Bietenstamppot met biefstuk

Heerlijke, originele stamppot met rode bieten, appel, uit en biefstuk. Een lekker gerecht voor 4 personen. Bevat per portie ongeveer 675 kilocalorieën.

Benodigdheden;

• 4 biefstukken,
• 1 kilo aardappels,
• 800 g gekookte bieten,
• 2 goudrenetten,
• 2 uien,
• 1 eetlepel boter,
• 1 eetlepel kummel,
• 3 eetlepels boter,
• 1 eetlepel olie,
• 150 ml rode wijn,
• 150 ml slagroom.

Recept;

• Laat 4 biefstukken op kamertemperatuur komen,
• Schil en was 1 kilo aardappels,
• Snijd de aardappels in blokjes en kook ze net gaar,
• Schil 800 g gekookte bieten en snijd ze in blokjes,
• Schil 2 goudrenetten, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes,
• Pel 2 uien en snijd ze in ringen,
• Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan en fruit de ui met 1 eetlepel kummel ca. 3 minuten,
• Haal de ui uit de pan en houd het warm,
• Bak de bieten met de appel in de koekenpan,
• Giet de aardappels af en schep de bietjes en de appel erdoor. Breng op smaak met zout en peper en verwarm de stamppot nog ca. 3 minuten goed door,
• Verhit 3 eetlepels boter met 1 eetlepel olie in de koekenpan, begin met het bakken van de biefstukken zodra de boter niet meer schuimt,
• Bak de biefstukken aan beide kanten ca. 3 minuten. Haal de biefstukken uit de pan, bestrooi ze met zout en peper en laat ze even rusten,
• Zet het vuur hoog en blus het bakvet af met 150 ml rode wijn, laat de jus met 150 ml slagroom inkoken en breng op smaak met zout en peper,
• Snijd de biefstuk in stukken en verdeel ze met de stampot, de jus en de uienringen over 4 borden.

Verwante artikelen

• Niku Udon (Udon noedelsoep met biefstuk): Hier een gerecht van Udon noedelsoep met biefstuk. In het Japans heet dit gerecht echter niku udon. Een heerlijk en makkelijk zelf te maken gerecht. De mensen die bi…
• Een simpel kerstdiner met: biefstuk: De meeste mensen vinden biefstuk wel lekker, en het wordt daarom ook vaak gegeten met het kerstdiner. Maar om nou alleen maar biefstuk met patat te serveren wordt zo lang…
• Kerstrecepten: Hertenbiefstukjes: Wild is niet het hele jaar door verkrijgbaar. Als het wel verkrijgbaar is, worden er dan ook de lekkerste gerechten mee klaargemaakt. Of het nu in de keuken wordt bereidt, o…
• Een simpel kerstdiner voor: kinderen: Kinderen vinden kerst vaak geweldig. Het is gezellig, ze krijgen een cadeautje en mogen tot laat op blijven. Maar hetzelfde kerstdiner als de volwassenen eten, zien ze v…
• Simpele recepten met eetbare paddestoelen: Herfst:knutselen met kastanjes,eten van tamme kastanjes, zwijnen eten weer eikels, kinderen peuteren de beukenootjes weer uit de schil.Het herfstbos staat weer vol…