Meer met brood: 3 keer met kaas

Tomaat mozzarella

• brood
• (vlees)tomaat
• tuinkers
• olijfolie
• zout & peper

• Beleg een sneetje brood met plakjes mozarella.
• Doe een dun laagje olijfolie op de mozarella en kruid met zwarte peper.
• Leg schijfjes tomaat op de mozarella.
• Snipper de tuinkers fijn en strooi het op de tomaten.
• Kruid eventueel met zout en peper en leg er nog een sneetje op.

• De tuinkers kan vervangen worden door peterselie of rucola.

Kaas anders

• brood
• (vlees)tomaat
• ajuin
• kaas
• mayonaise of mosterd
• zwarte peper
• peterselie

• Besmeer een sneetje met mayonaise of mosterd.
• Leg hierop een plak kaas.
• Beleg met schijfjes tomaat en kruid met peper.
• Leg dunne ringetjes ui op de tomaat en strooi er fijngehakte peterselie op.
• Smeer een sneetje met mayonaise of mosterd en leg het op de peterselie.

• Kleine blokjes paprika geven deze "boterham" extra smaak en kleur.
• De saus kan ook vervangen worden met zonnebloemolie met kruiden en eventueel zout.

Feta en rood

• brood
• fetakaas (of gelijkaardige kaassoort)
• zonnebloemolie
• gekookte rode biet
• zwarte peper
• peterselie

• Snij de rode biet in plakjes en leg ze op een sneetje brood.
• Verkruimel de feta en strooi het op de rode biet.
• Doe een klein scheutje olie op de feta en kruid met peper.
• Strooi fijngesnipperde peterselie op de feta en leg er een sneetje op.

• De rode biet kan je ook vervangen door rode bietstengels (kan ook ongekookt).
• Ook lekker: een laagje noten na de feta. Ideaal zijn geplette walnoten of pijnboompitten.

Algemene tips

• Dikke sneden brood worden minder snel klef en kan je langer bewaren. Dunne sneetjes kan je best zo snel mogelijk serveren.
• Als brood kan je meergranenbrood of zelfs geroosterd oud brood gebruiken. Ook lekker tussen pitabrood.
• Traditioneel worden deze boterhammen in grote driehoeken gesneden. Je kan ze ook in kleinere driehoekjes of blokjes snijden en serveren met een cocktailprikker. Ideaal als hapje op een feestje.