Roerei op verschillende manieren

Roerei met tuinkruiden

• 25 gram boter
• 4 eieren
• 4 eetlepels melk
• zout en peper
• fijngeknipte tuinkruiden

• Verwarm de boter in de pan.
• Klop de eieren los met het vocht, zout, peper en de kruiden.
• Giet het eimengsel in de pan en maak roerei.
• Het roerei moet wel een beetje smeuïg blijven.

Roerei met komkommer

• 25 g boter
• 4 eieren
• 4 eetlepels crème fraiche
• komkommerblokjes
• zout en peper
• ½ theelepel basilicum

• Verwarm de boter in de pan.
• Klop de eieren los met de crème fraiche, komkommerblokjes, zout, peper en de kruiden.
• Giet het eimengsel in de pan en roer alles goed door elkaar.

Sandwich roerei

• 4 eieren,
• 4 eetlepels melk of bouillon,
• zout,
• peper,
• 1 eetlepel boter,
• verse tuinkruiden

• klop de eieren los met het vocht, zout en peper.
• Verwarm de boter in een pan met ronde hoeken en giet hierin het eimengsel.
• Roer met een houten lepel op een laag vuur totdat het eimengsel bijna gestold is.
• Garneer met fijngeknipte tuinkruiden.
• Lekker met toeast en ontbijt, brunch of lunch.
• Reken voor roerei minimaal 1 ei per persoon.
• Vervang melk door crème fraîche en voeg 1/2 theelepel(s) groene of roze verse pepers toe voor een pittige versie.