Bietenstamppot met biefstuk

Heerlijke, originele stamppot met rode bieten, appel, uit en biefstuk. Een lekker gerecht voor 4 personen. Bevat per portie ongeveer 675 kilocalorieën.

Benodigdheden;

• 4 biefstukken,
• 1 kilo aardappels,
• 800 g gekookte bieten,
• 2 goudrenetten,
• 2 uien,
• 1 eetlepel boter,
• 1 eetlepel kummel,
• 3 eetlepels boter,
• 1 eetlepel olie,
• 150 ml rode wijn,
• 150 ml slagroom.

Recept;

• Laat 4 biefstukken op kamertemperatuur komen,
• Schil en was 1 kilo aardappels,
• Snijd de aardappels in blokjes en kook ze net gaar,
• Schil 800 g gekookte bieten en snijd ze in blokjes,
• Schil 2 goudrenetten, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes,
• Pel 2 uien en snijd ze in ringen,
• Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan en fruit de ui met 1 eetlepel kummel ca. 3 minuten,
• Haal de ui uit de pan en houd het warm,
• Bak de bieten met de appel in de koekenpan,
• Giet de aardappels af en schep de bietjes en de appel erdoor. Breng op smaak met zout en peper en verwarm de stamppot nog ca. 3 minuten goed door,
• Verhit 3 eetlepels boter met 1 eetlepel olie in de koekenpan, begin met het bakken van de biefstukken zodra de boter niet meer schuimt,
• Bak de biefstukken aan beide kanten ca. 3 minuten. Haal de biefstukken uit de pan, bestrooi ze met zout en peper en laat ze even rusten,
• Zet het vuur hoog en blus het bakvet af met 150 ml rode wijn, laat de jus met 150 ml slagroom inkoken en breng op smaak met zout en peper,
• Snijd de biefstuk in stukken en verdeel ze met de stampot, de jus en de uienringen over 4 borden.

Verwante artikelen

• Recept: Broodje geslagen warm vlees: Op zoek naar een lekker recept voor een heerlijk broodje warm vlees? Het broodje geslagen vlees is echt om je vingers bij op te eten... Het is snel klaar en gemakkelijk t…
• Niku Udon (Udon noedelsoep met biefstuk): Hier een gerecht van Udon noedelsoep met biefstuk. In het Japans heet dit gerecht echter niku udon. Een heerlijk en makkelijk zelf te maken gerecht. De mensen die bi…
• Extra malse biefstuk: Heb je wat te vieren? Dan kook je natuurlijk extra lekker. Een heerlijk stuk vlees ofzo! Een tijd geleden ben ik begonnen met het extra mals maken van mijn biefstukken alvorens ze te et…
• Barbecue en grill: vlees roosteren: Het lekkerste, makkelijkste en snelste geroosterde vlees voor op de barbecue en grill, hoe doe je dat en wat is de juiste bereiding voor een zeer geslaagde barbecue avond?…
• Een simpel kerstdiner met: biefstuk: De meeste mensen vinden biefstuk wel lekker, en het wordt daarom ook vaak gegeten met het kerstdiner. Maar om nou alleen maar biefstuk met patat te serveren wordt zo lang…