
Zout

Werkwijze:

Trek de rucola in stukken
Snij de venkelblaadjes in reepjes
Snij een beetje venkelgroen fijn
Ontdoe de sinaasappel van zijn schel en snij er mooie dunnen zonder sneetjes van (die je ontdoet van pitten)
Snij de ui fijn
Pers de citroenen
Snij het witloof in kleine stukjes en besprenkel het meteen met citroensap

Meng alles behalve 6 sinaasappelschijfjes en de verse kruiden onder elkaar met de olijfolie
Kruid naar believen met peper en zout
Meng er de fijngesneden kruiden mee onder en laat een half uurtje trekken

Schik alles op een bord en spaar een gat uit in het midden
Leg een kwak philadelphia natuur in het gat en kruid nog even bij met peper
leg de sinaasappelsneetjes bovenaan
en werk af met enkele sprieten bieslook

Smakelijk

© 2006 - 2012 Salu, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op . Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Salu is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer informatie…

Gerelateerde artikelen

Lekkere slaatjes 2 - Kervel en geitenkaas Het is algemeen geweten dat groenten en fruit gezonde voedingsbronnen zijn en c…
Diabeteci: wortelsla met honing, saffraan en spinazie Diabeteci: wortelsla met honing, saffraan en spinazie. Een lekkere,…
Verwenslaatje: Lauwe sla met eendenborst en foie gras Onder het motto, verwen jezelf met heerlijke slaatjes ditmaal een r…
Lekkere slaatjes 3 – Slawals met peer en Fetakaas Het is algemeen geweten dat groenten en fruit gezonde voedingsbronnen z…
Alcoholvrije cocktails met sinaasappel Nu zijn de alcoholvrije cocktails waarvan één van de ingrediënten sinaasappel is a…

Reageer op het artikel "Lekkere slaatjes 1 - Sinaasappel en Philadelphia"

Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.

Infoteur: Salu
Rubriek: Eten en Drinken / Recepten