Gerecht: boterkip

In dit artikel komt u het recept te zien van boterkip. Dit wokgerecht is heerlijk om te eten, zeker met wat rijst. Veel plezier met maken en laat uw gasten versteld staan van uw kookkunsten!

Voorbereidingen

• Voorbereidingstijd: 10 minuten.
• Bereidingstijd: 35 minuten.
• Aantal: 4 - 6 personen.

Ingrediënten

• 2 el arachideolie
• 1 kg kipfilet, in grote stukken.
• 60 g boter
• 2 tl garam masala
• 2 tl mild paprikapoeder
• 2 tl gemalen koriander
• 1 el fijngehakte verse gember
• 1/2 tl chilipoeder
• 1 kaneelstokje
• 6 kardemompeulen, gekneusd
• 350 g tomatenpuree
• 1 el suiker
• 60 ml yoghurt
• 1.25 dl room
• 1 el citroensap

Het bereiden

1. Verhit een wok en bedek de binnenkant met 1 el olie.
2. Draai de wok rond.
3. Roerbak de helft van de stukken kipfilet in ca. 4 minuten bruin.
4. Haal ze uit de wok.
5. Voeg extra olie toe indien nodig.
6. Roerbak de resterende stukken kip.
7. Haal ze uit de wok.
8. Zet het vuur lager.
9. Voeg boter toe, en laat hem smelten.
10. Voeg de specerijen toe.
11. Roerbak ze 1 minuut of tot de geuren vrijkomen.
12. Doe de kip weer in de wok en goed roeren, zodat de stukken gelijkmatig bedekt worden met de specerijen.
13. Voeg tomatenpuree en suiker toe.
14. Laat alles 15 minuten sudderenn tot de kip zacht en de saus dik is.
15. Voeg yoghurt, room en citroensap door en roerbak nog 5 minuten, of tot de saus dikker wordt.
16. Verwijder het kaneelstokje en de kardemompeulen.
17. Serveren met rijst

Voedingswaarden per portie (6)

• Eiwit: 32 g
• Vet: 27 g
• Koolhydraten: 7.5 g
• Voedingsvezels: 1 g
• Cholesterol: 122 mg
• Kcal: 397

Verwante artikelen

• Wokken, lekker en gezond: Wokken is helemaal ingeburgerd, maar wordt vaak niet optimaal benut. Het is lekker en gezond en kent talloze mogelijkheden.
• Roerbakken en roerbakrecepten: Roerbakken of wokken wordt steeds vaker gedaan. Roerbakken is gemakkelijk en snel, lekker en gezond.
• Recepten met kipfilet: kip stroganoff, kip hawaï: Hoe breng je variatie in je gerechten? Bereid bijvoorbeeld je kipfilet eens op een andere wijze. Met een lekker stroganoffsausje of met ananas.
• Moslim-Rundercurry; Thais recept: Een recept dat een gemiddelde moeilijkheid heeft om te maken. Bevat wat meer ingrediënten dan een gemiddelde maaltijd, maar dit maakt het gerecht er niet minder lekker op! I…
• Ma'loubeh oftewel omgekeerd: Dit is een traditioneel gerecht uit de Levant. Het kost wat tijd doordat het nodig is de aubergines te frituren, maar het geeft wel de authentieke smaak van een familie-etentje i…