Heerlijk ouderwetse kwarktaart
Wat is er smakelijker dan een heerlijk stuk ouderwetse kwarktaart op een verjaardag of zomaar als traktatie! Ook al liggen alle kant en klaar pakjes tegenwoordig volop in de winkel, er gaat toch niets boven een zelfgemaakte taart met lekker veel vruchten en lange vingers.Benodigdheden
- 7 blaadjes witte of rode gelatine
- 2 pakjes lange vingers
- 250 ml slagroom
- pond magere kwark
- 1 ei
- 200 gram basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 perssinaasappel
- 1 groot blik vruchten op siroop
- aluminiumfolie
- taartvorm
Bereiding
- Leg 7 blaadjes gelatine in een laagje water zodat ze onder staan
- Bekleed een taartvorm aan de buitenkant met aluminiumfolie, zowel de bodem als de randen
- Bedek de bodem en de randen van de vorm aan de binnenkant met lange vingers
- Klop de slagroom stijf, zonder suiker
- Klop het eiwit stijf, zonder suiker
- Doe de 200 gram basterdsuiker en het zakje vanillesuiker in een kom met het sap van de sinaasappel en roer goed door
- Klop de kwark los in de bak en doe het bij het suikermengsel
- Verwarm het sap van de vruchten in een pan en haal het als het warm is van het gas
- Doe de uitgeknepen gelatineblaadjes bij het warme sap en roer zodat ze oplossen
- Laat het sap met de gelatine afkoelen
- Doe de in stukjes gesneden vruchten bij de kwark
- Doe het gelatinemengsel bij de kwark en roer goed door
- Schep voorzichtig de stijfgeslagen slagroom door het kwarkmengsel
- Schep voorzichtig het stijfgeslagen eiwit door het kwarkmengsel
- Schep het kwarkmengsel bovenop de lange vingers in de vorm en strijk glad met een lepel
- Zet de taartvorm in de koelkast en laat de taart een nacht opstijven
- Duw af en toe de lange vingers naar beneden zolang de taart nog zacht is (je voorkomt niet dat ze toch wat omhoog komen)
- De volgende dag is de taart geschikt voor consumptie
Gerelateerde artikelen
Slanke taart ideeën Bent u op dieet maar wilt u af en toe eens zondigen zonder dat u zich echt schuldig hoeft te voe…Duitse kwarktaart In de reeks ‘Lekker met taart’, enkele heerlijke recepten waar men geen keukenprinses voor hoeft te zij…
Kwarktaart met mandarijntjes In de reeks ‘Lekker met taart’, enkele heerlijke recepten waar men geen keukenprinses voor h…
Tiramisu, een heerlijk Italiaans dessert - recept Tiramisu is een heerlijk Italiaans dessert dat bij elk (fatsoenlijk) It…
Zuivel met vruchten melanges Yoghurt, kwark of andere zuivelproducten kunnen bij uitstek goed gecombineerd worden met fru…
Reageer op het artikel "Heerlijk ouderwetse kwarktaart"
Anja, 24-11-2008 14:38
TIP: Je moet de taart gewoon op z'n kop maken, dus de taart met de lange vingers bedekken. Je kunt na het stijf worden de taart omdraaien en versieren zoals je wilt.
Op deze manier heb je ook altijd de verse smaak van de toefjes slagroom zonder dat er smaakjes van de koelkast in kunnen trekken. :-)
Corriekok, 11-11-2008 07:23
Kun je mij uitleggen waarom de taart vorm bekleed moet worden met aluminiumfolie. Op verzoek van mijn zoon maak ik voor zijn verjaardag een kwarktaart. Zal mijn eerste worden eigelijk ben ik meer een taart (bakster) in de oven en geen koelkast taart maar zijn wens is mijn bevel.
Reactie infoteur, 11-11-2008
Even een reactie op uw vraag; de reden achter het bekleden van de taartvorm aan de buitenkant met folie is, dat wanneer je de vorm vult met het kwarkmengsel het mengsel nog vloeibaar is en dan door eventuele kiertjes in de vorm weg kan lopen de koelkast in. Wanneer je de vorm bedekt, blijft het mengsel keurig in de vorm en kan het goed opstijven. Ik heb het een keer niet gedaan en toen belandde de helft van mijn taart op mijn koelkastplankje...
Succes en eet smakelijk!
Ria, 26-03-2008 20:27
Als je de lange vingers besprenkeld met het vruchtensap dan zullen ze niet omhoog komen en hoef je de lange vingers dus ook niet terug op hun plaats te drukken.