Lekkere slaatjes 1 - Sinaasappel en Philadelphia

Het is algemeen geweten dat groenten en fruit gezonde voedingsbronnen zijn en cruciaal voor de toelevering van vitaminen, mineralen en vezels. Omdat veel mensen nog steeds denken dat gezonde voeding gelijk staat met niet lekker, oneetbaar en saai, hier een rubriek met lekkernijen, die niet enkel mooi zijn maar ook nog eens gezond.

Salu’s lievelingsslaatjes

• Verse peterselie
• Verse bieslook
• 2 citroenen
• 2 bloed- of andere sinaasappelen
• 1/2 venkelknol
• 1 grote rode zoete ajuin
• 2 witlofstekken
• Twee handgrepen pijnboompitten
• Twee handgrepen gedroogde rozijnen
• Twee handgrepen verse walnoten
• beetje fijngehakt venkelgroen
• 3 soeplepels extra vergine olijfolie
• 12 blaadjes rucola (of een ½ zakje uit de supermarkt)
• 1/2 doosje philadelphia natuur
• Zwarte peper
• Zout

Werkwijze:

• Trek de rucola in stukken
• Snij de venkelblaadjes in reepjes
• Snij een beetje venkelgroen fijn
• Ontdoe de sinaasappel van zijn schel en snij er mooie dunnen zonder sneetjes van (die je ontdoet van pitten)
• Snij de ui fijn
• Pers de citroenen
• Snij het witloof in kleine stukjes en besprenkel het meteen met citroensap

• Meng alles behalve 6 sinaasappelschijfjes en de verse kruiden onder elkaar met de olijfolie
• Kruid naar believen met peper en zout
• Meng er de fijngesneden kruiden mee onder en laat een half uurtje trekken

• Schik alles op een bord en spaar een gat uit in het midden
• Leg een kwak philadelphia natuur in het gat en kruid nog even bij met peper
• leg de sinaasappelsneetjes bovenaan
• en werk af met enkele sprieten bieslook

Verwante artikelen

• Lekkere slaatjes 2 - Kervel en geitenkaas: Het is algemeen geweten dat groenten en fruit gezonde voedingsbronnen zijn en cruciaal voor de toelevering van vitaminen, mineralen en vezels. Omdat veel mensen nog…
• Diabeteci: wortelsla met honing, saffraan en spinazie: Diabeteci: wortelsla met honing, saffraan en spinazie. Een lekkere, frisse en toch gezonde wortelsalade.
• Verwenslaatje: Lauwe sla met eendenborst en foie gras: Onder het motto, verwen jezelf met heerlijke slaatjes ditmaal een recept waar zelfs de grootste slacriticus geen neen kan tegen zeggen. Een slaatje dat…
• Lekkere slaatjes 3 – Slawals met peer en Fetakaas: Het is algemeen geweten dat groenten en fruit gezonde voedingsbronnen zijn en cruciaal voor de toelevering van vitaminen, mineralen en vezels. Omdat veel me…
• Alcoholvrije cocktails met sinaasappel: Nu zijn de alcoholvrije cocktails waarvan één van de ingrediënten sinaasappel is aan de beurt! Heel veel plezier met maken en je zult er zeker van genieten!